Кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу

Давиденко Ірина Володимирівна зав. кафедрою, к.е.н., доцент

Кафедра створена в 2003 році в зв’язку з введенням в Україні нового напряму підготовки – «Туризм» і отриманням Одеським державним економічним університетом ліцензії Міністерства освіти і науки України на підготовку фахівців за спеціальністю 6.050400 «Туризм».

До створення відокремленої кафедри спеціалізована підготовка фахівців для туристичної сфери здійснювалася на кафедрі маркетингу та економіки туризму за спеціальністю «Економіка і організація туризму». З 1995 року, коли відбувся перший випуск фахівців, по теперішній час вищу освіту за вказаною спеціалізації отримало понад 500 осіб. Випускники університету працюють в місцевих органах виконавчої влади, туристичних фірмах і агентствах, готелях, установах санаторно-курортної галузі, транспортних організаціях, підприємствах екскурсійного, курортного, розважального обслуговування.

У 2007 році відбувся перший випуск фахівців освітньо-кваліфікаційного рівня «бакалавр». В цьому ж році університет отримав ліцензію на підготовку фахівців рівня кваліфікації «спеціаліст» та «магістр» з об’ємом набору 100 чоловік.

На кафедрі постійно вдосконалюється навчально-методична та науково-дослідна робота, видані навчальні посібники, які мають відповідний гриф Міністерства освіти і науки України: «Основи туристського бізнесу» Герасименко В. Г.; «Економіка турфірми: практикум» Нездоймінов С. Г.; «Організація транспортних подорожей і перевезень туристів» Герасименко В. Г., Замкова А. В.; «Ліцензування, сертифікація та стандартизація у сфері туризму» Галасюк С. С.; «Організація туристичних подорожей та екскурсійної діяльності» Галасюк С. С., Нездоймінов С. Г.; «Організація надання туристичних послуг» Герасименко В. Г., Галасюк С. С.; «Організація готельного господарства» Галасюк С. С.,  Нездоймінов С. Г.

Основні публікації НПП кафедри представлені:

Нагороди:

  • Герасименко В. Г. нагрудним знаком «За наукові досягнення» МОН України (2012 р.), нагрудним знаком «Почесний працівник туризму України» Держтурадміністрацією України (2002 р.); нагрудним знаком «Відмінник освіти України» МОН України (1997 р.);
  • Нездоймінов С. Г. нагрудним знаком «Відмінник освіти України» (2011 р.), нагрудним знаком «Почесний працівник туризму України» (1998 р.);
  • Єгупова І. М. почесною грамотою МОН (2002 р.);
  • Михайлюк О. Л. грамотою Працівників профспілки освіти і науки України (2018 р.);
  • Мартинова Н. С., почесним дипломом МОН та Національної Академії педагогічних наук (НАПН) України (2010 р.).

При кафедрі створено центр Асоціації працівників навчальних закладів України туристичного і готельного профілю, одним із засновників якої є наш університет. Викладачі кафедри співпрацюють з Міжнародною асоціацією наукових експертів по туризму.

Стажування за кордоном пройшли викладачі кафедри: Мартинова Н. С. (Готельне об’єднанні «Victoria Group Hotels & resorts» Еленіте / м. Сонячний берег, Болгарія в 2017 р., Галасюк С. С., Universitatea Stefan cel Mare in Suceava (м. Сучава, Румунія), сертифікат № 5141/4, 2018 р., Нєчева Н. В., Universitatea Stefan cel Mare in Suceava (м. Сучава, Румунія), сертифікат № 5141/7, 2018 р., Ярьоменко С. Г., Universitatea Stefan cel Mare in Suceava (м. Сучава, Румунія), сертифікат № 5141/15, 2018 р., міжнародне стажування у Клайпедському університеті, сертифікат №47SHMF-304, 2019 р.

Стажування у ЗВО України пройшли: проф. Герасименко В. Г., піврічне стажування (Київський національний торговельно-економічний університет), 2017 р. доц. Михайлюк О. Л. (Інститут проблем ринку та еколого-економічних досліджень НАНУ) в 2016 р., доц. Лебедєв І. В. (Одеський національний політехнічний університет, Інститут бізнесу, економіки та інформаційних технологій), 2019 р.

На підприємствах туризму стажування пройшли: доц. Шикіна О. В. (ТОВ «Тревел Консалт»), 2016 р., викл. Єгупова І. М. (ПП «АРМАН»), 2017 р., доц. Давиденко В. І. (ТОВ «Кадор-Отель»), 2019 р., ст. викл. Мартинова Н. С. (ТОВ «Palais-Royal»), 2019 р., викл. Гончаренко Я. Є. (Турфірма «Фантазія Тревел»), 2020 р., доц. Нездоймінов С. Г. (КП «Туристичний інформаційний центр міста Одеси», 2020 р.).

dapibus leo.

На базі туристичного оператора ТОВ «Селезньов Тур» функціонує філія кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу, співробітники якого залучаються до рецензування кваліфікаційних робіт, зустрічей зі студентами для обговорення практичних кейсів. Основні напрямки співпраці полягають у веденні сумісної навчальної, наукової, науково-практичної і виробничо-комерційної діяльності.

Петриченко
Павел Анатолійович

к.е.н., доцент

Leskova

Леськова
Оксана Адамівна 

методист кафедри

image_72192707

Шуляченко
Олена Григорівна

зав. лабораторії

галузь знань

24 «СФЕРА ОБСЛУГОВУВАННЯ» 

спеціальності

Назва ОП Рівень освіти Освітній ступень Кваліфікація Термін навчання Опис Навчальні дисципліни
241 «ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННА СПРАВА»
Економіка та організація готельно-ресторанної справи перший рівень (повного циклу) вищої освіти бакалавр бакалавр з готельно-ресторанної справи 4 роки
(на основі повної загальної середньої освіти)
посилання посилання
Управління готельним та ресторанним бізнесом другий рівень (повного циклу) вищої освіти магістр магістр з готельно-ресторанної справи 2 роки посилання посилання
242 «ТУРИЗМ»
Туризм початковий рівень (короткого циклу) вищої освіти молодший бакалавр молодший бакалавр з туризму 2 роки

(на основі повної загальної середньої освіти)

посилання посилання
Економіка та організація туристичної діяльності перший рівень (повного циклу) вищої освіти бакалавр бакалавр з туризму 4 роки

(на основі повної загальної середньої освіти)

посилання посилання
Економіка та організація туристичної діяльності другий рівень (повного циклу) вищої освіти магістр магістр з туризму 2 роки посилання посилання

АНКЕТА для опитування стейкхолдерів 

АНКЕТА для опитування роботодавців

АНКЕТА для опитування академічної спільноти 

АНКЕТА для опитування здобувачів вищої освіти 

Результати опитування стейкхолдерів 

Результати опитування роботодавців 

Результати опитування академічної спільноти 

Результати опитування здобувачів вищої освіти

ОПП 242 «Туризм» (молодший бакалавр) 2019 ПРОЄКТ 

ТАБЛИЦЯ пропозицій та зауважень стейкхолдерів до Проєкту ОПП 242 «Туризм» (молодший бакалавр), що знаходилася на громадському обговоренні у період з 01.03.2019 по 01.04.2019 рр. 

Відгуки стейкхолдерів на ОПП 242 «Туризм» (молодший бакалавр):

  1. рецензія стейкхолдера_Єліферової Т.К. 
  2. рецензія стейкхолдера_Рещенко О.П. 
  3. рецензія стейкхолдера_Козловського Р.С. 
  4. рецензія стейкхолдера_Маркової Т.Ю. 

Список стейкхолдерів:

Роботодавці:

ТОВ «Селезньов Тур»

ФОП Рещенко О.П. «Туристичний бутік нових вражень»

ГО «Агенція розвитку туризму»

Департамент культури та туризму Одеської міської ради

ФОП Довгопол О. В. «X.O.» туристична фірма, у минулому («Хороший отдых»)

ТОВ «ВАН ДЕР ТУР»

МП «Час» туристична фірма

ПП «Мандрівка» туристична фірма

ФОП Лупашко А.П. «ApartHotelRibas»

ТОВ «Міфал» готель «Каліфорнія»

ПП «Фагот» готель «Фраполлі»

АКАДЕМІЧНА СПІЛЬНОТА:

University of Angers (Франція)

University of Economics – Varna (Болгарія)

Klaipėdos Universitetas (Литва)

Adam Mickiewicz University (Польща)

Одеська національна академія харчових технологій

Одеський національний політехнічний університет

Одеська державна академія технічного регулювання та якості

Одеський державний екологічний університет

Одеський національний морський університет

Національний університет «Запорізька політехніка»

Національний університет біоресурсів і природокористування України

Київський національний торговельно-економічний університет

Університет імені Альфреда Нобеля

Уманський національний університет садівництва

Вінницький державний педагогічний університет імені Михайла Коцюбинського

Львівський торговельно-економічний університет

ІНШІ СТЕЙКХОЛДЕРИ:

ФОП «Лабунська Юлія Валентинівна», готель «Айвазовський»

ТОВ «Kадор-Готель», готель «KADORR HOTEL RESORT&SPA»

ПП «Гранд Марін», готель «Гранд Марін»

ФОП «Жукова Христина», туристичне агентство «TUI»

Ліптуга Іван
Президент Національної туристичної організації України, радник Першого віцепрем’єрміністра України Міністра економічного розвитку і торгівлі України

Плакіда Марина
Генеральний директор туристичного підприємства «УкрФеррі Тур», м. Одеса, Україна

Перковська Тетяна 
Директор туристичного підприємства «турексперта» м. Одеса, Україна

Антонова Ольга
Регіональний менеджер компанії «Ян Дженерал Продактс Україна», Данія

Клементьєва Катерина
Засновник туристичного підприємства «ТревелКонсалт», м. Одеса, Україна

Орловська Наталя
Засновник туристичного підприємства «ФлайМі» (агентство сімейних подорожей), м. Одеса, Україна

Голівець Алла
Директор філії туристичної франчайзингової мережі «Корал Тревел», м. Одеса, Україна

Галев Альона
Виконавчий директор «Авіа Марін Сервіс», м. Амстердам, Нідерланди

Тітор Галина
Директор туристичного підприємства «ТревелКонсалт», м. Одеса, Україна

Дехтяр Марія
Директор туристичного підприємства «Тур Поінт», г. Одесса, Україна

Ситникова Віра
Засновник туристичного агентства «Спільна Тревел», м. Одеса, Україна

Коваль Марія
Менеджер відділу продажів філії франчайзингової туристичної компанії «Музенідіс Тревел» м. Одеса, Україна

Романюк Катерина
Керуюча готелем «Арнаутська», м. Одеса, Україна

Голобродська Альона
Начальник відділу продажів готелю «Гранд Марін енд Спа», м. Одеса, Україна

Копилов Матвій
Начальник відділу продажів готелю «Чорне море» (Парк Шевченка), м. Одеса, Україна

Наливайко Дар’я
Менеджер з продажу та маркетингу готелю «Панорама де Люкс», м. Одеса, Україна

Пиндєєва Анастасія
Модель агентств «Вай Нот», «Моделс 1», «Вумен Менеджмент Паріс»

Волковинцев Андрій
Радіоведучий радіокомпанії «Просто Радіо», м. Одеса, Україна

Стикут Євген
Засновник муніципального заходу «Цимес маркет», г. Одесса, Україна

Пенчєєва Ганна
Помічник начальника відділу комунікації Національної поліції в Одеській області, м. Одеса, Україна

Барнікова Ганна
Приватний кондитер, м. Вікторія, Австралія

Любковська Надія
Старший партнерський директор в «Тапгерінг», м. Лас Вегас, США

Добров Дмитро
Старший адміністратор компанії «Ет Зе Топ БурджХаліфа», м. Дубай, ОАЕ

Борносус Ігор
Консьєрж готелю «Ріц Карлтон», м. Сянган (Гонконг), КНР

Царенко Катерина
Менеджер компанії «Варамар Груп», м. Одеса, Україна

Соловйов Олександр
Засновник, технічний директор підприємства «Комфорт Сервіс», м. Одеса, Україна

Александрова Тетяна
Генеральний директор і засновник архітектурновиробничого бюро «Зе Мейн»

Бедрадіна Ганна
Директор туристичного підприємства «Селезньов Тур», м Одеса, Україна, ст. викладач кафедри туристичного та готельноресторанного бізнесу, ОНЕУ., м. Одеса, Україна

Давиденко Ірина
к.е.н., доцент кафедри туристичного та готельноресторанного бізнесу, ОНЕУ, м. Одеса, Україна

Гончаренко Яніслава
к.е.н., доцент кафедри туристичного та готельноресторанного бізнесу, ОНЕУ, м. Одеса, Україна

Нєчева Наталя
к.е.н., доцент кафедри туристичного та готельноресторанного бізнесу, ОНЕУ, м. Одеса, Україна

Шикіна Ольга
к.е.н., доцент кафедри туристичного та готельноресторанного бізнесу, ОНЕУ, м. Одеса, Україна

Сьогодні, 29.09.2022 р. для студентів 2-3 курсів спеціальності “Готельно-ресторанна справа” та “Туризм” в рамках дисципліни “Організація курортної справи” #виступив В’ячеслав Армаш, керівник відділу продажів компанії з управління готелями BRG.
В’ячеслав розкрив питання “Особливості керування курортними готелями”.
Завжди раді бачити серед наших спікерів-практиків власних випускників.

 

 

 

 

 

27 вересня, майже на честь Всесвітнього Дня Туризму у рамках дисципліни «Міжнародна готельна індустрія» була організована зустріч для студентів 3 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» зі співробітником готелю «Holiday Inn Exspress» Кристиною Батраковою.
Holiday Inn Exspress – це бренд міжнародної готельної мережі InterContinental Hotels Group, що вивчається у дисципліні Міжнародна готельна індустрія. Кристина розповіла про власний досвід роботи, про кар’єрні сходинки. Які саме проводять тренінги для персоналу, яка є система лояльності в IHG та які є переваги у роботі в готелях міжнародного класу.
Щиро вдячні за надану можливість та безмірно раді бачити як наші випускники стають залученими фахівцями-спікерами. Стейкхолдер – звучить гордо.

 

16.09.2022 р. викладачі кафедри Туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ разом зі студентами 1-3 курсів спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм» мали можливість переглянути вебінар «Готельний бізнес під час війни», який було організовано Reikartz Hotel Group. Спікером виступила Ірина Магалецька – керівниця навчального центру РЕЙКАРЦ. Ми вдячні за детальний опис сучасної ситуації у готельному бізнесі. Було сумно дізнатися які готелі мережі зараз тимчасово не працюють, дуже позитивні новини загального завантаження, та й у розрізі по регіонах було цікаво порівняти свою думку та реальний стан. Окремо вдячні за приклади антикризового менеджменту готельної мережі. Завжди раді долучатися до навчальних проєктів від Reikartz Hotel Group!

 

Коли ми кажемо слово «дегустація», то перш за все виникає асоціація із вином чи сиром. Але існує безліч видів дегустацій, які менш відомі, але це не заважає відчувати задоволення від них. Сьогодні студенти спеціальностей «Туризм» та «Готельно-ресторанна справа» ОНЕУ в рамках дисципліни «Гастрономічний туризм» дізналися про особливості організації дегустації равликів. Саме для цього на заняття завітав власник підприємства «Равлики Бесарабії» Андрій Ширенков, який успішно розвиває даний бізнес на південних теренах Одещини. Він розповів про те як треба вирощувати равликів, як їх годувати та створювати з них різноманітні страви. Зазначимо, що даний бізнес є відносно новаторським для України, тому гість онлайн-заняття отримав безліч запитань. Це свідчить про зацікавленість студентів у даній темі, що дає надію про майбутню появу досвідчених фахівців із гастрономічного туризму в Україні.

12.04.2022 р. відбулася #зустріч для студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм» у рамках II Міжнародної науково-практичної конференції «ТУРИСТИЧНИЙ ТА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС: СВІТОВИЙ ДОСВІД ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ ДЛЯ УКРАЇНИ» зі стейкхолдером, Chief Executive Officer (CEO) & Founder в компанії Ribas Hotels Group, Co-Founder в Ukrainian Hotel & Resort Association – Артуром Лупашко. Спікер розглянув питання створенні готельної мережі, її функціонування у воєнний час та перспективи подальшого розвитку. Дякуємо за дуже цікаву зустріч!

 

Зустріч студентів у форматі Zoom-конференції

23.02.2022 р. представники кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу
провели робочу #нараду с представництвом Synergy Group у ресторанному
комплексі YUG. Було обговорено можливість організації дуальної освіти та
подальшого працевлаштування студентів Одеського національного економічного
університету в рамках спеціальності «Готельно-ресторанна справа».
Сподіваємось на плідну майбутню співпрацю.

21.02.2022 р. відбулася #лекція для студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» другого та третього курсів зі стейкхолдером, керуючим директором готелю «Аквапарк Затока» – Іванною Січкарук. В рамках дисциплін «Організація готельного господарства» та «Організація ресторанного господарства» Іванна розглянула останні маркетингові тренди готельно-ресторанного бізнесу. Час пролетів непомітно, а ми дізнались багато цікавого про питання просування на ринку послуг, про різні канали реклами та їх економічні показники та про роботу з booking.com. 

Ми завжди раді нашим стейкхолдерам у аудиторії, навіть якщо це зустріч в Zoom-конференції.

21.02.2022 р. перед студентами спеціальності «Готельно-ресторанна справа» другого та третього курсів #виступив колишній студент спеціальності «Готельно-ресторанна справа» ОНЕУ – Іван Скоріков. Іван розповів про свій власний досвід навчання у Business& Hotel Managment School (Швейцарія) приділивши увагу різниці у навчальних планах, підходам до навчального процесу, місцю практичної підготовки та розподіленню на бази практики студентів. Наші студенти мали можливість запитати Івана про всі плюси та мінуси у такому навчанні.

Вдячні за приділений час та об’єктивний погляд на сучасний стан процедури навчання готельно-ресторанній справі.

Зустріч студентів у форматі конференції Zoom

16.02.2022 р. відбувся #вебінар від керівника відділу підготовки персоналу мережі готелів Reikartz Hotel Group Ірини Магалецької на YouTube-каналі мережі. З більше ніж 160 учасників значна питома вага приходилась на студентів спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм» Одеського національного економічного університету.

Ірина Магалецька познайомила студентів з мережею Рейкарц, структурою готельного бізнесу, відповідальністю кожного елемента у системі готельного господарства, а також можливостями кар’єрного росту. Робота в готелі має свої переваги та недоліки, ми їх докладно розглянули.

Ірина Магалецька познайомила студентів з програмою для бронювання. Студенти дізналися про можливість пройти курс навчання і практики у готелі та отримати свідоцтво професійного керівника.

15.02.2022 р. Одеський національний економічний університет підписав договір про співпрацю з #Ribas Hotels Group. Основна концепція компанії – сприяти тому, щоб туризм в Україні набув нового, якісного рівня надання готельних послуг. За досить короткий період існування RHG досягла відчутних результатів в готельному бізнесі: в управління компанії перейшли 26 об’єктів. Ribas Hotels Group спроектувала, побудувала й запустила 6 готельних об’єктів, серед яких: гірськолижний готель Ribas Karpaty Hotel, апарт-готель WOL.121, бізнес-готелі Wall Street Hotel by Ribas, Bossfor by Ribas, City Hotel Bortoli by Ribas тощо.

Ми щиро дякуємо за надану можливість і з нетерпінням очікуємо на лекції від TOP-менеджерів Ribas Hotels Group, бізнес-екскурсії для наших студентів і, можливо, співпраця на цьому не зупиниться!

11.02.2022 р. Одеський національний економічний університет підписав #договір про співпрацю з «Graf-in Кейтерінг». Вдячні нашому випускнику Андрєєву Георгію Георгійовичу, а зараз ще і стейкхолдеру, за можливість підвищувати якість освіти у сфері ресторанного бізнесу. Тепер «Graf-in Кейтерінг»«Graf-in» кафе та кондитерська авторських виробів «Graf-in Sweetness» відкриті для студентів ОНЕУ. З нетерпінням очікуємо можливість розпочати екскурсії, дегустації та майстер-класи.

В рамках співпраці з Рейкарц Хотел Менеджмент наша студентка четвертого курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» проходить виробничу #практику за фахом у готелі Reikartz Рівер Миколаїв три зірки. Все як у кращих традиціях бізнес освіти – теорія закріплюється на практиці. Гайченко Любов уже встигла спробувати свої сили в різних відділах готелю: служба прийому та розміщення, housekeeping, бар.

Успішної практики та гарних ідей для написання кваліфікаційної роботи!

08.02.2022 р. Одеський національний економічний університет підписав #договір про співпрацю з Vertex Hotel Group. Це одразу два готелі високої категорії м. Одеси: «Брістоль» та «Лондонська». Наша кафедра вже мала плідну співпрацю з даними готелями і ми сподіваємося на її продовження.

Дякуємо за надану можливість!

На нашу думку – вчитися потрібно у кращих, Ви з цим згодні? Саме тому наша кафедра при роботі з освітньою програмою «Економіка та організація готельно-ресторанної справи» враховує досвід найкращих вітчизняних та іноземних програм. Яскравим прикладом такої роботи є аналіз програм Business & Hotel Management School – топового ЗВО Швейцарії в галузі готельно-ресторанного бізнесу та туризму.

03.02.2022 р. Нєчева Наталя Валеріївна відвідала #захід, де спікером був Magdy Attalla, професор Business & Hotel Managment School (Швейцария), експерт у сфері менеджменту, маркетингу та продажу. Професор Magdy Attalla розкрив питання навчальних програм, переліку дисциплін, провів віртуальну екскурсію кампусами та детально звернув увагу на співвідношення навчального періоду та практики на підприємствах. Дякуємо за надану можливість. До речі, наші випускники навчались у Business & Hotel Management School (Швейцарія) та Les Roches (Іспанія).

У Одеському національному економічному університеті розпочала свою роботу X Міжнародна науково-методична #конференція «ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЯКОСТІ ВИЩОЇ ОСВІТИ: ПРОБЛЕМИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ» (3-4 лютого 2022 р.).

У ході проведення пленарного засідання ми заслухали у тому числі наших колег кафедри – Сергія Георгійовича Нездоймінова та Ганну Костянтинівну Бедрадіну з темою доповіді «Напрями взаємодії закладів вищої освіти та базових підприємств-стейкхолдерів в процесі забезпечення студентоцентрованого навчання».

Конференція продовжить свою роботу сьогодні та завтра, долучитися є можливість за посиланнями:

3 лютого: https://us02web.zoom.us/j/84715628310…

Ідентификатор конференції: 847 1562 8310 ; Код доступу: 556781

4 лютого: https://us02web.zoom.us/j/85232329105…

Ідентификатор конференції: 852 3232 9105 ; Код доступу: 254987

24.12.2021 відбулася зустріч студентів спеціальності «Готельно-ресторанної справи» кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу зі стейкхолдером-випускником #Поповою-Болгаровою Катериною Геннадіївною.

Катерина спеціаліст 1 категорії відділу культури, туризму та культурної спадщини Візирської сільської територіальної громади.

Катерина просвітила нас у питаннях організації івентів. Упорядкування бюджету, підготовка документів, організація самого заходу. Також Катерина поділилася досвідом організації таких важливих подій у житті кожної людини, як весілля. Погодьтеся, організація конференції та весілля хоч і має спільні канони, але має дуже багато нюансів.

Ми вдячні Катерині за приділений час та сподіваємось на подальшу співпрацю.

23 грудня 2021 р. Одеський національний економічний університет розпочав співробітництво з #мережею туристичних агентств ХО.

Ми вдячні нашому стейкхолдеру Довгополу Олександру (Александр Довгопол) за підтримку та віру у Alma Mater. ОНЕУ і раніше плідно співпрацював з ХО:

– викладачі кафедри закінчили туристичну академію “Хороший отдых”;

– Олександр неодноразово виступав перед студентами ОНЕУ;

– випускники та студенти мали досвід роботи у ХО;

– хвилинка реклами, викладачі із задоволенням організовують свій відпочинок та отримують досвід проживання в міжнародних готельних мережах завдяки досвіду, турботі та клієнтоорієнтованості співробітників ХО.

Плануємо і надалі переймати практичний досвід ХО, яка включає вже понад 140 агенцій по всій Україні, та розробляти тематику кваліфікаційних робіт у руслі новітніх змін туристичного бізнесу.

Бажання знаходити додаткові джерела знань, пошук досвіду практиків та можливості, які відкриває дистанційне навчання, привело студентів спеціальності “Готельно-ресторанна справа” другого курсу до поняття #неформальної освіти.

Асоціація готелів та курортів України анонсувала курс «Академія готельного господарства» з 17.11-15.12.2021 р. Навчання проходило за програмою 6 навчальних тематичних онлайн модулів на тему «Антикризова діяльність закладів HoReCa на засадах сталості у постковідний період».

Серед спікерів виступили найкращі фахівці України в сфері HoReCa, зокрема Ірина Седлецька – президент Асоціації готелів та курортів України та Олексій Волошин – віце-президент Асоціації готелів та курортів України, генеральний директор Edem Resort Medical & SPA.

Прагнучи до самовдосконалення та підвищення рівня знань у сфері готельного господарства ряд студентів 20 групи факультету міжнародної економіки Одеського національного економічного університету пройшли цей курс. Успішно закінчили курс «Академія готельного господарства» у рамках проєкту «Забезпечення розвитку сталого туризму в українських Карпатах», що реалізовується Установою «Агенція регіонального розвитку Закарпатської області» студенти, які здобувають освіту першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа»:

– Будяк Діана Романівна;

– Гончарова Анна Володимирівна;

– Дегтярьова Ірина Андріївна;

– Довбиш Дар’я Анатоліївна;

– Загарій Єлизавета Сергіївна;

– Коваленко Лейла Ігорівна;

– Корак Олена Сергіївна;

– Мельник Ганна Романівна;

– Руснак Олена Едуардівна.

Курс проходив на платформі Google Клас та надавав можливість удосконалити фахові компетентності щодо процесів організації функціонування готельних підприємств та комплексного обслуговування у готельному бізнесі.

Студенти, разом з доцентом Шикіною О.В. отримали сертифікат, котрий підтверджує проходження онлайн-курсу та свідчить про підвищення рівня знань щодо надання готельних послуг, розробки інноваційних продуктів та організації сервісної діяльності у закладах готельного господарства.

Згідно «Положення про порядок визнання результатів навчання, отриманих у неформальній та/або інформальній освіті в Одеському національному економічному університеті» Будяк Д.Р., Гочарова А.В., Дегтярьова І.А., Довбиш Д.А., Загарій Є.С., Коваленко Л.І., Корак О.С., Мельник Г.Р., Руснак О.Е. буде перезараховано змістовний модуль з дисципліни «Організація готельного господарства», що є обов’язковою компонентою освітньо-професійної програми «Економіка та організація готельно-ресторанної справи» зі спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти циклу професійної та практичної підготовки.

Шикіна Ольга Володимирівна,

к.е.н., доцент,

гарант освітньо-професійної програми «Економіка та організація готельно-ресторанної справи»

першого (бакалаврського) рівня вищої освіти

17.12.2021 р. відбулася #робоча зустріч студентів спеціальності “Готельно-ресторана справа” другого курсу зі стейкхолдером,

керуючим директором Аквапарку Затоки – Іванною Січкарук. В рамках дисципліни “Організація готельного господарства” Іванна розглянула проблеми питання сервісу у готельному господарстві, застосування стандартів для підвищення рівня надання послуг, навела сервісні фрази, що пропонується для загального використання. Було проведено роботу із запереченнями та наведено реальні кейси готелю Аквапарк Затока.

16 грудня 2021 р. в рамках вивчення дисципліни «Товарознавство» для студентів групи 21М було проведено #вебінар за участю судового експерта Одеського науково-дослідного інституту судової експертизи Ірини Соколовської.

Студенти отримали багато цікавої інформації щодо практичних аспектів експертної діяльності, порядку та правил проведення судової товарознавчої експертизи, захисту прав споживача. Вебінар викликав зацікавленість студентів та отримав позитивний відгук. Дякуємо Ірині за актуальну та корисну інформацію.

2 грудня 2021 р. Одеський національний економічний університет розпочав #співробітництво з готелем аквапарком «Затока».

Відтепер представники нового стейкхолдеру будуть проводити вебінари для студентів, а також надавати можливість проходити практику в стінах готелю «Затока». Вже 17 грудня запланована зустріч студентів другого курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» з керуючою готелем – Іванною Січкарук.

Ми дуже вдячні за надану можливість.

30.11.2021 ми провели цікавий захід. Наш викладач кафедри – Козловський Роман Сергійович та випускниця ОНЕУ – Альбина Манзул розкривають “#Секрети сомельє та онлайн дегустації вин”.

30.11.2021 в Одеському національному економічному університеті розпочато роботу Державної Атестаційної #комісії з захисту кваліфікаційних робіт магістрів.

Перший день пройшов успішно.

Бажаємо успіху всім здобувачам.

19.11.2021 року к. г. н., доц. кафедри ТГРБ Ярьоменко С. Г. прийняв участь у #тренінгу з підготовки наукових статей в рецензованих журналах (peer-review), розглянуто ключові елементи підготовки статті: спосіб підготовки резюме, завдання і мета, реалізація їх з використанням обґрунтованої методики, гіпотеза і подальша її перевірка в статті, відповідні висновки. На тренінгу розглянуто процес оцінки статті редакцією журналу, критерії прийняття статей, роль анонімних рецензентів. В практичній частині учасники розповідали про свої проекти, аргументи та можливості покращення проекту та реалізацію наукових досліджень в статті. Проведено було тренінг завдяки Фонду змін Програми Lane Kirkland 2021-2022, тренером dr. hab. Marcin Kaczmarski, University of Glasgow, School of Social and Political Sciences.

19.11.2021 відбулася зустріч студентів спеціальності “Готельно-ресторана справа” другого курсу зі #стейкхолдером, керуючим директором Аквапарку Затоки – Іванною Січкарук (Иванна Сичкарук). В рамках дисципліни “Організація готельного господарства” Іванна поділилася своїм досвідом роботи в сезонному готелі, розповіла основні засади гостинності та переваги старту кар’єри у готелі курортного типу.

Висловлюємо подяку Іванні за приділений час та бажання продовжувати співпрацю.

Завжди раді нашим випускникам у стінах ОНЕУ.

17.11.2021 р. національна мережа готелів «Reikartz Hotel Group» розпочала #співробітництво з Одеським національним економічним університетом.

Відтепер фахівці готельної мережі будуть проводити вебінари для студентів, а також надавати можливість студентам відвідувати виробничі екскурсії та проходити практику у 40 готелях як в Україні, так й за її межами. Крім того, передбачено проведення заходів щодо підвищення кваліфікації викладацького складу кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ у формі організованих курсів.

Вже з листопада розпочнеться онлайн-курс «Level Up разом з Reikartz». Співпраця з «Reikartz Hotel Group» – це яскравий приклад державно-приватного партнерства, головна мета якого підвищити рівень підготовки кадрів для готельно-ресторанної індустрії.

11 листопада 2021 року студенти 20 групи спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» взяли участь у #онлайн-вебінарі на тему «Менеджмент та операційна «Сільпо», який провів директор з операційної діяльності ТОВ «Сільпо» Павло Бичков.

Організатори заходу – Директор з персоналу регіону Південь ТОВ «СІЛЬПО-ФУД» Тетяна Петрова, доцент кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Тетяна Кунділовська, менеджер з персоналу Тетяна Волобуєва, менеджер Надія Мамецька.

Студенти отримали знання про сучасні інновації у торгівлі, зокрема, бренд «торгівлі враженнями», стандарти обслуговування гостей, про програми лояльності та створення мікроклімату в компанії, перспективах створення екосистеми «Сільпо».

Отриманні знання стануть у нагоді при формуванні компетентностей майбутніх фахівців.

01.11.2021 відбулось бінарне практичне заняття з дисципліни «Бізнес-планування в готельному та ресторанному господарстві» для студентів 4 курсу спеціальності ГРС.

Запрошений спікер – #Олександр Прощенкокерівник маркетингового агенства InMarketing, розповів студентам про особливості розробки маркетингової стратегії для підприємств сфери HORECA.

Дякуємо Олександру за пізнавальне заняття, корисну інформацію і позитивний настрій!

27.10.2021, within the framework of studying the course “Business planning in the hotel and restaurant business”, a binary lecture was held. Professor Constantin Lupu – Present Dual System Department in Educational Ministry of #Romania, was an invited guest and conducted a practical lesson for students of ONEU.

Students and members of the Department of Tourism and Hotel and Restaurant Business thank the esteemed professor Konstantin Lupu for an interesting lesson.

And hope for further cooperation between the universities of Ukraine and Romania.

28.10.2021 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу брала участь у прямому #ефірі в рамках School Week ОНЕУ. Єгупова Ірина Миколаївна проводила майстер-клас на тему “Секрети сервірування столу”.

Гральний бізнес в Україні – це відносно нове явище для нашої країни після 10-річної перерви, коли казино були заборонені. Але сьогодні ми бачимо швидке відновлення гральної індустрії, в готелях з’являються покерні столи, рулетки та слот-машини. Все це вимагає розуміння як відбувається поєднання індустрії гостинності та грального бізнесу. Саме тому на відкриту лекцію #22.10.2021 для студентів кафедри ТтаГРБ завітав експерт з готельного ринку та член Державної комісії з регулювання азартних ігор та лотерей Олексій Євченко. Він розповів як сьогодні можна отримати ліцензію на відкриття казино, чому слот-машини (гральні автомати) є найбільш прибутковою частиною грального залу та як завадити особам з лудоманією (гральною залежністю) відвідувати казино. Треба зауважити, що сьогодні гральний бізнес потребує залучення значних фінансових інвестицій та постійно відчуває необхідність у професійному персоналі. Саме тому студенти особливо цікавились можливістю отримати знання та навички круп’є та адміністраторів гральних залів, що надасть можливість зробити успішну кар’єру у гральній індустрії.

21.10.2021 відбулось практичне заняття, за участю #спеціаліста в галузі авіаперевезень Сербул Н.В. у рамках дисципліни “Організація транспортних послуг”, тема “Послуга повітрянного транспорту як окрема послуга в туризмі”.

Дякуємо доценту кафедри Бедрадіній Ганні Констянтинівні за організований захід.

Кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу активно займається #підвищенням цифрових навиків свого коллективу. Одним з таких тренінгів був «Цифрові інструменти Google для закладів вищої, фахової передвищої освіти»(04 по 18 жовтня 2021 року), організований Міністерство освіти і науки України за підтримки Google Україна задля розширення можливостей використання цифрових інструментів для організації дистанційного навчання й підвищення ефективності освітнього процесу.

18.10.2021 для кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу було проведено #семінар щодо вдосконалення роботи в системі дистанційного навчання Moodle.

Щиро вдячні Ясинській Світлані Юліановні за допомогу.

Яка вартість проекту готельного комплексу у центрі Львову? Скільки займає часу будівництво готелю з нуля до його урочистого відкриття? Чому не треба залучати знайому дружині дизайнерку для проектування дизайну готелю? Про все це та багато чого інше розповів для студентів кафери ТтаГРБ гість нашого #онлайн-заняттяОлексій Євченко, директор та співзасновник компанії “ArtBuild Hotel Group”. У портфоліо компанії присутня велика кількість створених готельних комплексів як в Україні, так й за межами нашої держави. Залучення справжнього фахівця своєї справи завжди приваблює та мотивує студентів. Саме тому студенти довго не відпускали експерта з ефіру, буквально завалюючи його питаннями по темі створення готелів. Такий підхід дозволяє студентам отримати не тільки теоретичні знання від викладачів університету, а й урозуміти як на практиці відбувається процес створення готелю з нуля та на що треба привернути увагу власникам та керівникам готельної справи.

Дякуємо спікеру за можливість посилити теоретичні знання практичними навичками, доценту кафедри Захарчук Валентині Григорівні за можливість у рамках дисципліни “Проектування та оснащення устаткуванням готелів та ресторанів” долучитися до живого діалогу та ст. викладачу кафедри Козловському Роману Сергійовичу за його організаторські здібності і залучення практиків в аудиторні заняття.

Готельна мережа – цей термін знайомий кожній людині, яка любить подорожувати. Інколи такі мандрівники обирають готелі виключно однієї мережі, що дозволяє їм бути впевненими в рівні надаваємого сервісу. Але мало хто приділяє уваги на готельні мережі під час подорожі Україною. Особливо, коли мова заходить про національні мережеві готелі. Але саме вони стали свого роду візитівкою українського сервісу як всередині країни, так й за її межами.

Саме національним готельним мережам була присвячена #відкрита лекція 08.10.2021 р., яку для студентів 3 курсу спеціальності «Туризм» провів старший викладач кафедриТтаГРБ Роман Козловський. Стандарти обслуговування, нюанси в продажу, географічна експансія – все це стало більш зрозумілим для майбутніх фахівців туристичної індустрії. Та хто знає: можливо саме вони стануть головними провідниками національної гостинності у світі.

06 жовтня у рамках дисципліни «Організація готельного господарства» була організована #зустріч для студентів 2 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» з Sales Manager готелю «Hilton Kyiv» Копиловим Матвієм.

Hilton Kyiv – п’ятизірковий бізнес-готель, єдиний в Україні, представлений всесвітньо відомою мережею Hilton Hotels & Resorts. Це готель з високим статусом, який підтримується компанією уже кілька десятків років. Номерний фонд становить 262 номера.

Спікер розповів про історію готелю, специфіку його роботи, заходи, які проводить готель для своїх співробітників та свій кар’єрний шлях. Особливу увагу приділили стандартам, що впроваджуються у роботі готелю «Hilton Kyiv», Hilton University та можливостям, що отримують співробітники готелю для свого розвитку у сфері готельного бізнесу.

Ексклюзивно для ОНЕУ було проведено змістовну лекцію щодо орієнтації на сегмент маркетингу.

Щиро вдячні за надану можливість.

04 жовтня Гончаренко Яніслава Євгенівна провела #відкрите заняття з дисципліни “Бізнес-планування в готельному та ресторанному господарстві” для студентів 4 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» в форматі виїзної лекції на базі готельного комплексу “Premier Hotel Odessa” (п’ять зірок), який без перебільшення можна вважати одним з кращих готелів не тільки в Одесі, але і в Україні. Тема заняття: “Розробка маркетингового плану в рамках створення бізнес-плану готельного підприємства”. В рамках проведеного заняття студенти ознайомилися з практичними аспектами вибору маркетингової стратегії та розробки концепції. Дякуємо персонал “Premier Hotel Odesa” за цікаве і корисне заняття для студентів ОНЕУ.

Кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу щиро #вітаєГончаренко Яніславу Євгенівну з присвоєнням вченого звання доцента від 27.09.2021 № 1017.

Бажаємо подальших перемог!

Пишаємося бути частиною ОНЕУ!

#Святкування 100-річчя університету.

29 вересня студенти 3-го курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» після лекцій разом з викладачами Єгуповою І. М. та Бедрадіною Г. К. #відвідали кафе-бар «VANDAL», що розташований в самому центрі міста на вулиці Катеринінській.

Креативна концепція закладу приваблює переважно молодь, тому тут більше 80 відсотків гостей – це постійні відвідувачі. Команду менеджерів складають також молоді, але вже досвідчені, талановиті і харизматичні люди. Майже дві години студенти спілкувалися з керуючим, шеф-кухарем та адміністраторами закладу, які відверто розповіли про організацію роботи ресторану зсередини. Зокрема, про закупівлю продуктів, організацію виробничих процесів, обладнання цехів, графіки виходу на роботу, організацію бенкетного обслуговування та інше. Особливо цікавим був досвід роботи закладу в період карантину та методи вирішення конфліктних ситуацій в спілкуванні з відвідувачами. Дізналися також, що найгострішою проблемою сьогодення в ресторанному бізнесі є нестача кадрів – і поварів, і офіціантів, і барменів, і менеджерів. Тож нашим студентам не буде проблем з влаштуванням на практику і роботу, їх будуть раді бачити в кожному закладі нашого міста.

Сьогодні ми святкуємо “#День туризму“. Рецепт неймовірного дня: пригода, поїздка до моря, гарна погода, весела компанія, інформативні лекції, екскурсія до табору “Економіст”, ознайомлення з номерним фондом, дуже цікавий спікер з готельної індустрії (керівник відділу продажів аквапарк-готелю Затока), наш випускник та наша гордість Вячеслав Армаш . І все це у першій частині дня.

24 вересня 2021 року під головування міського голови Віталія Граждана пройшло #засідання робочої групи з питань актуалізації «Стратегії розвитку міста Білгорода-Дністровського до 2028 року».

В основу майбутньої Стратегій розвитку міста покладена науково-дослідницька робота «Актуалізація Стратегія розвитку міста Білгорода-Дністровського до 2028 року», яка була проведена науковцями Одеського національного економічного університету під керівництвом кандидата економічних наук, доцента Олега Бабія, за участю кандидата економічних наук, доцента кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу – Нездоймінова С.Г.

В ході засідання розглянуті основні напрямки соціально-економічного розвитку міста Білгорода-Дністровського на середньострокову перспективу до 2028 року. Проєкт Стратегії розвитку міста Білгорода-Дністровського до 2028 року, який з самого початку враховує вимоги та зміст «Державної стратегії регіонального розвитку України» та «Стратегії економічного та соціального розвитку Одеської області на період до 2027 року», передбачає пріорити розвитку міста.

Криза – це не тільки загроза, але й можливості. Саме тому з початком нових карантинних обмежень в навчальному процесі, викладачі зі студентами вирішили провести #заняття не в Zoom, а на території студентського табору “Економіст”. Свіже морське повітря, смачні страви на вогні – все це створює особливу атмосферу заняття, яке було присвячене саме організації відпочинку в пляжних готелях. Тільки таке поєднання теоретичних занять з практичними навичками дозволяє якісно засвоювати навчальний матеріал та отримувати сучасний досвід у готельно-ресторанній галузі.

23 вересня в делікатес маркеті Le Silpo пройшла #екскурсія для студентів спеціальності “Готельно-ресторанна справа”

Керуюча маркетом, Альварадо Алла Олексіївна, ознайомила студентів з історією створення та розвитку мережі супермаркетів «Сільпо», проінформувала щодо діяльності компанії на сучасному етапі й подальших перспектив, розповіла про кар’єрні можливості, умови роботи, особливості працевлаштування та ін.

Було дуже круто, цікаво і пізнавально

Дякуємо всім учасникам екскурсії:

Організаторам: доцент кафедри туристичного та готельного бізнесу – Кундиловська Тетяна Анатоліївна, менеджер з персоналу – Волобуєва Тетяна та керуюча Le Silpo – Альварадо Алла.

Учасникам: студенти факультету міжнарожної економіки Одеського Національного Економічного Університету

22 вересня викладач Нєчева Н.В. запросила на #лекцію з дисципліни “Вступ до фаху” директора готелю Отрада Alena Kalinovska. Олена розповіла студентам про перспективи розвитку готельно-ресторанного бізнесу та на власному прикладі показала можливості кар’єрного зросту у готельній сфері.

У останні “теплі” дні раді були провести #екскурсію для студентів спеціальності “Готельно-ресторанна справа” 2 курсу. Дякуємо Natalia Vlasenko за цікаву розповідь про готелі міста 18 ст. Студенти були у захваті, як від інформації, так і від використання аудіогідів.

Тепер офіційно, у нашому ЗВО є цілком реальна можливість #перезарахувати кредити, що були здобуті неформальною освітою.

Посилання на положення ОНЕУ надаємо.

https://drive.google.com/…/1dJX3jhHEsqTLOJEs98xriz…/view

Ми рекомендуємо для Вашої уваги наступний курс – “Управління якістю та безпекою в туризмі”, який буде корисним студентам магістратури спеціальностей “Туризм” та “Готельно-ресторанна справа”.

20 вересня на семінарі “#Академічна доброчесність” та “Неформальна, інформальна освіта: виклики сьогодення” науково-педагогічні працівники кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу та здобувачі вищої освіти за спеціальностями «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм» прослухали про правила, якими мають керуватися учасники освітнього процесу як під час викладання, так і навчання дотримуючись академічної доброчесності; що вважається порушенням академічної доброчесності; яку академічну відповідальність понесуть науково-педагогічні працівники та здобувачі вищої освіти в разі виявлення порушень академічної доброчесності.

20 вересня студенти третього курсу разом зі своїм викладачем Нєчевою Н.В. провели заняття на території #ботанічного саду Одеси вивчаючи тему про біотичні ресурси у курортній справі. Також студенти відвідали територію санаторія ім. Чкалова та ознайомилися з інфраструктурою прилеглої території.

17 вересня 2021 року для студентів 30 та 31 груп спеціальності “Готельно-ресторанна справа” було проведено практичне заняття в #готелі “Дерибас” за темою “Організація праці персоналу готелю в умовах карантинних обмежень”.

Заняття провели к.е.н., доцент Нездоймінов С.Г. і керуюча готелем “Дерибас” пані Катерина.

В ході заняття було розкрито основні аспекти організації праці адміністраторів і покоївок, діючі системи оплати праці

та матеріального стимулювання працівників в умовах карантинних обмежень в готелі.

Теоретичні знання потрібно доповнювати практичними навичками. Саме про це дбають співробітники кафедри ТтаГРБ, постійно намагаючись підвищити свою кваліфікацію. Цього разу викладач кафедри Роман Козловський познайомився з досвідом роботи виноробні Leuntea-Vin, розташованої у Молдові. Якісний сервіс, смачні вина, гарне оформлення території виноробні – все це буде враховано під час розробки нового навчального курсу «#Гастрономічний туризм», на який вже записалася достатньо велика кількість студентів. Тим більш, що сьогодні саме гастрономія виходить на перше місце по зацікавленності туристів, а майже 85% пропонуємих турів Україну маються обов’язкову гастрономічну складову.

Лекції мажна проводити у різних #форматах.

Доцент кафедри ТтаГРБ Бедрадіна Г.К. для студентів 2 курсу спеціальності “Туризм” провела лекцію на тему “Техніко-економічні особливості водного транспорту” у креативному форматі – локація “Морський вокзал”.

17 вересня студенти 2 курсу спеціальності “Готельно-ресторанна справа” розглянула #кейси індустрії гостинності починаючи з загального огляду – як готелі України пережили кризу 2020-2021 рр. (статистика, аналітика, порівняння з світовими трендами від TravelMatrix) закінчуючи презентаціями готельєрів Iryna Mylymuk, готель Асторія; Львів Eduard Druzhbin, готель ШишкInn SPA Resort; Денис Катюха, готельний комплекс Адмірал, Кирилівка; Oksana Lyevdikova, конгрес-готель Puscha, Київ; Remigaylo Ilona, готель Green Park, Трускавець.

Дякуємо за таку можливість.

Студенти спеціальності “Готельно-ресторанна справа” 20 та 21 груп разом з доцентом Шикіною О.В. відвідали виробничу #екскурсію до готелю Premier Geneva Hotel. Дякуемо за можливість та інформативну екскурсію.

Нам розповіли про історію відкриття готелю, показали різні категорії номерів, відповіли на всі запитання.

Лише теорія підкріплена практикою, реальні кейси та спілкування з фахівцями готельного бізнесу: формула успіху навчання у ОНЕУ.

В Одеський обласній державній #адміністрації відбулося перше засідання робочої групи щодо проекту розвитку рекреаційних зон та екологічних маршрутів в акваторії придунайських озер. Даний проект передбачає розчищення акваторії п’яти озер Придунав’я – Ялпуг, Картал, Кугурлуй, Катлабух та Дервент – та створення зон відпочинку на узбережжі даних озер разом з привабливими туристичними маршрутами. Цей масштабний проект був рецензований кафедрою туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ, а викладач кафедри Роман Козловський взяв безпосередню участь у першому засіданні робочої групи. Під час засідання учасники узгодили перші кроки в реалізації проекту та запланували виїзне засідання робочої групи на території майбутнього еко-курорту.

Онлай навчання не може бути перешкодою для спілкування з абітурієнтами! Викладачі нашої кафедри прийшли в гості онлайн на класну годину до школярів 11 класу Одеської школи №26. Ми поговорили про перспективи розвитку внутрішнього туризму в Одеському регіоні, обговорили питання нововведень у вступній компанії 2021, хлопці задавали питання, а ми з задоволенням на них відповідали!

Спасибі класному керівнику Ользі Олегівні і нашим викладачам Ользі Назаренко, Наталі Нєчевій і Ілоні Ремігайло !!

Сьогодні студенти спеціальності «Тризм» і «Готельно-ресторанна справа» провели зустріч з фахівцем по стажуванню в Греції Катериною Лисюк, компанія algoos.com.

Віримо в краще і постпандемійную епоху.

А ми продовжуємо роботу державної атестаційної екзаменаційної комісії по захисту кваліфікаційних робіт
магістрів.
Всі магістри спеціальності «Туризм» пройшли процедуру захисту в Zoom.
Результати вище всяких похвал, якість висока.
Удачі всім і щасливої дороги!

Розпочала роботу наша державна екзаменаційна комісія із захисту кваліфікаційних робіт магістрів. Перший блок магістрів спеціальності «Туризм» чудово пройшов процедуру захисту в Zoom.

Результати позитивні з високою якістю.

09.11.2020 р. проводимо семінарські заняття в готелях рівня 5 зірок.
Сьогодні викладач Ремігайло Ілона Юріївна разом зі студентами спеціальності ГРС 3 курсу відвідали Premier Hotel Odessa.

Тема «Хаузкіпінг. Прибирання номерів» наочніше на практиці, теорія підтверджена досвідом фахівців дає правильні знання.

03.11.2020 р. Не часто Zoom заходи збирають аудиторію в 77 учасників. А наша сьогоднішня зустріч змогла!
Величезне спасибі Alena Kalinovska за проведену зустріч. Було інформативно, пізнавально, а головне корисно.
Студенти раді знати, що є практики, які готові ділитися досвідом. Розуміти, що є куди йти на практику. Вірити, що наша сфера буде процвітати.

 

30.10.2020 р Ми продовжуємо активно залучати практиків туристичної та готельно-ресторанної сфери до процесу навчання.
Сьогодні у 27 групи ФМЕ в рамках дисципліни «Організація транспортних послуг» на занятті була присутня менеджер авіа відділу туристичної компанії з 19 стажем роботи за цією спеціальністю – Сербул Наталія Володимирівна, випускниця нашого вузу і нашої спеціальності.

Спасибі Ганні Костянтинівні Бедрадіной за її активну позицію і насичені користю заняття.

 

 

 

 

 

 

26.10.2020 р. Сьогодні було проведено засідання кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу.
Обговорили всі питання, що виникають при проведенні навчального процесу в дистанційному режимі.
Активізували роботу в Автоматизованої системи управління ЗВО. Підготувалися до здачі звіту по науці.

22.10.2020 р З величезною вдячністю повідомляємо про що відбулося захід.
Галина Лаврик (Galina Lavrik) справжній професіонал. Чудова презентація, дискусія, живе спілкування.
Студенти проявили особливу активність.
Дякую за таку можливість!

 

 

 

08.10.2020 р. Сьогодні студенти 3 курсу спеціальності Готельно-ресторанна справа та викладачі доц. Назаренко О. та доц. Ярьоменко С. відвідалі клінічний санаторій імені Пирогова. В рамках дисципліни «Організація курортної справи» студенти ознайомитись Із аспектами природно-лікувальніх факторів Куяльніцького лиману та его бальнеологічніх ресурсов, что Використовують у лікуванні та оздоровленні спожівачів послуг санаторно-курортної Галузі. Знайомство з історією создания курорту, наявний матеріально-технічною базою санаторію, основними відділеннямі, особливо управління підприємством, організацією роботи персоналу відбулось Завдяк черговий лікарю-курортологів грязелікувального відділення. Активне спілкування, визначення ключовими проблем розвитку курорту та санаторного підприємства, Розгляд реальних СИТУАЦІЙ, визначення спеціфікі создания санаторно-курортного продукту, системи управління та економічних механізмів є важлівімі для практичної підготовкі майбутніх фахівців з готельно-ресторанної справи.

23 вересня для студентів першого курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» було проведено лекцію з фахівцями готельного бізнесу Татьяна Загнитная и Ремигайло Илона (Remigaylo Ilona).

Висловлюємо подяку за внесок у введення до спеціальності гостинності.

📌 ОНЕУ підписав договір про проходження студентами міжнародної практики по ANEX TOUR (Туреччина).

Одним з найбільш популярних напрямків для міжнародної практики у студентів спеціальностей «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа» є Туреччина. Участь в програмі оплачується турецькою стороною – переліт, проживання в період навчання в готелі 4-5 * на території Туреччини.

В процесі вступних лекцій близько тижня студенти вивчають особливості роботи, історію і географію країни, психологію роботи з туристами і інші предмети. Після закінчення теоретичної частини, студенти 2 тижні їздять по всій Туреччині, вивчаючи пам’ятки і екскурсійні напрямки.

На початку підготовки до літнього сезону студенти розподіляються по регіонах (Мармарис, Бодрум, Белек, Сіде, Аланія, Кемер і ін.). Вони проживають в комфортабельних гуртожитках для персоналу і приступають до роботи на посадах трансфермен, готельний гід, шопінг-гід, екскурсійний гід, аніматор і ін (в залежності від результатів співбесіди).

Даний вид практики дозволяє студентам отримати безцінний досвід роботи в п’ятизіркових готелях Туреччини на різних посадах, об’їздити всю Туреччину і отримати гідну оплату за свою працю.

Умови участі в програмі:

– Комунікабельність

– Вік від 18 років

– Співбесіда з представниками компанії

можливості:

– Зарплата від 500 у.о. / Міс. +%

– Період роботи 5-6 міс.

– Безкоштовне навчання, переліт, проживання, екскурсії

Такі стажування дають унікальну можливість студентам підкріпити теоретичні знання на практиці, побачити нову країну, покращити навички комунікації з різними людьми, допомагають отримати новий багаж знань, ділові зв’язки та дружні контакти.

 

Контактні особи щодо прохождення практики: Ірина Володимирівна – 0674843942

Наталя Валеріївна – 0680021832

13.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виїзне практичне заняття для виконання індивідуального завдання по розробці студентами власної екскурсії. Викладачем Нєчевою Н. В. була організована екскурсія в музей контрабанди. В рамках дисципліни «Організація екскурсійної справи» студенти 3 курсу спеціальності «Туризм» познайомилися з об’єктами показу періоду функціонування режиму Порто-Франко в Одесі.

 

 


15.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виїзне практичне заняття в готель «La Gioconda» в рамках дисципліни «Менеджмент організацій». Студенти четвертого курсу спеціальності «Туризм» разом зі своїм викладачем к.е.н. Наймарк К.А. відвідали бутік-готель. У 2017 році готель отримав нагороду «Кращий вибір мандрівника» від Tripadvisor. «La Gioconda» – це бутік-готель в Одесі, який пропонує своїм гостям 18 комфортабельних номерів з індивідуальним оформленням і дизайном. Студентам люб’язно надали інформацію про номерний фонд, познайомили з особливостями організації роботи номерного фонду, залу для фітнесу, ресторану, конференц-залу. Щиро вдячні керівництву готелю, персоналу готелю і особисто Ірині Балабан за гостинність, організацію та проведення зустрічі, за цінні практичні вказівки і практичні аргументи, з яким адміністратор поділилася зі студентами.


15.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виїзне заняття в міжнародному аеропорту м. Одеси. В рамках дисципліни «Організація транспортних послуг» старший викладач Бедрадіна Г. К. ознайомила студентів 2 курсу спеціальності «Туризм» з інфраструктурою аеропорту, процедурою проходження туристами реєстрації на рейс літака і організацією повітряного перевезення пасажирів.

 


16.11.2017 студенти 1 курсу 17 групи спеціальності «Туризм» разом з їх доцентом Давиденко І. В. провели практичне заняття в туристичній фірмі «Бюро подорожей Сім’я». Студенти дізналися про специфіку роботи в туристичних фірмах, про правила створення і продажу турів, по тих компетенціях, якими повинен володіти фахівець сфери туризму. Директор туристичної фірми Лариса Новікова розповіла нашим першокурсникам про особливості організації поїздок по Україні та в інші країни світу, поділилася цікавими практичними напрацюваннями, запросила студентів пройти практику в «Бюро подорожей Сім’я».

Ведучий менеджер по туризму та студентка 1 курсу магістратури ОНЕУ за фахом «Туризм» Поліна Александрочкіна розповіла про свій досвід роботи в туризмі, про те, як вдається поєднувати навчання в університеті і роботу в туристичній фірмі, про досвід роботи з клієнтами і проведенні турів з великими групами.

Ми дякуємо колективу туристичної фірми «Бюро подорожей Сім’я» і особисто директору Новікової Ларисі і менеджеру по туризму Александрочкіній Поліні за надану можливість провести корисне і цікаве практичне заняття. Сподіваємося на подальшу плідну співпрацю кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ і туристичної фірми «Бюро подорожей Сім’я»!


20.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виїзне заняття в готель «Hotel Wall Street» для студентів третього курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа». Разом з викладачами кафедри – Галасюк С.С. і Наймарк К.А. студенти ознайомилися зі стандартами обслуговування, посадовими обов’язками працівників закладу. Висловлюємо подяку Ribas Hotels Group і Олександрі Шевченко за можливість відвідати підприємство готельного господарства, а також керуючої готелем «Wall Street» – Ксенії Дронго, за прекрасну екскурсію і цінні знання, які отримали студенти в процесі спілкування.


21.11.2017 було проведено спільне виїзне заняття кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу та кафедри експертизи товарів та послуг для студентів третього курсу в Національному науковому центрі «Інститут виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова». Разом з викладачами кафедр – Захарчук В.Г, Зеленянською М.М. і Наймарк К.А., студенти ознайомилися з технологією виробництва вина, відвідали лабораторію хроматографії і хіміко-аналітичну лабораторію, а також побували на майстер-класі з культури дегустації вин. Спасибі керівництву і співробітникам інституту за теплий прийом і можливість отримати практичні знання, і сподіваємося на подальшу дружбу і міжкафедральних співпрацю.


21.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виробничу екскурсію в готель «Frederic Koklen Boutique Hotel». В рамках дисципліни «Організація готельного господарства» доцент Шикіна О.В. разом зі студентами 20 групи спеціальності «Готельно-ресторанна справа» ознайомилися з поняттям «бутік-готель», його походженням і особливостями надання послуг. Висловлюємо подяку керуючої готелем Тетяні Загнітній за проведену екскурсію. Під час ознайомлення з готелем студентів познайомили з оригінальним дизайном і оформленням номерного фонду, ексклюзивними предметами побуту, розробленими дизайнерами спеціально для кожного номера готелю. Сподіваємося на подальшу співпрацю і можливість працевлаштування випускників ОНЕУ в даний заклад.


21.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виробничу екскурсію в міні-готелю «Воронцов Апартментс». Студенти третього курсу спеціальності «Туризм» спільно з викладачами кафедри Нєчевою Н.В., Галасюк С.С. і Михайлюк О.Л. ознайомилися з номерним фондом і специфікою організації роботи міні-готелю.


22.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу провела виробничу екскурсію в ресторані італійської кухні «Tavernetta» для студентів четверного курсу спеціальності «Туризм». Відбулося спілкування з шеф-кухарем, адміністратором, су-шефом, офіціантами, менеджерами і кухарями, які дали багато цікавих практичних рекомендацій для роботи закладу ресторанного господарства. На виробничій екскурсії працівники закладу показали і розповіли особливості організації та діяльності залів ресторану, кухні. В кінці екскурсії було проведено працівниками закладу майстер-клас з приготування різних видів пасти і інших макаронних виробів. Ми дякуємо керівництву ресторану, шеф-кухаря Armaroli Roberto, адміністратора Мирославу Шкурін, і весь персонал за теплий прийом, цінні практичні навички та рекомендації, і надану унікальну можливість відвідати підприємство ресторанного господарства.


24.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу провела виробничу екскурсію в хостелі «П’ятниця» для студентів 48 групи спеціальності «Туризм». Цей новий і приємний хостел в Одесі люб’язно відкрив для нас свої двері, а менеджер Артем провів екскурсію та ознайомив з основними правилами даного засобу розміщення. Спасибі керуючою компанією Ribas Hotels Group, Олександрі Шевченко і менеджеру Артему за можливість відвідати хостел «П’ятниця».


24.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу після занять факультативно вирушила на екскурсію в один з кращих винних ресторанів України – «Бернардацці». В рамках дисципліни «Організація ресторанного господарства» студенти 3 курсу познайомилися з керуючим ресторану – відомим сомельє і майстром своєї справи Олексієм Дмитрієвим. Він провів цікаву екскурсію з відвідуванням унікальної винної кімнати, а шеф-кухар Alexander Yourz показав кухню, познайомив з персоналом, цехами і провів майстер-клас з десертів.

Ми вдячні керівником установи за надану можливість відвідати один з найвідоміших і яскравих ресторанів Одеси. Ми пишаємося, що змогли поспілкуватися зі справжніми професіоналами ресторанної справи та відвідати ресторан, який щорічно отримує міжнародні та національні премії.


07.10.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виїзне практичне заняття в готелі «Дюк». В рамках дисципліни «Організація готельного господарства» доцент Шикіна О.В. ознайомила студентів 20 групи спеціальності «Готельно-ресторанна справа» на практиці критеріям, яким повинен відповідати готель категорії 5 зірок. Студенти проаналізували вимоги ДСТУ4269 2003 і необхідність їх дотримання.


07.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виробничу екскурсію в готель «Континенталь». Студенти спеціальностей «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа» разом з викладачами Галасюк С. С., Давиденко І. В., Наймарк К. А. і Нєчева Н. В. ознайомилися з номерним фондом готелю, новою частиною заклади розміщення, асортиментом додаткових послуг, конференц-залом, фітнес-залом, сауною і солярієм. Висловлюємо подяку адміністрації за теплий прийом і можливість познайомити студентів на практиці з підприємством готельного господарства.

07.11.2017 викладачі кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Іванов А. М. та Наймарк К. А. провели профорієнтаційну роботу з учнями Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу і ознайомили зі спеціальностями нашої кафедри.

 


08.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виробничу екскурсію в готель «Арнаутський». В рамках кураторської роботи доцент Шикіна О.В. ознайомила студентів 27 групи спеціальності «Туризм» з практикою роботи в малому готелі. Студенти дізналися про переваги діяльності малого готелю в центрі міста, важливістю використання глобальних систем бронювання, подібних booking.com і можливість альтернатив. Студенти були зацікавлені питаннями працевлаштування в готелях малої місткості, про які розповіло керівництво закладу.

09.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала зустріч студентів 4 курсу спеціальності «Туризм» з Катериною Клементьєвою – власницею туристичного підприємства «Travel Consult». В рамках дисципліни «Організація сфери туристичних послуг» доцент Шикіна О.В. ініціювала зустріч, присвячену ролі клієнта в організації подорожі. Катерина поділилася досвідом, як продати тур за 50 тис. у.о. і «залишитися в живих», які книги потрібно читати, щоб підвищувати свій рівень і стати більш успішним туристичним менеджером. На зустрічі значну кількість реальних кейсів з життя туристичної компанії.

Висловлюємо подяку за надану можливість поспілкуватися про насущні проблеми туристичного бізнесу в стінах ОНЕУ.

 


09.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала зустріч студентів 4 курсу спеціальності «Туризм» з Наталією Власенко – гідом по Одесі, travel-журналістом, блогером. В рамках дисципліни «Організація сфери туристичних послуг» доцент Шикіна О.В. ініціювала зустріч, присвячену бюджетним подорожей і культурних програм для молоді.

У процес спілкування зі спікером, висунута ідея розробки бюджетної подорожі до Чернівців для студентів. Висловлюємо подяку і очікуємо з нетерпінням інформації щодо подорожі для студентів.

09.11.2017 кафдера туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виїзне засідання в готелі «Чорне море Парк Шевченка». В рамках дисципліни «Організація і технологія обслуговування в готелях» викладачі Галасюк С. С., Нездоймінов С. Г., Наймарк К. А. ознайомили студентів з функціонуванням служби прийому і розміщення, роботою номерного фонду, конференц-сервісу, підприємств ресторанного господарства з організації харчування в готелі, а також побували на одній з кращих оглядових точок стадіону «Чорноморець». Під час занять обговорювалися питання структури номерного фонду, відмінності між категоріями номерів, особливості обслуговування гостей, приклади конфліктних ситуацій і шляхи їх запобігання та вирішення. Також ознайомилися з асортиментом додаткових послуг готелю.

Висловлюємо подяку персоналу та керівництву готелю за надану можливість в організації заняття.


27.10.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала екскурсію в Одеський музей західного і східного мистецтва. В раках дисципліни «Організація екскурсійної діяльності» студенти 30 групи спеціальності «Готельно-ресторанна справа» з викладачем Нєчевою Н. В. ознайомилися на практиці з методикою проведення екскурсії в музеї.


30.10.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала екскурсію до Одеського історико-краєзнавчого музею в рамках організації кураторської роботи. Дана робота націлена на підвищення практичних навичок студентів – майбутніх фахівців у сфері туристичної діяльності, і всебічного розвитку як особистості.

В ході проведеної екскурсії доценти Яременко С.Г. та Шикіна О.В. ознайомили студентів з виставкою «Служили процвітанню Одеси», на якій розповіли за допомогою музейного екскурсовода про знаменитих особистостей, які займалися становленням міста Одеси.

 


30.10.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала зустріч студентів спеціальностей «Туризм» и «Готельно-ресторанний бізнес» з Ольгою Рябушенко – wellness-коучем и wellness-блогером. В рамках дисципліни «Організація ресторанного господарства» викладач Наймарк К. А. ініціювала зустріч, присвячену організації здорового харчування для спожівачів послуг у сфері ресторанного господарства.


31.10.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу займається розвитком і закріпленням практичних навичок майбутніх фахівців сфери туризму. Викладач Нєчева Н. В. організувала екскурсію в літературно-меморіального музею імені А. С. Пушкіна. В рамках дисципліни «Організація екскурсійної діяльності» студенти 37 групи спеціальності «Туризм» ознайомилися зі специфікою проведення біографічної екскурсії та методиками і прийомами при її розробці, роботі з екскурсантами.


03.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала екскурсію до готелю «Катерина II» з метою практичних навичок в роботі і управлінні готельним закладом. Викладач Наймарк К. А. в рамках дисципліни «Менеджмент організацій» зі студентами 48 групи спеціальності «Туризм» ознайомилися зі специфікою менеджменту підприємств сфери гостинності та організації харчування туристів.


03.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала зустріч студентів 1-4 курсів спеціальностей «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа» з представником туристичної компанії «ANEX TOUR». Були представлені можливості для проходження літньої практики в Туреччині, перспективи кар’єрного зростання, навчаючись в університеті і проходячи практику на підприємстві. Кафедра дякує «ANEX TOUR» за зустріч і сподівається на подальшу плідну співпрацю.


02.10.2017 студенти спеціальностей «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа» відвідали з навчальної екскурсією готель «Чорне море Парк Шевченка». В рамках проведення семінару з питань специфіки роботи в мережевому готелі студенти отримали практичні поради щодо організації проведення масових заходів. Ми дякуємо керівництву готелю «Чорне море Парк Шевченка» та персоналу в особі Матвія Копилова за можливість познайомитися з практичними аспектами діяльності готелю.


02.10.2017 року студенти-магістри спеціальності «Готельно-ресторанна справа» разом зі своїм викладачем Івановим А. М. відвідали з навчальної екскурсією бутик-готель «La Gioconda». У 2017 році готель отримав нагороду «Кращий вибір мандрівника» від Tripadvisor. Спасибі керівництву готелю, всьому персоналу за теплий прийом і цінні практичні рекомендації для майбутніх фахівців в сфері гостинності.


27.09.2017, у Всесвітній день туризму, на базі Одеського державного екологічного університету відбулося знайомство зацікавлених осіб в спеціальності «Туризм», по якій готують майбутніх фахівців в нашому університеті. В екологічній школі зібралися майбутні абітурієнти, перед якими виступила доцент кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу, тревел-блогер, кандидат економічних наук Шикіна О. В. з доповіддю про розвиток туризму в Одесі.


29.09.2017 року викладачі кафедри Галасюк С. С., Нєчева Н. В., Наймарк К. А. організували екскурсію для студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» до нового бутік-готелю Hotel de Paris, що належить французькій готельної мережі AccorHotels. Викладачі та студенти познайомилися з особливостями сервісного обслуговування, високими стандартами якості та гостинності. Кафедра дякує керівництву готелю, адміністраторам і всьому персоналу за теплий прийом, нові знання і задоволення від відвідування гостинного закладу Hotel De Paris Odessa – MGallery by Sofitel.


27.09.2017 року перший курс спеціальностей «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа» взяли участь у святкуванні Всесвітнього дня туризму. Посвята в туристи відбулося на університетській базі відпочинку «Економіст», розташованої в курортному селищі Кароліно-Бугаз. Посвячення відбулося за активної участі магістрів 1 курсу. Куратори студентських груп також брали участь в проведенні конкурсів, пов’язаних з тематикою туризму. Ведучими свята були магістри 1 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа». Висловлюємо подяку кураторам груп, провідним святкової програми і вітаємо першокурсників зі святом!


25.09.2017 в стінах ОНЕУ пройшла зустріч студентів 1-4 курсів спеціальностей «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа» з представниками туристичного бізнесу. На зустрічі були присутні Оксана Кузнєцова – директор Асоціації «Туризм Одеси» і Голрія Яхніс – директор туристичної компанії «Алмаріс». Тепер ми знаємо про турволонтерство більше і будемо більш активно брати участь в цьому виді діяльності, а також візьмемо участь в зарубіжній практиці в зимовий період! Висловлюємо подяку за активну життєву позицію.


20 вересня завідувач кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу к.е.н., професор Герасименко В. Г. провів для студентів 1 курсу спеціальності «Туризм» лекцію на тему: «Вступ до спеціальності», в ході якої розповів про історію виникнення туризму, функції, умови і чинники розвитку цієї економічної діяльності. Було приділено значну увагу сучасним проблемам і конфліктам, які виникають у зв’язку з розвитком туризму. Студентам було цікаво дізнатися про те, як виникла кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу в ОНЕУ, про напрямки наукових досліджень кафедри, про міжнародне співробітництво з іншими університетами.


6 вересня 2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу провела екскурсію в дизайн-готелю «Uno» зі студентами ОНЕУ спеціальності «Готельно-ресторанна справа». Студенти отримали можливість поспілкуватися з керуючою – Юліаном Михайлової, ознайомитися з різними категоріями номерів, представлених в готелі, рестораном, конференц-залом. Захід пройшов у дружній атмосфері, за що ми вдячні всьому персоналу дизайн-готелю «Uno».


24 квітня в п’ятому корпусі ОНЕУ пройшла зустріч студентів першого курсу спеціальності «Туризм» з директором одеського офісу туроператора «Музенідіс Тревел» Ольгою Кобзар.

Студенти змогли дізнатися багато корисної практичної інформації в страхуванні в туризмі, основні напрямки діяльності туристичної компанії «Музенідіс Тревел», авіапереліт, паломницький турах, подорожах по Греції і багато іншого.


12 квітня 2017 кафедрою туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Одеського національного економічного університету була проведена студентська науково-практична конференція «Туристичний та готельно-ресторанний бізнес: світовий досвід та перспективи розвитку для України».

В рамках конференції проведено засідання круглого столу «Розвиток стійкого туризму: виклики і можливості для туристичного та готельно-ресторанного бізнесу» за підтримки Всесвітньої туристичної організації ООН (http://www.tourism4development2017.org/events/round-table/1491955200/).

Генеральна Асамблея Організації Об’єднаних Націй оголосила 2017 рік – Міжнародним роком сталого туризму в цілях розвитку (2017 International Year of Sustainable Tourism for Development A / RES / 70/193), акцентуючи увагу на мобілізації всіх зацікавлених сторін для спільної роботи в сфері сталого туризму.

Відкрив конференцію проректор з наукової роботи ОНЕУ, професор, д.е.н. Ковальов А.І.

Своє бачення і плани дій щодо забезпечення сталого розвитку туризму в Україні та Одеському регіоні представили доповідачі: Ліптуга І.Л., директор департаменту туризму і курортів міністерства економічного розвитку і торгівлі України; Герасименко В.Г., професор, к.е.н., завідувач кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Одеського національного економічного університету; Дяченко А.В., заступник директора департаменту культури і туризму Одеської міської ради; Козловський Р.С., виконуючий обов’язки начальника управління туризму, рекреації і курортів Одеської облдержадміністрації; Андрєєва М.М., д.е.н., старший науковий співробітник, головний науковий співробітник відділу економіко-екологічних проблем приморських регіонів Інституту проблем ринку та економіко-екологічних досліджень НАН України; Карпенко Г.Ю., аспірант Інституту проблем ринку та економіко-екологічних досліджень НАН України; Вартанян Г.В., старший викладач кафедри економіки природокористування Одеського державного екологічного університету; Являнська І.Я., координатор проекту «Туризм як каталізатор економічного розвитку сільських територій» Одеського обласного агентства реконструкції та розвитку, Грисько Антон Станіславович – заступник голови правління Одеської обласної організації Спілки краєзнавців України.

Також, з актуальними дискусійними темами доповідей виступили викладачі кафедри – завідувач кафедри, к.е.н., професор В.Г. Герасименко, к.е.н., доцент Петриченко П.А., к.е.н., доцент Михайлюк О.Л., к.е.н., доцент Нездоймінов С., а також студенти спеціальності «туризм» –  Батуринська Н.В. і Цимбаліст А.В.

По завершенню засідання круглого столу, студенти – учасники конференції взяли участь у секційних засіданнях 7 тематичними напрямками. В роботі конференції взяли участь понад 250 студентів ФМЕ, які навчаються за спеціальностями «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа».

За результатами роботи круглого столу та конференції надано рекомендації щодо забезпечення розвитку основних напрямків сталого туризму в Одеській області, впровадження нових національних стандартів в галузі туризму та готельного господарства, використання інноваційних технологій в діяльності туристичних і готельних підприємств регіону, екологізації туризму, підготовки майбутніх фахівців галузі. Матеріали і рекомендації конференції будуть опубліковані.

Кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу висловлює щиру подяку за підтримку та допомогу в організації конференції ректорату ОНЕУ, департаменту туризму і курортів міністерства економічного розвитку і торгівлі України, департаменту культури та туризму Одеської міської ради, управлінню туризму, рекреації і курортів Одеської облдержадміністрації, Інституту проблем ринку і економіко-екологічних досліджень НАН України.

вул. Пушкінська 25, каб. 205,
+38 (048) 722-01-22
tourism@oneu.ukr.education

Підготовка бакалаврів 
Нормативні

  • Основи наукових досліджень
  • Діяльність туристської самодіяльної організації
  • Туристичні ресурси України
  • Рекреаційна географія
  • Рекреаційні комплекси
  • Технологія туристської діяльності
  • Технологія готельної справи
  • Технологія ресторанної справи
  • Економіка туризму
  • Менеджмент в туризмі спортивний туризм
  • Бухгалтерський облік в туризмі
  • Організація послуг харчування
  • Організація екскурсійних послуг
  • Організація транспортних послуг
  • Рекреалогія
  • Маркетинг в туризмі
  • Організація рекреаційних послуг
  • Організація анімаційних послуг в туризмі
  • Історія туризму
  • Організація сфери туристичних послуг

Вибіркові

  • Туроперейтинг
  • Організація підприємницької діяльності в туризмі
  • Іміджеологія і ПР в туризмі
  • Економіка турфірм
  • Економіка підприємств готельного господарства
  • Економіка підприємств ресторанного господарства
  • Стандартизація, сертифікація тур. послуг, ліцензування тур. діяльності

Підготовка магістрів 
Нормативні

  • Методологія наукових досліджень
  • Управління туристичним підприємством
  • Управління регіональним розвитком туризму
  • Міжнародний туристичний бізнес
  • Міжнародні інформаційні системи в туризмі

Вибіркові

  • Конкурентоспроможність підприємств у сфері турбізнесу
  • Спеціалізовані туристичні ринки
  • Бізнеспланування на підприємствах туризму

Для магістрів:
Для бакалаврів:
Для молодших бакалаврів: