Кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу

Давиденко Ірина Володимирівна зав. кафедрою, к.е.н., доцент

Кафедра створена в 2003 році в зв’язку з введенням в Україні нового напряму підготовки – “Туризм” і отриманням Одеським державним економічним університетом ліцензії Міністерства освіти і науки України на підготовку фахівців за спеціальністю 6.050400 “Туризм”.

До створення відокремленої кафедри спеціалізована підготовка фахівців для туристичної сфери здійснювалася на кафедрі маркетингу та економіки туризму за спеціальністю “Економіка і організація туризму”. З 1995 року, коли відбувся перший випуск фахівців, по теперішній час вищу освіту за вказаною спеціалізації отримало понад 500 осіб.

Спеціальності кафедри та наукові рівні

Кафедра здійснює підготовку фахівців за спеціальністю 241 “Готельно-ресторанна справа” (бакалаври за освітньою програмою “Економіка та організація готельно-ресторанної справи”, магістри за освітньою програмою “Управління готельним та ресторанним бізнесом”) та 242 “Туризм” (молодші бакалаври за освітньою програмою “Туризм”, бакалаври за освітньою програмою “Економіка та організація туристичної діяльності”, магістри за освітньою програмою “Економіка та організація туристичної діяльності”).

Перспективи професійного розвитку

Випускники кафедри працюють в місцевих органах виконавчої влади, туристичних фірмах і агентствах, готелях, установах санаторно-курортної галузі, транспортних організаціях, підприємствах екскурсійного, курортного, розважального обслуговування, зокрема, на посадах:

– фахівець туристичного обслуговування

– організатор подорожей та екскурсій

– екскурсовод

– фахівець із організації дозвілля

– фахівець із конференц-сервісу

– інспектор з туризму

– керівник готелю, туристичного комплексу, ресторану, виставкового центру, СПА-центру

– адміністратор служби прийому та розміщення готелю, тощо.

Партнери

 

241 “Готельно-ресторанна справа”

Договір про співпрацю з “Рейкарц Хотел Менеджмент” та інформація щодо колаборації за посиланням.

Договір про співпрацю з ТОВ “СІЛЬПО-ФУД” та інформація щодо колаборації за посиланням.

Договір про співпрацію з готелем аквапарком “Затока” та інформація щодо колаборації за посиланням.

Договір про співпрацю з готелями “Брістоль” та “Лондонська” (ТОВ Л.А.Р.К.) та інформація щодо колаборації за посиланням.

Договір про співпрацю з ФОП Андрєєв Георгій Георгійович “Graf-in Кейтерінг” та інформація щодо колаборації за посиланням.

Договір про співпрацю з “Рібас Хотелс Груп” та інформація щодо колаборації за посиланням.

Договір про співпрацю з “Business Regency Group та інформація щодо колаборації за посиланням.

Договір про співрацю з Миколаївським національним аграрним університетом та інформація щодо колаборації за посиланням.

Договір про співпрацю з “Моцарт-готель” та інформація щодо колаборації за посиланням.

Договір про співпрацю з елементами дуальної освіти з “Смажимо каву в Одесі” та інформація щодо колаборації за посиланням.

242 “Туризм”

Договір про співпрацю з “Seleznev Tour

Договір про співпрацю з мережею туристичних агенцій ХО та інформація щодо колаборації за посиланням.

Договір з Anex Tour та інформація щодо колаборації за посиланням.

Петриченко
Павел Анатолійович

к.е.н., доцент

Leskova

Леськова
Оксана Адамівна 

методист кафедри

image_72192707

Шуляченко
Олена Григорівна

зав. лабораторії

галузь знань

24 «СФЕРА ОБСЛУГОВУВАННЯ» 

спеціальності

Назва ОП Рівень освіти Освітній ступень Кваліфікація Термін навчання Опис Навчальні дисципліни
241 «ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННА СПРАВА»
Економіка та організація готельно-ресторанної справи перший рівень (повного циклу) вищої освіти бакалавр бакалавр з готельно-ресторанної справи 4 роки
(на основі повної загальної середньої освіти)
посилання посилання
Управління готельним та ресторанним бізнесом другий рівень (повного циклу) вищої освіти магістр магістр з готельно-ресторанної справи 2 роки посилання посилання
242 «ТУРИЗМ»
Туризм початковий рівень (короткого циклу) вищої освіти молодший бакалавр молодший бакалавр з туризму 2 роки

(на основі повної загальної середньої освіти)

посилання посилання
Економіка та організація туристичної діяльності перший рівень (повного циклу) вищої освіти бакалавр бакалавр з туризму 4 роки

(на основі повної загальної середньої освіти)

посилання посилання
Економіка та організація туристичної діяльності другий рівень (повного циклу) вищої освіти магістр магістр з туризму 2 роки посилання посилання

АНКЕТА для опитування стейкхолдерів 

АНКЕТА для опитування роботодавців

АНКЕТА для опитування академічної спільноти 

АНКЕТА для опитування здобувачів вищої освіти 

Результати опитування стейкхолдерів 

Результати опитування роботодавців 

Результати опитування академічної спільноти 

Результати опитування здобувачів вищої освіти

ОПП 242 «Туризм» (молодший бакалавр) 2019 ПРОЄКТ 

ТАБЛИЦЯ пропозицій та зауважень стейкхолдерів до Проєкту ОПП 242 «Туризм» (молодший бакалавр), що знаходилася на громадському обговоренні у період з 01.03.2019 по 01.04.2019 рр. 

Відгуки стейкхолдерів на ОПП 242 «Туризм» (молодший бакалавр):

  1. рецензія стейкхолдера_Єліферової Т.К. 
  2. рецензія стейкхолдера_Рещенко О.П. 
  3. рецензія стейкхолдера_Козловського Р.С. 
  4. рецензія стейкхолдера_Маркової Т.Ю. 

Список стейкхолдерів:

Роботодавці:

ТОВ «Селезньов Тур»

ФОП Рещенко О.П. «Туристичний бутік нових вражень»

ГО «Агенція розвитку туризму»

Департамент культури та туризму Одеської міської ради

ФОП Довгопол О. В. «X.O.» туристична фірма, у минулому («Хороший отдых»)

ТОВ «ВАН ДЕР ТУР»

МП «Час» туристична фірма

ПП «Мандрівка» туристична фірма

ФОП Лупашко А.П. «ApartHotelRibas»

ТОВ «Міфал» готель «Каліфорнія»

ПП «Фагот» готель «Фраполлі»

АКАДЕМІЧНА СПІЛЬНОТА:

University of Angers (Франція)

University of Economics – Varna (Болгарія)

Klaipėdos Universitetas (Литва)

Adam Mickiewicz University (Польща)

Одеська національна академія харчових технологій

Одеський національний політехнічний університет

Одеська державна академія технічного регулювання та якості

Одеський державний екологічний університет

Одеський національний морський університет

Національний університет «Запорізька політехніка»

Національний університет біоресурсів і природокористування України

Київський національний торговельно-економічний університет

Університет імені Альфреда Нобеля

Уманський національний університет садівництва

Вінницький державний педагогічний університет імені Михайла Коцюбинського

Львівський торговельно-економічний університет

ІНШІ СТЕЙКХОЛДЕРИ:

ФОП «Лабунська Юлія Валентинівна», готель «Айвазовський»

ТОВ «Kадор-Готель», готель «KADORR HOTEL RESORT&SPA»

ПП «Гранд Марін», готель «Гранд Марін»

ФОП «Жукова Христина», туристичне агентство «TUI»

Ліптуга Іван
Президент Національної туристичної організації України, радник Першого віцепрем’єрміністра України Міністра економічного розвитку і торгівлі України

Плакіда Марина
Генеральний директор туристичного підприємства «УкрФеррі Тур», м. Одеса, Україна

Перковська Тетяна 
Директор туристичного підприємства «турексперта» м. Одеса, Україна

Антонова Ольга
Регіональний менеджер компанії «Ян Дженерал Продактс Україна», Данія

Клементьєва Катерина
Засновник туристичного підприємства «ТревелКонсалт», м. Одеса, Україна

Орловська Наталя
Засновник туристичного підприємства «ФлайМі» (агентство сімейних подорожей), м. Одеса, Україна

Голівець Алла
Директор філії туристичної франчайзингової мережі «Корал Тревел», м. Одеса, Україна

Галев Альона
Виконавчий директор «Авіа Марін Сервіс», м. Амстердам, Нідерланди

Тітор Галина
Директор туристичного підприємства «ТревелКонсалт», м. Одеса, Україна

Дехтяр Марія
Директор туристичного підприємства «Тур Поінт», г. Одесса, Україна

Ситникова Віра
Засновник туристичного агентства «Спільна Тревел», м. Одеса, Україна

Коваль Марія
Менеджер відділу продажів філії франчайзингової туристичної компанії «Музенідіс Тревел» м. Одеса, Україна

Романюк Катерина
Керуюча готелем «Арнаутська», м. Одеса, Україна

Голобродська Альона
Начальник відділу продажів готелю «Гранд Марін енд Спа», м. Одеса, Україна

Копилов Матвій
Начальник відділу продажів готелю «Чорне море» (Парк Шевченка), м. Одеса, Україна

Наливайко Дар’я
Менеджер з продажу та маркетингу готелю «Панорама де Люкс», м. Одеса, Україна

Пиндєєва Анастасія
Модель агентств «Вай Нот», «Моделс 1», «Вумен Менеджмент Паріс»

Волковинцев Андрій
Радіоведучий радіокомпанії «Просто Радіо», м. Одеса, Україна

Стикут Євген
Засновник муніципального заходу «Цимес маркет», г. Одесса, Україна

Пенчєєва Ганна
Помічник начальника відділу комунікації Національної поліції в Одеській області, м. Одеса, Україна

Барнікова Ганна
Приватний кондитер, м. Вікторія, Австралія

Любковська Надія
Старший партнерський директор в «Тапгерінг», м. Лас Вегас, США

Добров Дмитро
Старший адміністратор компанії «Ет Зе Топ БурджХаліфа», м. Дубай, ОАЕ

Борносус Ігор
Консьєрж готелю «Ріц Карлтон», м. Сянган (Гонконг), КНР

Царенко Катерина
Менеджер компанії «Варамар Груп», м. Одеса, Україна

Соловйов Олександр
Засновник, технічний директор підприємства «Комфорт Сервіс», м. Одеса, Україна

Александрова Тетяна
Генеральний директор і засновник архітектурновиробничого бюро «Зе Мейн»

Бедрадіна Ганна
Директор туристичного підприємства «Селезньов Тур», м Одеса, Україна, ст. викладач кафедри туристичного та готельноресторанного бізнесу, ОНЕУ., м. Одеса, Україна

Давиденко Ірина
к.е.н., доцент кафедри туристичного та готельноресторанного бізнесу, ОНЕУ, м. Одеса, Україна

Гончаренко Яніслава
к.е.н., доцент кафедри туристичного та готельноресторанного бізнесу, ОНЕУ, м. Одеса, Україна

Нєчева Наталя
к.е.н., доцент кафедри туристичного та готельноресторанного бізнесу, ОНЕУ, м. Одеса, Україна

Шикіна Ольга
к.е.н., доцент кафедри туристичного та готельноресторанного бізнесу, ОНЕУ, м. Одеса, Україна

🎓✨ Завершуючи черговий навчальний рік, студенти кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ не зупиняються на досягнутому! Вони разом з викладачами продовжують знайомитися з найцікавішими туристичними об’єктами та локаціями. 🌍💼

Під час навчально-виробничої екскурсії «Французький шарм Одеси» наші майбутні фахівці в сфері екскурсійного обслуговування ознайомилися з успішними методиками організації та проведення екскурсій, а також запропонували свої інноваційні рішення щодо планування екскурсій. 💡🚶‍♂️🚶‍♀️

Особливим професійним подарунком для студентів стала можливість не тільки ретельно оглянути вишуканий готель “Моцарт”, але й спостерігати за приготуваннями та отримати майстер-клас щодо підготовки весільного заходу на базі закладу. 🎩💍🌸

Цей захід був організований кафедрою туристичного та готельно-ресторанного бізнесу, а супроводжували студентів викладачі к.пед.н., доцент Мартинова Наталя Степанівна та старший викладач Єгупова Ірина Миколаївна. 👩‍🏫👩‍🏫 Студенти 1-3 курсів спеціальностей “Туризм” та “Готельно-ресторанна справа” отримали безцінний досвід в рамках навчально-економічної практики. 🎓📚

Приєднуйтесь до нас і відкривайте світ разом з ОНЕУ! 🌟✨

#ОНЕУ #Туризм #ГотельноРестораннаСправа #ФранцузькийШармОдеси #НавчальнаПрактика #Екскурсії #Освіта #СтудентськеЖиття

📸🎓 Бізнес-екскурсія студентів до апарт-готелю WOL.121 🌟
31 травня 2024 року студенти кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу разом із доцентом Наталею Степанівною Мартиновою відвідали апарт-готель WOL.121 у рамках навчально-економічної практики. Під час екскурсії студенти ретельно вивчили структуру готелю, основні та додаткові послуги за супроводженням управляючої готелю.
Майбутні фахівці отримали унікальну можливість особисто ознайомитися з особливостями управління в сфері надання туристичних та готельно-ресторанних послуг. Ця зустріч дала студентам цінні знання та впевненість у можливостях кар’єрного зростання в індустрії гостинності.
Велика подяка апарт-готелю WOL.121 за теплий прийом та можливість зануритися у професійне середовище! 🌐🏨✨

🌟 21 травня 2024 року відбулося чергове засідання гуртка з Дизайну на тему: “Ергономічний дизайн столового посуду”. Було надзвичайно цікаво! 🤩

Обговорили кілька захопливих питань:

Історія кераміки 🌿: Дізналися, що порцеляна була винайдена в Китаї у VI-VIII столітті нашої ери, за тисячу років до того, як її виробництво розпочалося в Європі. Назва кераміки фаянс походить від італійського міста Фаенца (Faenza), де був відомий центр виготовлення цієї кераміки.
Відмінності між порцеляною та фаянсом 🔍: Порцеляна просвічується в тонких шарах, має склоподібну структуру та дзвінкий мелодійний звук при постукуванні. Фаянс не просвічується, має пористу структуру та глухий звук. Все було перевірено і підтверджено на практиці.
Декорування та дефекти керамічних виробів 🎨: Розглянули різні види декорування та дефекти на зразках посуду. Визначили важливість ергономічних, гігієнічних та безпекових показників посуду.
Матеріали столового приладдя 🍴: Навчилися відрізняти срібні, мельхіорові, нейзільберові вироби та приладдя з нержавіючої сталі. Виявили, що срібна ложечка нагрівається найшвидше через високу теплопровідність срібла – одна з простих ознак ідентифікації срібла.
Було цікаво та пізнавально! 📚 На засідання завітала Ганна Костянтинівна, і разом із Валентиною Григорівною ми провели час дуже змістовно. Дякуємо за чудову презентацію матеріалу! 🙌

#Дизайн #Кераміка #Освіта #Ергономіка #ЦікавіФакти #ОНЕУ

🌟 26 квітня 2024 року відбулась відрита лекція для кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу та першокурсників спеціальності «Готельно-ресторанна справа»! 🎓
Відкриту лекцію провів випускник ОНЕУ — Мироненко Іван, адміністратор служби прийому та розміщення в WOL.07 BY RIBAS. 🏨
Тема лекції була — «Структура роботи адміністратора служби прийому та розміщення». 💼🛎️ Ми дізналися багато цікавого про організацію робочого процесу, важливі аспекти роботи та ключові складові успішного фахівця у готельному бізнесі.
Дякуємо Мироненко Івану за інсайти та важливі поради, які надихнули наших студентів на нові досягнення! 🙌
Нехай ця лекція стане лише першим кроком у вашій захоплюючій подорожі у світ готельного та туристичного бізнесу! 🌍✨
#туризм #готельнийбізнес #рестораннийбізнес #освіта #лекція #спікер #новізнання

25.04.2024 р. кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ взяла участь у XXII Міжнародній науково-практичній конференції «Наукові проблеми господарювання на макро-, мезо- та мікроекономічному рівнях».  Було організовано засідання секції 12 «Механізми та інструменти розвитку та управління туристичними дестинаціями».

Ми мали можливість послухати цікаві доповіді від експертів у галузі:

– Кулик М.В. (Державний торговельно-економічний університет, м. Київ) презентувала тему «Овербукінг як фактор генерування доходу готелю».
– Лебедєв І.В. розглянув тему «Розвиток рекреаційно-туристичної сфери як фактор збільшення трудового потенціалу».
– Герасименко В.Г., Павлоцький В.Я. поділилися результатами досліджень з теми «Теоретична і прикладна місія нового видання Української енциклопедії туризму».
– Шикіна О.В., Ремігайло І.Ю. розглянули «Особливості інтеграційних процесів у розвитку туристичних дестинацій».

Ці доповіді стали джерелом цінного знання та інновацій у сфері туризму та готельно-ресторанного бізнесу. Ми пишаємось нашою участю в цьому заході та прагнемо подальшого розвитку нашої кафедри та галузі в цілому. Дякуємо всім, хто взяв участь та підтримав нас!

🌟 Наша кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу взяла участь у конференції U-Nation Conference: Tourism, Resto, Creative 22.04.2024 р., яка проходила в приміщенні готелю Premier Odesa! 🌟

На конференції було проведено цікаві панельні дискусії, де обговорювалися найактуальніші теми у сфері туризму, гостинності та ресторанного бізнесу. Ось лише кілька з них:

🔸 Туризм під час війни: виклики та рішення.
🔸 Реалії роботи галузі під час гарячої фази війни та її вплив на туристичну привабливість.
🔸 Значення освіти для формування та розвитку людського капіталу та їх взаємодія з бізнесом.

Учасниками дискусій були відомі фахівці та представники індустрії, серед яких Ірина Седлецька, Іван Ліптуга, наш викладач – Ілона Ремігайло, Ольга Сороченко, Дмитро Яіцький, Оксана Козонова, Микола Шаповал, Тінтулов Костянтин та багато інших.
Ми вдячні за можливість обмінюватися досвідом та знаннями з колегами, а також за організацію такої інформативної та плідної події! 🎓🌍

🎨 Студенти 3-го курсу спеціальності «Туризм» отримали неймовірну можливість зануритися у світ мистецтва та вивчити таємниці творчості видатного італійського художника Джорджоне 13.04.2024 р.! 🖼️

На цій захоплюючій лекції, яку провів визнаний мистецтвознавець Володимир Островський, студенти дізналися багато цікавого про життя та творчість цього великого майстра. 📚 Загадкова біографія Джорджоне, що ряснить численними білими плямами, залишила нашу аудиторію в захваті, а його картини залишили невмирущий слід в історії мистецтва. 🌟

Відвідавши цю захоплюючу лекцію в рамках вивчення дисципліни «Організація рекреаційних послуг», наші студенти отримали можливість розглянути шедеври Джорджоне зовсім з іншого ракурсу та доторкнутися до великого мистецтва. 🎨 Незважаючи на те, що авторство деяких картин Джорджоне досі залишається під сумнівом, його внесок у світове мистецтво залишається невідомим та надзвичайно захопливим для вивчення. 🧐

Дякуємо пану Островському за захоплюючу лекцію та всім студентам, які приєдналися до нашої подорожі у світ мистецтва! 🌍✨

З гордістю повідомляємо про академічну мобільність викладача кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу

З 8 по 12 квітня 2024 року доцент кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Ганна Миколаївна Коцюрубенко брала участь у міжнародному тижні у Сегеді (Університет Сегеда, Угорщина), який відбувався в рамках програми Erasmus+!

Протягом цього заходу Ганна Миколаївна мала можливість обмінюватися досвідом та знаннями з факультетом економіки та бізнес-адміністрації університету Сегеда. Це була чудова нагода поглибити розуміння та вивчити нові підходи у галузі науково-дослідницької роботи!

Вдячні за можливість для розвитку наших викладачів разом з колегами з інших країн!

Сьогодні в Одеському національному економічному університеті ми разом з нашими партнерами від «Смажимо каву в Одесі» влаштували справжнє кавове свято!

12 квітня 2024 року наші студенти мали унікальну можливість взяти участь у виїзному #капінгу з ціллю ознайомитися з вибірковою дисципліною «Кавовий стартап».

Майстер-клас було проведено з метою – познайомити молодих людей зі структурою курсу та показати, що навчання може бути максимально практичним та захоплюючим!

Вдячні всім залученим особам за надану можливість та за допомогу у проведенні такого цікавого заходу! Нехай кожен ковтає смак успіху разом зі свіжо звареною кавою та готується до нових досягнень!

Сьогодні кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ з радістю долучилася до профорієнтаційного заходу в Одеському Економічному Ліцеї! 🎓🌍

11 квітня 2024 року, за підтримки нашої кафедри, майбутні абітурієнти ліцею відкрили для себе захопливий світ готельного та туристичного бізнесу під час онлайн-лекції «Шлях готельєра». 🏨🌟

Ми вдячні к.е.н. доценту Шикіній Ользі Володимирівні за надзвичайно цікаву та інформативну зустріч. Вона поділилася з учасниками унікальним досвідом та розкрила перед ними таємниці успішного шляху в готельному та туристичному бізнесі. 🎓💼

Бажаємо всім учасникам подальших досягнень та успіхів у виборі майбутньої професії! Нехай кожен з вас знайде своє покликання у захопливому світі гостинності та туризму! 🌟🌍

Яскраві враження від IV Міжнародної науково-практичної конференції «ТУРИСТИЧНИЙ ТА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС: СВІТОВИЙ ДОСВІД ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ ДЛЯ УКРАЇНИ»!

Учасники конференції відчули себе частиною великого світу готельно-ресторанного бізнесу, завдяки захоплюючим промовам від запрошених #спікерів: Павла Дикого, засновника «Смажимо каву в Одесі», та Олексія Пєклуна, виконавчого директора готельного оператора Business Regency Group.

Студенти висловили свою вдячність за інсайтові та натхненні промови, які розкрили всі аспекти кавового та готельного бізнесу. Крім того, на конференції були представлені доповіді студентів різних курсів спеціальностей «Туризм» та «Готельно-ресторанна справа», які змогли поділитися своїми дослідженнями та ідеями.

Дякуємо всім учасникам за цікавість та активну участь у конференції! Нехай знання, отримані на заході, стануть новими кроками до успішної кар’єри у готельно-ресторанній сфері!

Незабутні враження та нові знання – ось що отримали студенти 4 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» ОНЕУ під час #екскурсії в український винний світ 08.04.2024 р.!

Під керівництвом викладача кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Романа Сергійовича Козловського студенти мали унікальну можливість дізнатись про процес виробництва українського вина та познайомитись з проблемами галузі виноробства.

Але найцікавіше чекало на них у старовинному підвалі у центрі Одеси на дегустаційному майданчику українського вина «Лямпа».Тут студенти не лише насолодилися унікальним смаком українських вин, а й занурилися у неповторну атмосферу історії та культури нашої країни.

Екскурсія стала чудовим доповненням до предмета «Гастрономічний туризм», підкресливши важливість практичних занять за межами аудиторій університету. Дякуємо Роману Сергійовичу за організацію такої цікавої та пізнавальної події!

05.04.2024 року, доцент Шикіна О.В. разом зі студентами 37 групи спеціальності «Туризм» відвідали зоопарк в рамках вивчення дисципліни «Організація рекреаційної діяльності». 📘🌍

Під час екскурсії студенти не лише відпочили та насолодилися спілкуванням з природою, а й закріпили отримані знання щодо застосування зоотерапії. 🌿🐾

Це було неймовірно корисне та цікаве заняття, яке не лише розширило горизонти студентів, а й допомогло їм зрозуміти важливість рекреаційної діяльності та взаємодії з природою.

03.04.2024 року, на кафедрі туристичного та готельно-ресторанного бізнесу відбулося цікаве засідання студентського гуртка «Формування екологічного мислення у студентів ОНЕУ».

На зустрічі зі студентами груп 20, 27, 29 обговорювалась тема: «Як з екологічної точки зору правильно обирати продукти і товари у магазині».

Кожен студент виступав з власним доповіддю на цікаву тему. Ось лише деякі з них:
1️ Як правильно обирати м’ясо?
2️ Рекомендації щодо вибору свіжої риби.
3️ Як визначити якість свіжих овочів та фруктів?
4️ Молоко та кисломолочні продукти: як не помилитися?
5️ Вибір сметани: на що звертати увагу?
6️ Екологічно чисте вино: як його вибрати?
…та ще багато цікавих тем!

Це було дуже плідне засідання, де студенти ділилися корисними порадами та знаннями щодо вибору екологічно чистих продуктів.

27 березня наші викладачі — завідувачка кафедри к.е.н., доцент Ірина Давиденко, к.е.н., доцент Ольга Шикіна, к.е.н., доцент Яніслава Нижниченко та викладач Ілона Ремігайло — взяли участь у тренінгу «УНІФІКОВАНА СИСТЕМА ОБЛІКУ ДЛЯ ГОТЕЛЬНОЇ ГАЛУЗІ. ОЗНАЙОМЧИЙ РІВЕНЬ. ДЛЯ ПРЕДСТАВНИКІВ ВИЩИХ НАВЧАЛЬНИХ ЗАКЛАДІВ».

Під час#тренінгу вони отримали ознайомчий курс з термінології USALI. Що таке USALI, принципи та важливість системи, а також основні статистичні показники операційного звіту — все це було докладно розглянуто на виступах спікерів.

Сертифікати, отримані нашими викладачами, свідчать про їхнє прагнення до професійного розвитку та навчання нового. Ми пишаємося їхніми досягненнями та впевнені, що ці знання допоможуть нам ще більше покращити якість освіти на кафедрі!

Дякуємо спікерам за цікавий та інформативний тренінг!

28.03.2024 доцент кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Шикіна О.В. разом зі студентами 2 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» відвідали #захід, який збагатив знання та інтереси у сфері сталого розвитку туризму.

Тема воркшопу: «Досвід ЄС щодо сталого розвитку туризму»
Цей воркшоп проводився в рамках проєкту «Європейські цінності: сталий розвиток, економічна безпека та цивілізаційні імперативи», що фінансується Європейським Союзом.

Спікери та їх теми доповідей:
– Д.е.н., професор Горіна Ганна: «Онлайн-інструменти моніторингу зеленого та цифрового переходу європейської туристичної екосистеми»;
– Д.е.н., професор Кожухова Тетяна: «Критерії та програми сертифікації сталого розвитку європейського готельного бізнесу»;
– Д.е.н., професор Горіна Ганна: «Ревіталізація як інструмент сталого розвитку туризму: кейс м. Лодзь, Польща»;
– PhD з менеджменту, доцент Горюнова Катерина: «Стале управління індустріальною спадщиною в контексті розвитку урбаністичного туризму»;
– Літвінчук Ганна: «Розвиток туризму в індустріальному місті: кейс м. Кривий Ріг, Україна».

Захід надав можливість поглибити розуміння процесів сталого розвитку та здобути цінні знання від видатних фахівців у галузі туризму.

20.03.2024 відбулася #Відкрита Лекція: “Віртуальний туризм. Новий вид нішевого туризму”!

Ми залучилися до занурення у світ віртуального туризму разом із лідеркою галузі, докторкою філософії та експерткою з туризму – Оленою Чернега!

На заході зібралися студенти Одеського національного економічного університету, Одеського національного технологічного університету та Миколаївського національного аграрного університету, щоб дізнатися першими про інноваційні тенденції у віртуальному туризмі та отримати цінні знання від видатного фахівця.

Олена Чернега, засновниця ГО “Цифровізація туризму та культури”, поділилася своїм власним баченням щодо нового виду нішевого туризму та розкрила унікальні аспекти віртуального подорожування.

Не пропусти наступні заходи, слідкуй за анонсами та матимеш можливість долучитися до цікавих дискусій та отримати безцінні знання!

Сьогодні, 18.03.2024, на кафедрі туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ відбулася захоплююча онлайн зустріч, яку організував наш викладач Козловський Роман Сергійович!
На цьому заході ми занурилися у чарівний світ гастрономії, де кожен регіон має свої унікальні традиції щодо споживання їжі. На цей раз ми запросили Олександра Коваля, експерта з розвитку гастрономічного туризму Закарпаття.
🔍 Він розповів студентам про особливості створення унікальних страв, маркетинг територій через гастрономічний туризм та формування смачних брендів. Все це надихнуло наших студентів на дослідження і вивчення гастрономічних традицій свого регіону.
🌟 Дякуємо Олександру Ковалю за цікаву та пізнавальну презентацію! Його досвід може стати основою для розвитку власних гастрономічних традицій нашої місцевості.
Нехай гастрономія завжди буде джерелом натхнення та відкриття нових горизонтів для наших студентів! 🍴✨

В рамках профорієнтації 13 лютого 2024 в Одеському ліцеї № 17 відбулася онлайн-лекція на тему «Туризму бути…!» з метою популяризації спеціальностей 241» Готельно-ресторанна справа» та 242″Туризм і рекреація». Яку провела к. е. н., доцент Одеського національного економічного університету Бедрадіна Г.К.
Майбутні абітурієнти дізналися про:
— нові вектори розвитку міжнародного туризму в повоєнний період;
— інноваційні туристичні продукти в Україні;
— як підприємства гостинності України виходять із кризи, пов’язаної з війною;
— можливості працевлаштування для випускників спеціальностей «Туризм і рекреація» та «Готельно-ресторанна справа» у сучасних реаліях;
— наші випускники — це еліта сучасного туристичного бізнесу України і не тільки…
— можливі цікаві, сучасні спеціальності у сфері гостинності;
— сучасний он-лайн туризм — це далеко не однозначне розуміння процесів, що відбуваються в туристичній сфері сьогодні.
Дякуємо Бедрадіній Ганні Костянтинівні за корисну, цікаву та змістовну зустріч.

Спільно здобуваємо нові знання в галузі готельно-ресторанного бізнесу!

Дорогі друзі,

Ми раді поділитися з вами захоплюючими #новинами з життя кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Одеського національного економічного університету!

25 січня 2024 року наші викладачі Шикіна О.В. та Ремігайло І.Ю. взяли участь у міжнародному вебінарі, який був проведений – Dr. Klara Karakas Morvay з Budapest Business University, Hungary. Тема вебінару була особливо цікавою та актуальною: “Revenue management. Воркшоп-тренінг на симуляторі по управлінню готелем”.

Почали ми із привітального слова від Dr Elizabeth Ineson від імені La Fondation pour la Formation Hôtelière, Great Britain. Потім нас поглибили в тему управління прибутками в готельному бізнесі під час ознайомчої лекції. Особливо захоплюючим виявився момент, коли ми взяли участь у діловій грі у командах на симуляторі REVSIM SIMULATOR.

Ми щиро вдячні нашим колегам з Одеського національного технологічного університету за можливість об’єднати наші зусилля та взяти участь у цьому заході. Разом ми не лише збагачуємо свої знання та навички, але й підтримуємо дружбу та обмін досвідом для подальших успіхів у галузі гостинності та туризму!

Нехай наші навчальні ініціативи продовжують розвивати нас та підвищувати рівень професійної компетентності.

#ГотельнийБізнес #Навчання #ТуристичнийБізнес #ОНЕУ #МіжнароднийВебінар #Самовдосконалення #ГостинностіІТуризм

Дорогі друзі,

Ми щиро дякуємо кожному з вас за участь у нашій захоплюючій #лекції “Особливості обслуговування різних релігійних віросповідань у індустрії гостинності” від викладача кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ, Ілони Юріївни Ремігайло!

Цей захід був винятковим і вражаючим досвідом для всіх нас. За дві години ми разом розглянули найактуальніші теми, пов’язані з релігійною толерантністю в готельній та ресторанній індустрії. Висловлюємо велику вдячність Ілоні Ремігайло за авторську розробку, яскраву інформацію і цінний досвід!

У заході взяли участь 100 учасників з різних міст та вищих навчальних закладів, таких як ОНЕУ, ОНТУ, МГУ, МНАУ, та ХНУ та інші. Це було неймовірне об’єднання та обмін знаннями!

Дякуємо за вашу активність та інтерес до сфери  гостинності!

#УспішноВідбулося #ГостинністьСвіту #РелігійнаТолерантність #ОНЕУ #ДосвідЗаходу #ГостинністьІндустрії

Основна мета сфери гостинності – зробити перебування гостя у готелі або ресторані найбільш комфортним. Якщо персонал бачить, знає, як себе поводитись із гостями різних релігійних конфесій – це може стати ключовою опорою для створення сприятливих умов для гостя🤝

Ми запрошуємо Вас на лекцію від викладача кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ, практика, готеляра, експерта з ціноутворення, сервісу, запуску та управління готелем (15 років досвіду роботи в готелях та ресторанах) – Ремігайло Ілони Юріївни🤩

📣 Лекція відбудеться у ZOOM 02.02.2024 р. о 10:00

📌На лекції буде розглянуто:

— які наразі найпоширеніші релігії у світі та у які країни мандрують

— важливі аспекти надання послуг представникам ісламської культури – від підбору номеру до кулінарних вподобань

— чому найчастіше іудеї обирають великі номери із роздільними ліжками

— «стоп» слова або що ніколи не можна робити при спілкуванні із релігійними людьми

— чи справді у християн немає ніяких особливостей у поведінці, або ми не бачимо

⏰ Тривалість 2 години

Посилання на зум

Реєстрація за формою

Чекаємо на вас!

Сьогодні, 18.01.2024, кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу провела для учнів економічного ліцею #гостьову лекцію “Туризму бути”. Лекція стала захопливим заходом, де учні ліцею мали унікальну можливість поглибити свої знання про розвиток та перспективи туристичної індустрії. Доцент кафедри Бедрадіна Г.К.  поділилася своїм багатим досвідом та знаннями щодо ключових аспектів туризму та готельно-ресторанного бізнесу. Учні отримали цінні інсайти щодо можливостей, які відкриваються перед ними у цій динамічній галузі. Крім того, вони отримали поради щодо кар’єрного зростання та важливості розвитку професійних навичок для успіху у галузі туризму та гостинності. Лекція “Туризму бути” сприяла підвищенню обізнаності учнів та заохочувала їх активно розвивати інтерес до цієї захопливої галузі, що має великий вплив на економіку та культурний обмін. Надіємося, що цей захід стане поштовхом для багатьох молодих людей обрати туризм та готельно-ресторанний бізнес як перспективну галузь для своєї професійної кар’єри.

Неймовірний день дегустації

24 листопада був проведений #науково-практичний семінар «Формування споживних властивостей, сортименту винопродукції та основи професійної дегустації виноградних вин» на базі Національного наукового центру «Інститут виноградарства і виноробства імені В.Є. Таїрова» НААН України за участю студентів 2 та 3 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа».

Учасники заходу: Ректор ОНЕУ – Ковальов А.І., Директор ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова» – Ковальова І. А., заступник директора з науково-інноваційної діяльності ННЦ  «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова» – Зеленянська Н. М., почесний гість – професор Державного Університету Сан-Діего (США) Dr. Marc Siegel, декан ФМЕ – Беспалов В.М., заступник декана ФМЕ – Сало Я.В., завідувач відділу наукових досліджень ННЦ Бурлак А. В., доценти кафедри ТГРБ: Захарчук В.Г., Шикіна О.В., Мартинова Н.С., студенти 2 та 3 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа».

Мета семінару – ознайомлення з світовими типами вин, виготовлених з сортів винограду селекції Національного наукового центру, визначення та порівняння їх характеристик і кондицій, а також проведення основ професійної дегустації вин та популяризація культури споживання вина, що є важливим для формування професійних компетенцій дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства» майбутніх спеціалістів сфери гостинності.

Загальна програма заходу насичена, надзвичайно цікава та пізнавальна: екскурсія Інститутом, відвідування Музею історії виноградарства і виноробства України, в якому зібрані унікальні речі: раритетні та ціни книжки, карти, ретроспективні дипломи, старовинні лабораторні вимірювальні прилади. В музеї представлено багато дипломів та грамот з нагородою до різних пам’ятних дат інституту, різні подарунки від делегацій та установ. У Науковій бібліотеці ознайомились з фондом раритетних видань, де зберігаються цінні книги в старовинних реставрованих шафах під склом, зроблених ще понад сто років тому (Фонд раритетної літератури складає понад 1,5 тис. видань).

Спустились до унікального винного підвалу та ознайомились з умовами зберігання вин, здійснили прогулянку дендропарком, на території якого розташована будівля ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова». Засідання семінару та проведенням дегустації пройшло в гарній та дружній атмосфері. На практиці були закріплені лекційні знання з «Технології ПРГ» щодо правил організації дегустацій та особливостей техніки дегустації вин: зорове сприйняття, аромат, смак, післясмак, рівновага вина. Цікаву професійну дегустацію провела завідувач відділу наукових досліджень Бурлак Анна Вікторівна, яка, до речі, є випускницею нашого факультету ФМЕ.

Наші незмінні принципи у навчанні: отримувати знання від найкращих професіоналів своєї справи!

Наша велика вдячність від усіх учасників заходу за гостинний прийом та набутий досвід – Ірині Анатоліївні Ковальовій, Наталі Миколаївні Зеленянській, Анні Вікторівні Бурлак та всім організаторам заходу!

#НауковийСемінар #Виноробство #ДегустаціяВин #НавчанняНаONEU

Незабутні враження від екскурсії з Ілоною Ремігайло!

21 листопада наші студенти 1 та 2 курсу спеціальності “Готельно-ресторанна справа” вирушили у захоплюючу подорож до готелів Frapolli21 та IlDecameron під чутливим керівництвом #Ремігайло Ілони Юріївни.

Особливо вражаючою була екскурсія по Frapolli21, яку провела засновниця готельного комплексу, Ілона Павловська. Її особистий досвід та унікальна історія будівництва готелів стали джерелом натхнення для молодого покоління. Вона поділилася власним шляхом в готельному бізнесі, розповідаючи про точку беззбитковості та стратегії зміни цільової аудиторії.

Другий готель, IlDecameron, вразив студентів своєю ексклюзивністю дизайну та преміум-сегментом. Юлія, представниця готелю, розкрила тонкощі відбору персоналу, важливість роботи ресторану як окремого компонента та інші унікальні особливості готельного управління.

Ця подорож стала не лише можливістю познайомитися з великими представниками готельного бізнесу в Одесі, а й джерелом невичерпного досвіду та інсайтів для наших майбутніх готельєрів!

#ГотельнаЕкскурсія #ОдеськіГотелі #ГотельнийБізнес #Гостинність

14 листопада 2023 року студенти 1 курсу спеціальності “Готельно-ресторанна справа” під керівництвом Ремігайло Ілони Юріївни відправились на цікаву #бізнес-екскурсію до двох видовищних готелів в Одесі – Brick та Wall Street Maestro.

Головною метою навчально-ознайомчої практика “Вступ до фаху” є ознайомлення з різноманіттям готельної індустрії та надання студентам можливості вивчати унікальний дизайн та стратегії обслуговування, спрямовані на задоволення різноманітних потреб гостей.

Дякуємо Brick та Wall Street Maestro за вражаючі екскурсії та передачу цінного управлінського досвіду студентам. Особлива гордість у тому, що випускники ОНЕУ вже на 27 році очолюють такі визначні готелі, що є свідченням високого рівня підготовки наших студентів та їхнього успішного професійного розвитку.

Сердечно дякуємо Brick та Wall Street Maestro за гостинність та унікальну можливість збагатити навчання наших студентів!  #ГотельнаСправа #БізнесЕкскурсія #ОНЕУ #ДосвідУправління

14 листопада студенти 2 курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» під керівництвом доцента кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Кунділовської Т. А. відвідали #делікатес-маркет Le Silpo.

Під час виїзної екскурсії керуюча маркетом Алла Альварадо розповіла студентам про принципи організації діяльності торговельної мережі «Сільпо-ФУД», основні задачі управління та розвитку мережі, критерії відбору продукції преміального класу, формування асортименту товарів. Студенти мали змогу ознайомитись із виробництвом власної продукції – хлібопекарської, кондитерської, сирної, м’ясних та рибних страв та з асортиментом крафтової продукції вітчизняних виробників. Алла Олексіївна відповіла на всі запитання студентів, до того ж презентувала можливості професійної реалізації у мережі супермаркетів «Сільпо».

Щиро дякуємо організаторам події – менеджеру з персоналу Тетяні Волобуєвій та керуючій маркетом Le Silpo Аллі Альварадо за можливість отримати унікальну інформацію під час екскурсії.
#Сільпо #Екскурсія #ГотельнаСправа #Освіта

7.11.2023 р. Ілона Юріївна Ремігайло – викладач кафедри Туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Одеського національного економічного університету, водила на #бізнес-екскурсію студентів першого курсу спеціальності “Готельно-ресторанна справа” до готелів M1 та Nemo.

Завдяки її професіоналізму та ентузіазму, студенти першого курсу спеціальності “Готельно-ресторанна справа” отримали можливість поглибити свої знання про готельний бізнес та переглянути його зсередини.

На цій захоплюючій екскурсії студенти мали змогу відвідати готелі рівня п’ять зірок на першій береговій лінії, де вони могли побачити, як функціонує готельний бізнес на практиці, познайомитися з професіоналами галузі та задати їм всі свої запитання.

#Екскурсія #ГотельнийБізнес #ОНЕУ

Сьогоднішнім студентам надається унікальна можливість розвивати своє майбутнє у сфері туризму та готельно-ресторанного бізнесу завдяки знанням мов, міжнародним контактам у професійній сфері та спілкуванню зі студентами з інших країн. Все це можливо завдяки міжнародній практиці та роботі під час канікул.

Ми, колектив кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ, розуміємо важливість #міжнародних контактів для розвитку наших студентів. Саме тому ми постійно організовуємо зустрічі з компаніями, що надають можливості міжнародного стажування.

2 листопада 2023 року студенти 1-3 курсів спеціальностей «Туризм та рекреація» та «Готельно-ресторанна справа» зустрілися з представницею Algoos Study Work and Travel, міжнародної рекрутингової компанії з 10-річним досвідом на ринку праці.

На цій захоплюючій зустрічі студентам були представлені програми з пошуку та підбору молоді для стажувань у закладах індустрії туризму і гостинності у відомих готелях Середземномор’я та по всьому світу. Це унікальна можливість пізнати світ, отримати цінний досвід та розвивати свою кар’єру.

Ми пишаємося нашими студентами і готові підтримувати їх на шляху до успішної кар’єри в галузі туризму та гостинності. Разом ми завжди зможемо досягти найкращих результатів!

Приєднуйтесь до нашої команди і станьте частиною світу туризму та готельно-ресторанного бізнесу!
#МіжнароднаПрактика #Туризм #Гостинність #ОНЕУ #Майбутнєстудента

26 жовтня студенти 2 та 3 курсу спеціальності “Готельно-ресторанна справа” разом з викладачем Захарчук В.Г. мали гарну нагоду поринути в #казкову атмосферу Оперного театру!

Пройдися разом з нами його розкішними залами та коридорами, вийди на величну сцену та відчуй неймовірні емоції, відвідай музейну експозицію сценічних костюмів та зазирни у таємні декорації.

Наша особлива місія полягала у тому, щоб доторкнутися до історії та дослідити стилі Бароко та Рококо в архітектурі Театру, які вивчаємо в межах дисципліни “Дизайн ОГРГ” з Валентиною Григорівною. Згідно з добрим правилом, якщо хочеш дізнатися більше про класичні стилі, то досліджуй визначні пам’ятки архітектури та мистецтва.

З великим задоволенням та цікавістю ми відвідали підземні рівні театру, ознайомилися з унікальною системою вентиляції 19 століття та дізналися про сучасне технічне обладнання театру, що є важливим при вивченні теми “Об’ємно-планувальні рішення історичних будівель культурно-дозвільного призначення”.

Одеський Національний академічний театр опери та балету – це цілий світ, знайомство з яким справить незабутнє враження, розширить межі сприйняття світу та відкриє нові естетичні обрії! А ще, додасть знань майбутнім спеціалістам в сфері гостинності!

Нас супроводжувала професійний гід Ірина, яка розказала цікаві та захоплюючі історії з життя театру. Велике дякуємо організаторам екскурсії!

#ОпернийТеатр #ГотельнаСправа #Екскурсія #ОпераІБалет #НезабутніЕмоції

Дорогі друзі! Сьогодні ми хочемо поділитися з вами захоплюючими враженнями від нашої недавньої #бізнес-екскурсії (25.10.2023 р.), яку організувала наша викладач Ремігайло Ілона Юріївна, для студентів 20 групи спеціальності “Готельно-ресторанна справа”.

У світі готельно-ресторанного бізнесу, навчання в готельних закладах є безцінним досвідом. Ми маємо можливість навчатися від справжніх професіоналів та бачити усе зсередини, що дає нам величезний стартовий капітал у наших майбутніх кар’єрах.

Ми відвідали два чудових готелі – “Айвазовський” і “Palais Royal”. Ми були вражені їхньою розкішшю та професіоналізмом, яким керуються їхні співробітники.

Готель “Айвазовський” – це справжній оазис для туристів, де комфорт і розкіш ідуть пліч-о-пліч. Ми мали нагоду побачити найкращі сторони обслуговування гостей та керівництва в цьому чудовому готелі.

Готель “Palais Royal” – це втілення елегантності та розкіші. Ми відвідали цей готель і отримали можливість познайомитися з найсучаснішими тенденціями в готельному бізнесі.

Дякуємо Ілона Юріївна за можливість зануритися у світ професійного готельно-ресторанного бізнесу. Ми пишаємося нашою кафедрою і всіма можливостями, які нам надаються.

Ця бізнес-екскурсія була неймовірно корисною і незабутньою, і ми з нетерпінням чекаємо на подальші подібні пригоди!

#ГотельнаСправа #ОНЕУ #БізнесЕкскурсія #Айвазовський #PalaisRoyal #ПрофесійнийРозвиток #МайбутнєГотельноїСправи

Друзі, сьогодні ми хочемо поділитися враженнями від захоплюючої #бізнес-екскурсії до готелів Premier Hotel Odesa та Gagarinn Hotel, яку організувала наша викладач, Ремігайло Ілона Юріївна, для студентів 10 групи спеціальності “Готельно-ресторанна справа” 24.10.2023 р..

В Одесі, місті, де розташовані найсучасніші готелі, ми маємо можливість навчатися у справжніх майстрів готельного та ресторанного бізнесу. Що може бути краще для наших майбутніх фахівців?

Ми хочемо висловити свою щиру вдячність Premier Hotel Odessa за їхню доброзичливість, бажання поділитися досвідом та таємницями пʼятизіркових готелів. Вони є прикладом високої якості обслуговування та професіоналізму.

А також ми мали честь відвідати Gagarinn Hotel, і ця подорож дійсно вразила нас. Ми були приємно здивовані дружньою атмосферою та бажанням команди готелю показати нам всі приміщення, провести презентацію та розповісти про корпоративну культуру Gagarinn Hotel.

Ми вдячні колегам-готелярам, які виступають стейкхолдерами ОНЕУ спеціальності «Готельно-ресторанна справа», за вашу відкритість та готовність допомогти молодому поколінню спеціалістів у готельній справі. Ми прагнемо подальше розширювати свій досвід і з нетерпінням чекаємо на майбутні екскурсії та зустрічі з представниками готельної індустрії.

Разом ми робимо кроки до успішної кар’єри та професійного зростання. Ще раз величезне дякуємо Ремігайло Ілона Юріївна за цю чудову можливість!

#ГотельнаСправа #ОНЕУ #БізнесЕкскурсія #GagarinnHotel #ПрофесійнийРозвиток #МайбутнєГотельноїСправи

Кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Одеського національного економічного університету продовжує займатися самовдосконаленням!

17 жовтня 2023 року, викладачі та студенти кафедри брали участь у #міжнародному вебінарі, який провела – Dr. Elizabeth Ineson з Manchester Metropolitan University. Тема вебінару була дуже цікавою і актуальною: “Оцінювання персоналу на робочому місці: самоменеджмент та саморозвиток в галузі гостинності та туризму” (ASSESSING PEOPLE IN THE WORKPLACE: SELF-MANAGEMENT & DEVELOPMENT IN HORECA & TOURISM).

Ми щасливі, що вебінар був організований в рамках святкування Дня народження Одеського національного технологічного університету за підтримкою La Fondation Pour La Formation Hoteliere. Це чудова можливість для наших студентів та викладачів поглибити свої знання в сфері готельно-ресторанного бізнесу та туризму, а також обмінятися досвідом з міжнародними експертами.

Ми вдячні нашим колегам з Одеського національного технологічного університету за можливість приєднатися до цього заходу. Разом ми збагачуємо свої знання та навички, щоб надалі успішно працювати у галузі гостинності та туризму!

#Освіта #Гостинність #Туризм #ОНЕУ #МіжнароднийВебінар

Викладачі кафедри ТтаГРБ ОНЕУ разом із студентами Південно-Українського Еврейського Університету брали активну #участь у Південному Бізнес Форумі, який відбувся 19 жовтня 2023 року в місті Одеса під патронатом USAID, в готелі Бристоль.

В рамках третьої тематичної сесії “Індустрія гостинності та готельно-ресторанний бізнес. Виклики та можливості під час війни”, наші учасники мали можливість почути виступи видатних фахівців та лідерів галузі.

Подію успішно модерував Іван Ліптуга – директор департаменту культури, міжнародного співробітництва та європейської інтеграції Одеської міської ради.

Серед спікерів нашої сесії були:

• Ірина Сідлецька – президентка “Асоціації Готелів та курортів України” (UHRA)

• Артур Лупашко – засновник і CEO мережі готелів “Ribas Hotels”, готельний девелопер, співзасновник “Ukrainian Hotel & Resort Association”, автор книги “Більше ніж сервіс”

• Дмитро Шпинарьов – підприємець, організатор подій

• Дмитро Бон – президент “Спілки південноукраїнських рестораторів”

Ця подія стала джерелом натхнення та обговорення актуальних питань готельно-ресторанної галузі в умовах війни, сприяючи збагаченню знань стосовно індустрії гостинності.

#БізнесФорум #Гостинність #ГотельнийБізнес #ОНЕУ #Спілкуймося #Навчання

Доцент кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ, гарант ОП “Економіка та організація готельно-ресторанної справи” бакалаврського рівня, Ольга Володимирівна Шикіна, завершила інтенсивне #навчання “7 днів прогресильності”, де вивчала різноманітні аспекти сучасної освіти.

Під час курсу були опановані важливі теми:

Роль енерджайзерів у процесі навчання.

Важливість університетських рейтингів і їх вплив на освітню сферу.

Захист інтелектуальної власності в роботі викладача.

Ефективні методи візуалізації освітнього матеріалу.

Розвиток навичок емоційного лідерства.

Досягнення успіху через викладацьке лідерство.с

Створення безпечного медіапростору в освітньому процесі.

Прогресивна комунікація у навчанні.

Впровадження неформальної освіти в офіційній освітній установі.

Ольга Володимирівна планує використовувати набуті знання та навички для поліпшення якості навчання студентів.

#Освіта #ПрофесіональнийРозвиток #ОНЕУ #Викладач #Прогресильність

17 жовтня відбулася захоплива #екскурсія для студентів 17 групи спеціальності “Туризм і рекреація” під керівництвом доцентки кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу, Бедрадіної Ганни Костянтинівни.

Відвідавши ботанічний сад м. Одеса, ми не лише насолодилися неймовірною природною красою та екзотичними рослинами, але й дізналися багато цікавого про ботаніку, ознайомилися з унікальними видами рослин та їхніми особливостями.

Ця подорож надихнула нас на нові враження та знання, а емоції від цього дня залишаться з нами надовго!

Дякуємо нашій чудовій викладачці за такий цікавий досвід та незабутню подорож!

#Екскурсія #БотанічнийСад #Туризм

17 жовтня 2023 року відбулося дуже особливе #засідання гуртка з дизайну, яке збирає в собі талановитих студентів другого курсу спеціальностей “Готельно-ресторанна справа” та “Туризм і рекреація”. На цьому заході також були присутні й організатори – наші викладачі з кафедри, Михайлюк Олена Леонідівна та Захарчук Валентина Григорівна.

Тема першого засідання була дуже символічною – “Український національний дизайн: етнічне вбрання, вишиванка та прикраси”. Вишиванка – це не просто одяг, вона є нашим “генетичним кодом”, символом та спадщиною. Сучасні дизайнери та модельєри використовують вишиванку у своїх шедеврах, і вона стала частиною нашого культурного спадку.

На засіданні ми мали можливість побачити чудові зразки старовинних вишиванок та етнічних прикрас з унікальної колекції нашої дорогої доцентки Олени Леонідівни Михайлюк. Олена Леонідівна поділилася з нами своїми знаннями та враженнями у презентації “Етнічні прикраси”. Ми поглибились у історію, дізнались про різновиди вишиванок залежно від регіону України, та вивчили багато цікавого про орнамент та народні традиції.

Особливий захоплюючий момент – це прикраси. Ми дізналися про матеріали, форми, кольори, і, звісно, почули про неймовірну енергетику коралів та баламутів.

І ось найкраще: всі учасники заходу були одягнені у свої вишиванки та мали можливість приміряти деякі прикраси з колекції. Зустріч була наповнена гарним настроєм та неперевершеною атмосферою!

#українськийдизайн #вишиванка #етнічніприкраси #гуртокдизайну

З великою радістю повідомляємо, що 13 жовтня 2023 року відбулася #он-лайн лекція від нашого викладача практика – Ремігайло Ілони Юріївни!

На цій цінній лекції, проведеній для студентів Житомирської Політехніки, Ілона поділилася своїми знаннями та досвідом щодо формування тарифної політики для підвищення прибутковості готелю. Запевняємо, це була дуже цікава та корисна подія для всіх учасників!

Ремігайло Ілона Юріївна – викладач кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Одеського національного економічного університету з великим досвідом та знаннями у галузі готельного бізнесу.

Ми дякуємо Ілоні за її час та зусилля, вкладені в цю лекцію, а також студентам Житомирської Політехніки за активну участь.

Нехай ці знання стануть джерелом інспірації та розвитку для молодого покоління готельної сфери.

#Лекція #ГотельнийБізнес #ПідвищенняПрибутковості #Освіта #ЖитомирськаПолітехніка

Друзі, сьогодні ми хочемо поділитися з вами особистим враженням від #бізнес-екскурсії, що відбулася 10.10.2023 р. для студентів першого курсу спеціальності “Готельно-ресторанна справа” Одеського національного економічного університету. Ця подія відбулася завдяки нашому викладачу практику – Ремігайло Ілоні Юріївні.

На цій екскурсії були відвідані два дуже різні, але однаково захоплюючі готелі в місті Одеса. Першим нашим пунктом призначення був чудовий Radisson City Centre Одеса. Ця мережева готельна споруда прийняла нас з відкритими обіймами та гостинністю. Ми вдячні керуючій Марті та всьому персоналу готелю за тепле інформативне сприйняття.

А потім ми занурилися у світ Uno Design Hotel, незалежного готелю з вражаючим дизайном номерів та унікальною атмосферою. Відвідавши Uno Design Hotel, ми переконалися в тому, як неймовірно різноманітною та цікавою може бути сфера готельного бізнесу.

Для багатьох ця екскурсія була надзвичайно важливою, оскільки вона надихає студентів і показує їм всі переваги та можливості сфери гостинності в Україні. Вона дійсно одна з найперспективніших галузей у нашій країні, і маємо можливість бути частиною цього захоплюючого світу.

Дякуємо всім готелярам і фахівцям за те, що ви завжди з радістю проводите такі цікаві екскурсії та допомагаєте надихати нове покоління фахівців у сфері гостинності. Ваш внесок надзвичайно важливий!

#ГотельнаСправа #Екскурсія #ОНЕУ

Маємо честь поділитися радісною #новиною! Кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Одеського національного економічного університету взяла участь у заході “MARKETING AND EVENT MANAGEMENT IN RESTAURANT BUSINESS”, який відбувся 28 вересня!

Наші студенти, спеціальності “Готельно-ресторанна справа”, 2 та 3 курсів, представили захоплюючі проекти, які вражають своєю креативністю та професіоналізмом. Вони продемонстрували високий рівень знань та навичок.

Пишаємося всіма учасниками, які взяли участь у семінарі:

ГРС 20 група: Баришникова Валерія Сергіївна, Бережок Анна Василівна, Бородюк Орина Геннадіївна, Врабіє Владислава Василівна, Коваленко Ольга Олександрівна, Сидір Ольга Андріївна, Удовіка Ксенія Ігорівна, Чередниченко Світлана Юріївна.

ГРС 30 група: Гипчинська Софія Юріївна, Головатюк Ольга Петрівна, Гудкова Вікторія Юріївна, Клименко Катерина Олексіївна, Реблян Юрій Миколайович, Сметаннікова Софія Вадимівна, Табунщикова Анна Олексіївна, Фахд Яра Саїд.

Щиро дякуємо нашим викладачам за їхню підтримку та професійну підготовку студентів та участь у семінарі:

Давиденко Ірина Володимирівна, Герасименко Віктор Григорович, Бедрадіна Ганна Костянтинівна, Галасюк Світлана Сергіївна, Захарчук Валентина Григорівна, Коцюрубенко Ганна Миколаївна, Кунділовська Тетяна Анатоліївна, Мартинова Наталя Степанівна, Михайлюк Олена Леонідівна, Нездоймінов Сергій Георгійович, Нєчева Наталя Валеріївна, Нижниченко Яніслава Євгенівна, Шикіна Ольга Володимирівна, Ремігайло Ілона Юріївна.

Всі учасники отримали заслужені сертифікати за свої досягнення та активну участь у семінарі!

#ONЕU #Готельно_ресторанний_бізнес #Туризм #Семінар #Університет #Одеса

Освітній проект Ukraine – UK Academic Exchange Project (AEP) in Tourism, Events and Hospitality / University of Greenwich / був дійсною подією для наших студентів та викладачів!

Співпраця між Одеським національним економічним університетом та University of Greenwich має свої результати. Здобувачі освіти ОП «Економіка та організація готельно-ресторанної справи» та ОП «Економіка та організація туристичної діяльності» мали можливість прийняти участь в освітньому проекті Ukraine – UK Academic Exchange Project (AEP) in Tourism, Events and Hospitality, який проходив у дистанційному форматі з 13.03 по 28.03.2023.

Здобувачі освіти, а саме Мороз Дар’я Юріївна, Коваленко Ольга Олександрівна, Реблян Юрій Миколайович, Гудкова Вікторія Юріївна, Клименко Катерина Олексіївна, Семенов Ілля Сергійович, Сметаннікова Софія Вадимівна, Коваленко Лейла Ігорівна, Соколова Олександра Данилівна, а також завідувачка кафедри к.е.н., доцент Давиденко І.В. успішно пройшли навчання та отримали відповідні сертифікати.

Цей #проект дав можливість нашим студентам розширити свій горизонт знань та отримати цінний досвід у галузі туризму, подій та гостинності. Ми пишаємося нашими талановитими студентами та викладачами та бажаємо їм подальших успіхів у їхній професійній кар’єрі!

#ОНЕУ #УніверситетГрінвіча #ОсвітнійПроект #АкадемічнаМобільність #Туризм #Події #Гостинність #Освіта

Унікальний досвід для наших студентів!

Тематичні виставки в індустрії гостинності – це завжди значуща подія та яскраве свято. Для студентської спільноти участь у таких заходах дуже цікава і важлива – можна «зануритися» в атмосферу майбутньої професійної діяльності, послухати найвідоміших фахівців, познайомитися з роботодавцями і навіть знайти роботу.
24 вересня в нашому місті у концерт-холі «Одеса» відбулася ресторанна конференція ProResto-23, на якій оф-лайн зустрілись одні з найвідоміших рестораторів та фахівців індустрії гостинності України, а саме: Олександр Мусатов (True Burger Bar, Hendrick’s Bar, ресторанний тренер консультант), Спартак Велішаєв (Міністерство Шаурми), Юлія Косенко (мережа готелів Ribas) та багато інших гучних імен українського готельно-ресторанного бізнесу. Тематика конференція об’єднана найбільш актуальним завданням: «Як вибудувати ресторанний бізнес під час кризи?».
Студентська команда у складі представників всіх курсів спеціальностей «Туризм і рекреація» та «Готельно-ресторанна справа» разом із викладачами кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу (доценти Мартинова Н.С. та Шикіна О.В.) результативно попрацювали під час івенту та отримали різні практичні навички і щирі емоції. Наші студенти отримали подяку від команди організаторів ProResto. Дуже вдячні за можливість поволонтерити та ближче познайомитися з особливостями роботи ресторанного бізнесу; сподіваємося на подальшу плідну співпрацю!

Було проведено #захід для студентів 1-го та 4-го курсів спеціальностей «Туризм і рекреація» та «Готельно-ресторанна справа»!

05.10.2023 року відбулася неймовірна подія: керівником відділу маркетингу компанії LogicPower, Дмитро Чорний, провів захоплюючу лекцію на тему «Маркетинг в готельному бізнесі».

Ця подія стала дійсно цінним доповненням до нашого навчального процесу, де студенти мали можливість зануритися у світ сучасних маркетингових тенденцій і практик, що стосуються готельної сфери.

Дякуємо Дмитру Чорному за цінні знання та практичний досвід, які він подарував нашим студентам.

#ОНЕУ #ТуризмІРекреація #ГотельнаСправа #Маркетинг #Лекція #Освіта #Студенти

У сучасному світі однією з найактуальніших проблем є безпека життєдіяльності людини.  На кафедрі туристичного та готельно-ресторанного бізнесу, як структурному підрозділу факультету міжнародної економіки, відводять важливу роль питанням охорони праці та організації безпечного навчального процесу.

Так, студенти-першокурсники спеціальності «Туризм і рекреація» та «Готельно-ресторанна справа» (куратори-викладачі Мартинова Н.С. та Кунділовська Т.А.) взяли участь у загальнофакультетському #семінарі 04.10.2023 р., присвяченому цій значній темі.

У розмові зі спеціалістом з охорони праці ОНЕУ студенти змогли познайомитися не лише з основними правилами дотримання безпеки під час навчального процесу, а й дізнатися про особливості організації безпечної праці у своїх майбутніх професіях.

#ОНЕУ #ТуристичнийБізнес #ОхоронаПраці #Безпека #Освіта #Студенти

Співпраця зі стейкхолдерами 

Ми з гордістю хочемо поділитися чудовою новиною: наша викладачка кафедри Туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Одеського національного економічного університету, Ілона Юріївна Ремігайло, отримала запрошення провести 04.10.2023 р. #лекцію у Миколаївському національному аграрному університеті!

Тема лекції – “Формування тарифної політики та підвищення прибутковості готелю.” Це захоплива можливість поділитися своїми знаннями та досвідом з майбутніми фахівцями готельно-ресторанної галузі.

Ця лекція підкреслює важливість освіти та обміну знаннями між університетами, і ми пишаємося нашими викладачами, які сприяють освіті та розвитку в галузі туризму та готельно-ресторанного бізнесу.

Бажаємо Ілоні Юріївні успіху та вдячні за те, що вона надихає наших студентів та інших майбутніх фахівців цієї галузі!

#ОНЕУ #ТуристичнийБізнес #Освіта #Лекція

19.09.2023 студенти спеціальності 242 “Туризм і рекреація» ОНЕУ разом із викладачем Берданіною А.К. відправилися на захопливу #екскурсію до престижного готелю Bristol. Ця подорож надала їм унікальну можливість познайомитися з організацією та управлінням готельного бізнесу зсередини.

Готель Bristol завжди славився своєю вишуканістю та розкішшю, і студенти мали можливість роздивитися його ретельно організований сервіс, комфортабельні номери та ресторан високого класу. Вони також мали змогу спілкуватися з висококваліфікованим персоналом готелю та дізнатися більше про процеси управління готелем та вимоги до найвищого стандарту обслуговування гостей.

Ця подорож підкреслила важливість співпраці між ОНЕУ і підприємствами HoReCa. Багато студентів та випускників нашого університету знаходять роботу в цій галузі, завдяки чому вони можуть застосовувати отримані знання та навички у практиці Готельні та ресторанні підприємства також отримують користь від співпраці з ОНЕУ, бо вони можуть наймати висококваліфікованих фахівців із сфери туризму та гостинності, які вже мають досвід та готові приносити позитивний внесок у їхній бізнес.

19.09.2023 до нас #завітала наша випускниця, Іванна Січкарук, яка зараз обіймає посаду директора готелю Arcadia Marine.

Ця зустріч була особливою, адже Іванна поділилася своїм неймовірним досвідом та історією успіху зі студентами 3 курсу спеціальності “Готельно-ресторанна справа”.

Під час зустрічі Іванна розповіла про своє навчання в нашому університеті, наголосивши, як важливо бути відкритим до нових можливостей та завжди прагнути вдосконалення. Вона підкреслила, що підготовка в університеті дала їй цінні знання та навички, які вона успішно застосовує в своїй роботі.

Однією з ключових тем був її досвід роботи у BRG – керуюча компанія готельними об‘єктами. Іванна ділилася інсайтами та важливими уроками, які вона здобула.

Зустріч із Іванною була надзвичайно інформативною та надихаючою для наших студентівМи вдячні їй за поділеним досвідом та бажаємо подальших успіхів у її кар’єрі. Дякуємо за цінну інсайтову зустріч!

Ви теж сумували за екскурсіями?

04.09. у перший навчальний день 2023-24 н.р. студенти 2 курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» разом із своїм викладачем-куратором Шикіною О.В. побували на #екскурсії в готелі Geneva.

Premier Geneva Hotel – одеська елегантність.

Готель відкритий з 2014 року і знаходиться в історичному центрі міста на тихій вулиці Єврейській, одній з перших вулиць Одеси, де раніше жили почесні єврейські родини. Крім того, готель розташований в п’яти хвилинах від відомої вулиці Дерибасівської, яка славиться ресторанчиками, барами і цікавими кафе.

Навчатись у нас не тільки пізнавально, але й весело та цікаво.

Одеський національний економічний університет підписав договір про співробітництво зі «Смажимо каву»!

«Смажимо каву» – це мережа кав’ярень в Одесі.

Щиро дякуємо, за надану можливість

Та з нетерпінням очікуємо на плідну співпрацю.

Надзвичайно корисно, коли своїм практичним досвідом у ресторанному бізнесі діляться з молодшим курсом наші студенти. Здобувачі освіти 20 групи спеціальності “Готельно-ресторанна справа” 23.05.2023 відвідали #кафе «Мінімаліст» на вул. Пушкінській, в якому працюють староста 31 гр. ГРС Шеремета Максим (бариста) та студентка 3 курсу 9 гр. заочного факультету Загарій Єлизавета (офіціантка).

Маючи вже дворічний досвід  на посаді бариста, Максим розповів про різні способи приготування кави: в автоматичній кавомашині, у френч-пресі, в фільтр-кавоварці, в аеропресі, в пуроверіНе менш цікавою була і розповідь Лізи про її досвід роботи в різних закладах ресторанного господарства та в готелях «Немо» і «М1». Вона звернула увагу студентів на необхідність не тільки професійного підходу до кожного гостя в обслуговуванні, але й у вмінні офіціанта зчитувати портрет гостя за емоціями, голосом, поведінкою. Він має відчувати його настрій та характер і розуміти, як із ним спілкуватися

Дякуємо нашим студентам за змістовну та дружню зустріч, пишаємося кожним із них.

15.05.2023 студенти спеціальностей “Готельно-ресторанна справа” та “Туризм і рекреація” відвідали п‘ятизірковий готель #«NEMO Hotel Resort & Spa» на березі Чорного моря.

Вишуканий інтер’єр, деталі продумані до дрібниць, панорамний вид на морське узбережжя, набережну та центральний парк. На території готелю: 9 басейнів з підігрітою морською водою, 7 гідромасажних джакузі, а також 35 гідромасажних джакузі у номерах. Унікальний басейн у формі дельфіна працює цілий рік. Готель має потужну анімаційну програму та безліч розваг на будь-який вік та смак.

Дякуємо за надану можливість Ремігайло Ілоні Юріївні та керівництву готелю «NEMO Hotel Resort & Spa».

15.05.2023 наш викладач Ремігайло Ілона Юріївна разом зі студентами 2 курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» відвідали п‘ятизірковий #готель M1_club_hotel.

Чому M1 Club Hotel в топі місць для відпочинку і роботи? Це джерело комфорту і естетичного задоволення – розташування в центрі біля моря, 68 дизайнерських номерів і широкий вибір послуг для відпочинку.

Наші студенти як завжди продивились номерний фонд та пройшлись по території готелю.

В рамках неформального спілкування зі студентами 2 курсу,  спеціальності “Туризм і рекреація” доцент кафедри Бедрадіна Ганна Констянтинівна запросила студентів на професійну екскурсію “Прогулянка вулицями Одеси”, що відбулась 14.05.2023 р.

08.05.2023 студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» знову побували на #екскурсії до готелю м. Одеса.
На цей раз викладач кафедри Ремігайло Ілона Юріївна організувала візит до курортного готелю Maristella Marine Residence, що розташований на Чорноморському узбережжі в Одесі. Це один із найпрестижніших готелів міста.

Місцезнаходження готелю досить зручне: До Одеського театру опери та балету – 8 км, до аеропорту Одеса складає 6 км.

Цікаво, де опинятися наші студенти наступного разу?

08.05.2023 р.  студенти 2 курсу спеціальності 241«Готельно-ресторанна справа» побували разом з викладачем Ремігайло Ілоною Юрьєвною в апарт-готелі WOL.121.

Готель має сучасний дизайн, розташований близько до моря, дає змогу залишитись довгостроково, а також він pet-friendly, що дає змогу подоружати зі своїми чотирьохлапами друзями.
Головне гасло готелю: «WOL.121 IT’S NOT A HOTEL, IT’S A LIFESTYLE», та наші студенти змогли відчути це на собі.

Дякуємо WOL.121 та Ремігайло ІлонІ Юрьєвні за гостинність та можливість побувати здобувачам освіти в сучасному місці.

 

04.05.2023 р. в Одеському національному економічному університеті для спеціальностей “Туризм і рекреація” та “Готельно-ресторанна справа” розпочався  #сертифікований курс з автоматизованого управління ресторанами від компанії «Онікс Софт».

Перша ознайомча зустріч відбулась у Хабі (111 кабінет) першого корпусу ОНЕУ о 13:30.

Дякуємо директору компанії Онікс Софт Сергію Лучнікову за надану можливість пройти навчання у сфері застосування інформаційних технологій у ресторанному бізнесі.

04.05.2023 р. студенти спеціальностей “Туризм і рекраація” та “Готельно-ресторанна справа” відвідали #Fitness and SPA “Формула” Wellness Club.

Начальник відділу продажів підприємства продемонструвала можливості центру з оздоровлення мешканців та гостей міста.

Студенти змогли дізнатися про особливості функціонування сучасних СПА-центрів, умови роботи в комплексі, можливості, які надає діяльність у сфері Wellness та SPA.

04.05.2023 р. студенти 2-го та 3-го курсів спеціальності “Готельно-ресторанна справа” продовжили #знайомство з провідними закладами відпочинку мережі Vertex Hotel Group: СПА-комплексом преміум класу «Формула» та готелем «Лондонська». Начальник відділу продажів Fitness and SPA Wellness Club «Формула» продемонструвала можливості центру з оздоровлення мешканців та гостей міста. Студенти змогли дізнатися про особливості функціонування сучасних СПА-центрів, умови роботи в комплексі, можливості, які надає діяльність у сфері Wellness та SPA. Внутрішніми двориками центру Одеси студенти перейшли в готель «Лондонська», один із найстаріших у місті. Начальник служби безпеки детально розповів про історію будівлі та самого готелю, про знаменитих людей, які заснували готель, а також про не менш відомих його гостей. Студенти могли познайомитися з номерним фондом, побачити розкішні зали ресторанів, торкнутися історії в музеї готелю «Лондонська». Наприкінці виробничої екскурсії студенти висловили подяку та найкращі побажання співробітникам мережі Vertex Hotel Group у їхній нелегкій, але важливій для людей роботі з організації їхнього відпочинку та підтримки здоров’я.

03.05.2023 р. пройшло чергове #засідання гуртку з Екологічного виховання. Студенти спеціальностей «Туризмі і рекреація» та «Готельно-ресторанна справа» досліджували склад продуктів харчування по етикетках і робили висновки щодо безпечності вживання тих чи інших продуктів харчування.

Одеський національний економічний університет підписав #договір про співпрацю з готелем «Моцарт»

Ми пишаємося своїми випускниками, особливо, коли вони очолюють такі відомі у нашому місті готелі, як готель «Моцарт»!

Щиро дякуємо Бичкову Андрію Гарієвичу, керівнику готелю, за надану можливість!

Ознайомитись із договором можна за посиланням

28.04.2023 р. відбулась цікава та пізнавальна #онлайн-конференція від ХО (мережа турагенцій) на тему: «Як працює турбіз під час війни?»

У онлайн-конференції прийняли участь студенти спеціальностей “Туризм і рекреація” і “Готельно-ресторанна справа”, а також викладачі кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу.

Тримайте по одному інсайду від спікер:

  • Євген Назаренко, Eurotrips.

“Купи-купи-купи” в рекламі більше не працює.

  • Кирило Федоровський, SkyUP.

В середині війни отримали +1 Боінг, і всі при справі.

  • Микита Плясов, iTravel.

Цього сезона в компанії найкраще раннє бронювання за всі часи.

  • Олена Кравцова, BreezeUA.

Щоб не вигоріти волонтер має допомагати тільки тим, кому може допомогти.

  • Олена Циганок, Турбонжур.

В Ірландії в рази менше турагенцій, ніж в Україні, але українки і там працюють краще за всіх.

  • Іванна Швардак, Мерідіан.

Директор, який продає поруч зі своїм менеджером, принижує менеджера та його клієнта.

  • Олександр Романюк, Mr Travel.

Дійти до 50 заявок на місяць допомагає Боже благословіння та відеоконтент.

  • Олексій Китович, Зебра тур.

За платні підборки по 2000 грн легше  платять українці, що знаходяться за кордоном.

Повідомляємо, що 26 квітня 2023 р. відбулась 21 міжнародна науково-практична конференція «Наукові проблеми господарювання на макро-, мезо- та мікроекономічному рівнях». Наша кафедра взяла активну участь у секторі 15

Мета цієї конференції полягає в теоретичному узагальненні результатів наукових досліджень та формулюванні практичних рекомендацій щодо вирішення проблем розвитку туристсько-рекреаційного комплексу.

 Виступили такі викладачі:

1. Герасименко В.Г.

2. Давиденко І.В. та Павлоцький В.Я.

3. Кунділовська Т.А.

4. Лебедєв І.В.

5. Магац Н.С.

6. Мартинова Н.С.

7. Шикіна О.В. та Давиденко І.В.

8. Захарчук В.Г.

Дякуємо усім, хто продовжує працювати над тим, щоб туристичний сектор нашої економіки не тільки вистояв, але й продовжував функціонувати навіть зараз!

12 квітня відбулась студентська конференція на честь щорічного дня науки кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу. Вийшла збірка тез на тему «Туристичний та готельно-ресторанний бізнес: світовий досвід та перспективи розвитку для України».

 URL: http://surl.li/gpnxa

Тематика дуже різноманітна, цікава та пізнавальна. Усього в збірці 65 тез, 8 з яких написані студентами з інших ВНЗ.

Відповідальна за випуск: к.е.н., доцент Галасюк С. С.

Пишаємось нашими студентами та дякуємо викладачам за підтримку та допомогу! Першокурсники, а Ви готові приймати участь у конференції кафедри в наступних роках?

В ОНЕУ відбулась цікава, інформативна та пізнавальна #екскурсія для студентів 2 курсу спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм і рекреація» до п’ятизіркового бутік-готелю «Дюк», що входить до складу готельної мережі «Ribas Hotels Group». Протягом екскурсії студенти дізнались про процес надання основних і додаткових послуг, про формування готельних тарифів, а також про організацію приміщень житлової та нежитлової груп. Теоретичні знання, отримані студентами під час лекцій, були всебічно доповнені яскравими прикладами з їх практичного застосування завдяки керуючій готелем «Дюк» Тетяні Загнітній, яка провела цій навчальний захід на найвищому рівні та відповіла на численні запитання зацікавлених студентів. Щиро дякуємо керівництву мережі «Ribas Hotels Group» та готелю «Дюк» за надану можливість щодо відвідування підприємств готельного бізнесу!

24.04.2023 у рамках практичних занять зі спеціальностей «Готельно-ресторана справа» та «Туризм» студенти 2 та 3-го курсів відвідали готель «Bristol». #Виробничу екскурсію готелем провела начальник відділу персоналу Черник Вікторія. Майбутнім спеціалістам у готельному та ресторанному бізнесі були продемонстровані всі категорії номерів готелю, розкішний ресторан Le Grand Café Bristol, сучасні конференц-зали.

Студенти могли побачити переваги одного з найкращих СПА-комплексів готелів міста з чудовим оглядовим майданчиком. Під час тривалої роботи студенти мали змогу не лише уважно вивчити інтер’єри готелю, а й поспостерігати за роботою основних служб готелю “Bristol”, побачити приклади готельного обладнання. Наші майбутні фахівці залишилися вдячними за насичену екскурсію начальнику відділу персоналу готелю Черник Вікторії, буквально засипали питаннями про історію, особливості функціонування готелю, особливості роботи персоналу.

Також ми вдячні за сприяння проведенню екскурсії нашій студентці 4-го курсу Валерії Вискребець, яка працює в готелі на посаді адміністратора; ми пишаємося такими фахівцями! Побажаємо унікальному готелю “Bristol” вдячних гостей та чекаємо на зустріч на базі інших готелів.

24.04.23 р. о 15.00 відбулась зустріч викладачів та здобувачів Одеського національного економічного університету з завідувачкою бібліотеки ОНЕУ Тамарою Петрівною для ознайомлення з особливостями організації та перевірки робіт на платформі “Unicheck” на антиплагіат.

Реагуємо на зауваження ЕГ та робимо освітній процес прозорим щодо інформування здобувачів освіти про необхідність дотримання принципів академічної доброчесності шляхом проведення спеціальних семінарів-тренінгів.

12.04.2023 р. розпочинаємо щорічний день науки кафедри Туристичного та готельно-ресторанного бізнесу. У рамках цього дня передбачено #зустріч із практиками у офлайн та онлайн режимах.

Першим спікером нашої конференції є бухгалтер торгового дому «Імперія холоду», Одеська філія – Дячук Катерина Артурівна з лекцією “Особливості роботи в сфері HoReCа. Стан та можливості розвитку для підприємств сфери HoReCa в Одеському регіоні”.

Наступним етапом було прослуховування #лекції Марії Поколодної (кандидат географічних наук, доцент, екскурсовод), доцента кафедри туризму і готельного господарства у Харківському національному університеті міського господарства імені Бекетова на тему: «Технологія створення та проведення екскурсій».

І на завершення Дня науки в Одеському національному економічному університеті викладачі та студенти кафедри Туристичного та готельно-ресторанного бізнесу відвідали #майстер-клас від засновника мережі турагенцій XO Олександра Довгопола. Тема зустрічі була “Франшиза”.

Мати франшизу – мрія багатьох підприємців. Як перетворити успішний, але невеликий бізнес у мережу, яка немає обмежень у масштабуванні.

Нам розповіли про переваги франшизи як для того, хто її продає, так і для того, хто її купляє. Це так, щоб не переплутати де франчайзі та франчайзер

Дякуємо нашому стейкхолдеру Олександру Довгополу за надану можливість!

07.04.2023 р. було організовано #Live-ефір для всіх бажаючих від Тетяни Кондратенко разом з Оленою Ткачук за темою «SMM для туристичних агентів».

Тетяна Кондратенко – це засновниця та директор компанії Vitiana, яка спеціалізується на розробці та впровадженні міжнародної системи онлайн-бронювання для туроператорів і турагентів. Вона має досвід у галузі туризму та IT більше 15 років і займається розвитком технологій для туристичного бізнесу.

Олена Ткачук – засновниця Школи Instaschool, директор DMC Citrine. Експерт-маркетолог телепроектів “Бізнес-план” та Hromadske TV. Досвід роботи у маркетингу – 15 років (у міжнародному маркетингу – 10 років, у маркетингу стартапів – 6 років). Визнаний спеціаліст з Instagram в Україні. Кандидат економічних наук, доцент кафедри маркетингу Київського національного економічного університету імені Вадима Гетьмана. Автор книги “PR у бізнесі. Кейси та ситуаційні завдання”.

У Live-ефірі було надано інформацію щодо ведення сторінки у Instagram, деякі корисні поради що можна робити, а за що можна отримати бан, основні рекомендації як потрапити в тренди. Кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу вдячна за надану можливість розглянути питання Інтернет-маркетингу у туристичній сфері.

Хто не встиг на перегляд – лінк для перегляду запису.

https://www.instagram.com/p/Cqui8xqpiWA/

05.04.2023 р. було організовано #Live-ефір для всіх бажаючих від Сергія Куделько за темою «Як просувати особистий бренд Travel-експерта».

Сергій Куделько є співзасновником мережі туристичних агенцій XO (разом з випускником ОНЕУ Олександром Довгополом), яка заснована в Україні. XO є однією з провідних мереж туристичних агенцій в Україні та надає різноманітні послуги з організації подорожей, включаючи пакетні тури, авіаквитки, готелі, транспортні послуги.

Крім того, Сергій Куделько є відомим фахівцем у галузі туризму та готельного бізнесу, а також є співзасновником та учасником ряду інших бізнес-проектів. Він активно популяризує туризм в Україні та веде блог на тему подорожей, ділячись своїм досвідом та порадами для мандрівників.

У Live-ефірі було надано багато цікавої та корисної інформації яка буде інтегрована у навчальний процес спеціальності «Туризм». Кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу вдячна за надану можливість тримати руку на пульсі сучасних тенденцій відновлення сфери організації подорожей.

05.04.2023 р. відбулась #зустріч з експертом сервірування столу та підбору посуду – Поліною Горбоконь (Власник магазинів Lamanche (Україна), Dinastia (Казахстан)). Поліна створювала сервірування для 5 президентів, має 10 років досвіду, 6000 сервірувань, більше 500 випускників курсу.

Викладачі кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ та студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» мали змогу ознайомитись із сучасними тенденціями сервірування, наочно ознайомитись з посудом різної цінової категорії та пройти майстер-клас з сервірування за англійським та французьким стилями.

Ми щиро вдячні за надану можливість нашим партнерам – Миколаївському національному аграрному університету в особі доктора економічних наук, професора Банєвої Ірини Олексіївни.

Дякуємо за співпрацю.

15.03.2023 р. представник #туристичної фірми “Almariss” зустрівся зі студентами спеціальностей “Туризм” та “Готельно-ресторанна справа” з метою залучення їх на закордонну практику у готелі Болгарії.

Під час зустрічі Наталя розповіла про можливості проходження стажування у готелях, які пропонуються туристичною фірмою для практики в Болгарії. Вона також розповіла про умови проживання та роботи стажерів, а також про можливість отримання оплати за роботу на закордонній практиці.

Студентам було надано можливість ставити питання. Серед запитань були питання про вимоги до стажерів, робочий графік, а також інші умови проходження практики.

Представник компанії також запропонували студентам додаткову інформацію та контакти для подальшого спілкування з ними та узгодження можливостей проходження практики.

Зустріч була корисною для студентів, які мали можливість ознайомитися з можливостями проходження практики в компанії “Almariss”. Представник компанії зі свого боку вислухала питання студентів і дали вичерпні відповіді. Таким чином, зустріч була успішною та продуктивною для обох сторін.

14.03.2023 викладачі та студенти кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ були присутні на #відкритій лекції про нейромережі в готельно-ресторанному бізнесі. Цей захід було організовано в рамках інституту культури ОНТУ.

Дякуємо Екатерині Федосовій за надану можливість більш детально ознайомитися з використанням ChatGPT в сфері готельно-ресторанного бізнесу.

Співпраця між Одеським національним економічним університетом та #University of Greenwich починається з нової програми лекцій, в якій беруть участь три українські університети: ОНЕУЛьвівський державний університет фізичної культури ім. Івана Боберського та Київський національний торгово-економічний університет. Головною метою програми є надання можливості студентам та викладачам отримати додаткові знання та досвід від провідних викладачів та науковців світу. Від Одеського національного економічного університету участь бере кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу та студенти спеціальностей “Готельно-ресторанна справа” та “Туризм”.

13.03.2023 професор Peter Vlachos, який є провідним викладачем Університету Гринвіча, провів першу лекцію в рамках цієї програми. Він розповів про історію та досягнення Університету Гринвіча, а також провів вступну лекцію щодо подальшого навчання. 

10.03.2023 завдяки нашим партнерам – Миколаївському національному аграрному університету відбувся #захід від Тетяни Костинян (ресторатор). Тема заходу була дуже актуальною: “Як утримати на плаву ресторанний бізнес під час війни. Як керувати закладами з різною концепцією”. У заході прийняли участь студенти спеціальності “Готельно-ресторанна справа”.

Під час заходу Тетяна Костинян розповіла про свій досвід управління ресторанним бізнесом під час війни, поділилась своїми знаннями та порадами з учасниками. Також на заході виступив бренд-шеф ресторану та провів майстер-клас.

Учасники заходу були зацікавлені в різних аспектах управління ресторанним бізнесом, від управління персоналом до залучення нових клієнтів. Було вислухано багато корисних та практичних порад, які допоможуть учасникам розширити свій бізнес та зберегти його прибутковість в умовах війни та економічної нестабільності.

Дякуємо Ірині Банєвій за надану можливість. Ми завжди раді співпраці!

Теорія та практика, практика та теорія. Саме таке сполучення слів забезпечує ефективний навчальний #процес та дозволяє викладачам зробити процес освіті більш цікавим. Тому на базі студентського табору «Економіст» було вирішено створити навчально-виробничий готельно-ресторанний комплекс. Тут студентам надається можливість опанувати на практиці ті знання, які вони отримали в авдиторіях. 23.02.2023 р. викладачі кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу відвідали табор перед початком навчального семестру. На жаль, зараз табор не приймає відвідувачів та не готовий для представлення у всій красі. Але найближчим часом студенти будуть мати можливість привести його до ладу та створити гарний приклад гостинності на березі Чорного морю. 

25.11.2022 відбулася #екскурсія та практичне заняття з дисципліни “Організація транспортних послуг” зі студентами 2 курсу спеціальності  “Туризм”, ознайомилися з роботою Одеського залізничного вокзалу в реаліях сьогодення та поспілкувалися  про плани на майбутнє. Історія та сучасність завжди поряд.

22 листопада 2022 року для студентів спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм» було проведено виїзне заняття – виробничу #екскурсію у п’ятизірковому Bristol Hotel.

Директор відділу продаж – Василькова Софія, наша гордість та випускниця кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ, провела змістовну екскурсію готелем. Ми ознайомились з переліком надаваних послуг, інфраструктурою та відчули на собі фірмову гостинність клубу випускників ОНЕУ.

Після екскурсії студенти мали змогу розпитати Софію про специфіку роботи у Bristol Hotel та її рекомендації щодо перших кроків у кар’єрі готельєра.

Спікер: Василькова Софія Юріївна

Модератор: Давиденко Ірина Володимирівна

Організатор зустрічі: Шикіна Ольга Володимирівна

18.11.2022 р. Одеський національний економічний університет підписав договір про співпрацю з Миколаївським національним аграрним університетом, в якому є кафедра готельно-ресторанної справи та організації бізнесу. Наші колеги з МНАУ зі студентами вже брали участь в організованому в ОНЕУ заході зі спікером-практиком готельного бізнесу. Сподіваємося на подальшу співпрацю.

 

 

11.11.2022 Ілона Юріїна провела завершальні #екскурсії до готелів Одеси для студентів спеціальності “Готельно-ресторанна справа”. Студенти відвідали готелі London 4* та Dvoryanskiy Hotel.

Головне, що студенти тепер переконані, що їх чекають, що готелі працюють, а нові кадри потрібні зараз як ніколи.

11.11.2022 р. відбулась зустріч студентів спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм» з Олександром Чорним (Александр Чорный) – власником «Готельної школи «Smart Education». Нам було надано можливість самим обирати тему із наданого списку і студенти одноголосно обрали «Робота із запереченнями, скаргами та негативом у готелі».
Такої жвавої дискусії серед студентів вже давно не було. Багато корисних та цікавих кейсів, що 100% будуть використані у практичній діяльності.
Радує, що в нашій імпровізованій аудиторії було понад 80 учасників та навіть гості з Миколаївського національного аграрного університету. Ми завжди раді співпраці та партнерським відносинам.

Вино – це неймовірно універсальний продукт. Хтось його називає просто алкоголем, хтось харчовим продуктом. Ну а в навчальній програмі ОНЕУ відносять цей напій до безумовної складової туризму. Статистика свідчить, що майже кожен другий турист бажає випити келих вина під час будь-якого туру.

Саме тому студенти першого курсу спеціальності “Туризм” завітали 10.11.2022 на Виноробну станцію. Тут вони дізнались про історію виноробства на півдні України, технології та нюанси виробництва вина з локальних сортів винограду. Ну і яке ж відвідування виноробні без #дегустації? Таке близьке знайомство з вином дозволяє з самого початку освіти сформувати у студента розуміння важливості винної складової у туризмі.

09.11.2022 студентам першого курсу спеціальності “Готельно-ресторанна справа” та “Туризм” було організовано виробничі #екскурсії до готелів “Frederick Koklen” та “Wall Street” у рамках Навчально-ознайомчої практики “Вступ до фаху”.

Без сумніву заявляємо, що в м. Одеса тільки студенти ОНЕУ мають такий досвід відвідування топових готелів. Зустрічають “як своїх”, бо на кафедрі туристичного та готельно-ресторанного бізнесу викладають, у тому числі практики, управлінці, готельєри з великим досвідом роботи та просто шикарні люди.

Дякуємо Ілона Юріївна за відношення до роботи та надану можливість.

04 листопада 2022 року для студентів 3 курсу спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» було проведено виїзне заняття – виробничу #екскурсію до Одеського літературного музею у рамках дисципліни «Організація екскурсійної діяльності» за темою «Основні поняття музеєзнавства. Екскурсійна діяльність в музеях».

Заняття провела к.е.н., доцент кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Нєчева Н.В.

В ході заняття були розкриті питання сутності музеєзнавства. Розглянули багатовікову історію музеїв, етапи в їх розвитку та реалізували отримані знання у ході екскурсії Садом скульптур.

Модератор: Нєчева Наталя Валеріївна

03.11.2022 р. Одеський національний економічний університет підписав договір про співпрацю з Business Regency Group. Управляюча компанія Business Regency Group об’єднує профільних фахівців для збільшення прибутковості готельних об’єктів, що довірились готельному оператору BRG. Це 26 готелів в різних регіонах України та Ізраїлю. Наша кафедра вже мала плідну співпрацю з директором Business Regency Group – Олексієм Сергійовичем і ми сподіваємося на її продовження.

Дякуємо за надану можливість!

Як легше за все зацікавити студента? Можемо поділитися ефективним рецептом: забрати з авдиторії, відвезти до мальовничої локації та нагодувати чимось незвичайним та смачним. Результат гарантований! Саме так сьогодні заохочували студентів першого курсу спеціальності «Туризм». Замість того, шоб у стінах авдиторії розповідати про діяльність заміських комплексів відпочинку, ми зібралися та відправились на екскурсію до того самого заміського комплексу – гастрономічної локації з дегустації устриць «Ойстервіль».
Тут майбутні фахівці з туризму дізналися як вирощуються устриці, чим приваблива для них вода Тилигульського лиману, як відрізняються за смаком устриці номерів «1», «2» та «3» та багато чого іншого.  Свіже повітря, мальовнича атмосфера, смачна їжа – все це вже формує у молодих людей розуміння тих принад життя, які доступні у туризмі

02.11.2022 студентам першого курсу спеціальності “Готельно-ресторанна справа” було організовано виробничі #екскурсії до готелів “Premier Geneva Hotel” та “Aleksandrovskiy Hotel” у рамках Навчально-ознайомчої практики “Вступ до фаху”.

Викладач Ремігайло Ілона Юріївна продовжує занурювати студентів у майбутню спеціальність та розкриває таємниці успіху готелів навіть у такі тяжкі часи. Готелі розміщують журналістів з усіх куточків світу. Приємно було перетнутися навіть із гостями готелю, які охоче згадали своє захоплення містом та готелями.

Традиційно готельєри поділилися своїм досвідом та головними цінностями. Продовжуємо працювати на благо Одеського національного економічного університету.

01.11.2022 року відбулася гостьова #лекція від практиків сфери готельно бізнесу в рамках вивчення навчальної дисципліни «Міжнародна готельна індустрія» (викладач: к.е.н., доцент Шикіна Ольга Володимирівна) здобувачами вищої освіти 3 курсу, факультету міжнародної економіки, спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа».

Лектор – Пєклун Олексій, засновник та виконавчий директор готельного оператора BRG, який є стейкхолдером ОПП кафедри. Нами були розглянуті питання готельних мереж, контрактного управління, сучасного стану готельного бізнесу України та м. Одеси, конкурентне середовище та стратегія поведінки готелів після стабілізації ситуації у країні. Було дуже цікаво дізнатись про досвід Олексія Сергійовича та його амбітну ціль у тисячу готелів під керівництвом оператора BRG.

Лекція пройшла у дружній атмосфері діалогу за запашною чашкою кави.

Щиро дякуємо, стейкхолдеру кафедри, шановному Олексію Сергійовичу за змістовну лекцію та поради студентам.

01 листопада 2022 року для студентів 31 групи спеціальності «Готельно-ресторанна справа» було проведено практичне #заняття в готелі «Дерибас» за темою «Культура обслуговування в готельному господарстві».

Заняття провели к.е.н., доцент Шикіна О.В. і керуюча готелем «Дерибас» пані Катерина.

В ході заняття нам провели екскурсію готелем, було розглянуто різні категорії номерів, виявлено специфіку роботи готелю «Дерибас», розкрито основні аспекти організації комунікації з гостями контактної та не контактної групи працівників готелю.

Ми вдячні за приділений час та гостинність!

26.10.2022 для студентів першого курсу спеціальності “Готельно-ресторанна справа” була організована виробнича #екскурсія до готелів Моцарт та Бристоль. Студентам надзвичайно пощастило навчатися у кращих!

Дякуємо Ремігайло Ілона Юріївна – Ви крута!

Студенти першого курсу спеціальності “Готельно-ресторанна справа” зробили вірний вибір, коли обрали Одеський національний економічний університет. Вже з першого курсу знайомство з майбутньою професією здійснюється завдяки практикам. Ілона Юріївна Ремігайло, викладач кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу, має практичний досвід керівництва готелями різних рівнів. Тому для студентів, яким викладає Ілона Юріївна “Вступ до фаху”, відкриті двері готелів і ресторанів Одеси.

В рамках виробничих #екскурсій 10 група 19.10.2022 р. відвідала готелі та ресторани при них: Premier Hotel Odesa, готель “Брик”, готель “Дюк”.

А семестр тільки розпочався – далі буде.

07 жовтня 2022 року для студентів 3 курсу спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм» було проведено виїзне заняття – виробничу #екскурсію до Одеського зоопарку у рамках дисципліни «Організація курортної справи» за темою «Садово-паркове господарство».

Заняття провела к.е.н., доцент кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Нєчева Н.В.

В ході заняття були розкриті питання організації рекреації для різних вікових категорій туристів та екскурсантів на прикладі Одеського зоологічного.

05 жовтня 2022 року для студентів 30 та 31 груп спеціальності «Готельно-ресторанна справа» було проведено виїзне заняття – виробничу #екскурсію до готелю Каліфорнія за темою «Організація надання послуг в готелі в умовах воєнних обмежень».Заняття провели керуюча готелем «Каліфорнія» – Юлія Завгородня, керівник відділу продажів – Вікторія Садовська та к.е.н., доцент Шикіна О.В.

В ході заняття було розкрито основні особливості надання послуг в умовах сьогодення. Ми проінспектували укриття готелю, обговорили порядок дій у разі небезпеки, подивились різні категорії номерів, поспілкувались з працівниками різних служб та навіть зробили селфі з улюбленицею всього готелю – пітоном Дусею.

Нас зустрічали з welcome drink, приділили багато часу та пообіцяли, що співпраця з готелем бути мати своє продовження.Секрет простий – Одеський національний економічний університет пишається своїми випускниками, а коли вони працюють по всьому місту Одеса, то і зустрічають наших студентів, як рідних.

03.10.2022 року відбулася гостьова лекція від практиків сфери готельно-ресторанного бізнесу в рамках вивчення навчальної дисципліни «Організація екскурсійної діяльності» (викладач: к.е.н., доцент Нездоймінов Сергій Георгійович) здобувачами вищої освіти 3 курсу, факультету міжнародної економіки, спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» та 242 «Туризм». Лектор – Пєклун Олексій, засновник та виконавчий директор готельного оператора BRG, який є стейкхолдером ОПП кафедри. Тема лекції: «Сервісна діяльність готелів на ринку туристично-екскурсійних послуг». В ході лекції Пєклун Олексій Сергійович розповів студентам про історію створення власного готельного бізнесу та динаміку розвитку готельного оператора, який охоплює 26 готелів в регіонах України та Ізраїлю, про особливості надання додаткових послуг у сфері екскурсійного обслуговування споживачів у закладах готельного господарства. Спікер під час лекції звернув увагу студентів на базові компетенції, на які звертають увагу працедавці при найманні менеджерів готельного господарства. Позитивним моментом лекції було саме дискусійне обговорення проблематики, студенти активно ставили запитання й отримали вичерпні відповіді щодо сучасного стану готельної індустрії та основні тренди додаткових послуг у сфері готельного бізнесу, відчули важливість і перспективність обраної професії.

Щиро дякуємо, стейкхолдеру кафедри, шановному Олексію Сергійовичу за змістовну лекцію та поради студентам.

Сьогодні, 29.09.2022 р. для студентів 2-3 курсів спеціальності “Готельно-ресторанна справа” та “Туризм” в рамках дисципліни “Організація курортної справи” #виступив В’ячеслав Армашкерівник відділу продажів компанії з управління готелями BRG.

В’ячеслав розкрив питання “Особливості керування курортними готелями”.

Завжди раді бачити серед наших спікерів-практиків власних випускників.

27 вересня, майже на честь Всесвітнього Дня Туризму у рамках дисципліни «Міжнародна готельна індустрія» була організована #зустріч для студентів 3 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» зі співробітником готелю «Holiday Inn Exspress» Кристиною Батраковою.

Holiday Inn Exspress – це бренд міжнародної готельної мережі InterContinental Hotels Group, що вивчається у дисципліні Міжнародна готельна індустрія. Кристина розповіла про власний досвід роботи, про кар’єрні сходинки. Які саме проводять тренінги для персоналу, яка є система лояльності в IHG та які є переваги у роботі в готелях міжнародного класу.

Щиро вдячні за надану можливість та безмірно раді бачити як наші випускники стають залученими фахівцями-спікерами. Стейкхолдер – звучить гордо.

Cьогодні, 16.09.2022 р. викладачі кафедри Туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ разом зі студентами 1-3 курсів спеціальностей “Готельно-ресторанна справа” та “Туризм” мали можливість переглянути #вебінар “Готельний бізнес під час війни”, який було організовано Reikartz Hotel Group. Спікером виступила Ірина Магалецька – керівниця навчального центру РЕЙКАРЦ.

Ми вдячні за детальний опис сучасної ситуації у готельному бізнесі. Було сумно дізнатися які готелі мережі зараз тимчасово не працюють, дуже позитивні новини загального завантаження, та й у розрізі по регіонах було цікаво порівняти свою думку та реальний стан.

Окремо вдячні за приклади антикризового менеджменту готельної мережі. Завжди раді долучатися до навчальних проєктів від Reikartz Hotel Group.

Коли ми кажемо слово #«дегустація», то перш за все виникає асоціація із вином чи сиром. Але існує безліч видів дегустацій, які менш відомі, але це не заважає відчувати задоволення від них. Сьогодні студенти спеціальностей «Туризм» та «Готельно-ресторанна справа» ОНЕУ в рамках дисципліни «Гастрономічний туризм» дізналися про особливості організації дегустації равликів. Саме для цього на заняття завітав власник підприємства «Равлики Бесарабії» Андрій Ширенков, який успішно розвиває даний бізнес на південних теренах Одещини. Він розповів про те як треба вирощувати равликів, як їх годувати та створювати з них різноманітні страви. Зазначимо, що даний бізнес є відносно новаторським для України, тому гість онлайн-заняття отримав безліч запитань. Це свідчить про зацікавленість студентів у даній темі, що дає надію про майбутню появу досвідчених фахівців із гастрономічного туризму в Україні.

12.04.2022 р. відбулася #зустріч для студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм» у рамках II Міжнародної науково-практичної конференції “ТУРИСТИЧНИЙ ТА ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС: СВІТОВИЙ ДОСВІД ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ ДЛЯ УКРАЇНИ» зі стейкхолдером, Chief Executive Officer (CEO) & Founder в компанії Ribas Hotels Group, Co-Founder в Ukrainian Hotel & Resort Association – Артуром Лупашко. Спікер розглянув питання створенні готельної мережі, її функціонування у воєнний час та перспективи подальшого розвитку. Дякуємо за дуже цікаву зустріч!

Відео зустрічі додаємо.

23.02.2022 р. представники кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу провели робочу #нараду с представництвом Synergy Group у ресторанному комплексі YUG. Було обговорено можливість організації дуальної освіти та подальшого працевлаштування студентів Одеського національного економічного університету в рамках спеціальності «Готельно-ресторанна справа».

Сподіваємось на плідну майбутню співпрацю.

 

21.02.2022 р. відбулася #лекція для студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» другого та третього курсів зі стейкхолдером, керуючим директором готелю «Аквапарк Затока» – Іванною Січкарук. В рамках дисциплін «Організація готельного господарства» та «Організація ресторанного господарства» Іванна розглянула останні маркетингові тренди готельно-ресторанного бізнесу. Час пролетів непомітно, а ми дізнались багато цікавого про питання просування на ринку послуг, про різні канали реклами та їх економічні показники та про роботу з booking.com.

Ми завжди раді нашим стейкхолдерам у аудиторії, навіть якщо це зустріч в Zoom-конференції.

21.02.2022 р. перед студентами спеціальності «Готельно-ресторанна справа» другого та третього курсів #виступив колишній студент спеціальності «Готельно-ресторанна справа» ОНЕУ – Іван Скоріков. Іван розповів про свій власний досвід навчання у Business & Hotel Managment School (Швейцарія) приділивши увагу різниці у навчальних планах, підходам до навчального процесу, місцю практичної підготовки та розподіленню на бази практики студентів. Наші студенти мали можливість запитати Івана про всі плюси та мінуси у такому навчанні.

Вдячні за приділений час та об’єктивний погляд на сучасний стан процедури навчання готельно-ресторанній справі.

16.02.2022 р. відбувся #вебінар від керівника відділу підготовки персоналу мережі готелів Reikartz Hotel Group Ірини Магалецької на YouTube-каналі мережі. З більше ніж 160 учасників значна питома вага приходилась на студентів спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм» Одеського національного економічного університету.

Ірина Магалецька познайомила студентів з мережею Рейкарц, структурою готельного бізнесу, відповідальністю кожного елемента у системі готельного господарства, а також можливостями кар’єрного росту. Робота в готелі має свої переваги та недоліки, ми їх докладно розглянули.

Ірина Магалецька познайомила студентів з програмою для бронювання. Студенти дізналися про можливість пройти курс навчання і практики у готелі та отримати свідоцтво професійного керівника.

15.02.2022 р. Одеський національний економічний університет підписав договір про співпрацю з #Ribas Hotels Group. Основна концепція компанії – сприяти тому, щоб туризм в Україні набув нового, якісного рівня надання готельних послуг. За досить короткий період існування RHG досягла відчутних результатів в готельному бізнесі: в управління компанії перейшли 26 об’єктів. Ribas Hotels Group спроектувала, побудувала й запустила 6 готельних об’єктів, серед яких: гірськолижний готель Ribas Karpaty Hotel, апарт-готель WOL.121, бізнес-готелі Wall Street Hotel by Ribas, Bossfor by Ribas, City Hotel Bortoli by Ribas тощо.

Ми щиро дякуємо за надану можливість і з нетерпінням очікуємо на лекції від TOP-менеджерів Ribas Hotels Group, бізнес-екскурсії для наших студентів і, можливо, співпраця на цьому не зупиниться!

11.02.2022 р. Одеський національний економічний університет підписав #договір про співпрацю з «Graf-in Кейтерінг». Вдячні нашому випускнику Андрєєву Георгію Георгійовичу, а зараз ще і стейкхолдеру, за можливість підвищувати якість освіти у сфері ресторанного бізнесу. Тепер «Graf-in Кейтерінг»«Graf-in» кафе та кондитерська авторських виробів «Graf-in Sweetness» відкриті для студентів ОНЕУ. З нетерпінням очікуємо можливість розпочати екскурсії, дегустації та майстер-класи.

В рамках співпраці з Рейкарц Хотел Менеджмент наша студентка четвертого курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» проходить виробничу #практику за фахом у готелі Reikartz Рівер Миколаїв три зірки. Все як у кращих традиціях бізнес освіти – теорія закріплюється на практиці. Гайченко Любов уже встигла спробувати свої сили в різних відділах готелю: служба прийому та розміщення, housekeeping, бар.

Успішної практики та гарних ідей для написання кваліфікаційної роботи!

08.02.2022 р. Одеський національний економічний університет підписав #договір про співпрацю з Vertex Hotel Group. Це одразу два готелі високої категорії м. Одеси: «Брістоль» та «Лондонська». Наша кафедра вже мала плідну співпрацю з даними готелями і ми сподіваємося на її продовження.

Дякуємо за надану можливість!

На нашу думку – вчитися потрібно у кращих, Ви з цим згодні? Саме тому наша кафедра при роботі з освітньою програмою «Економіка та організація готельно-ресторанної справи» враховує досвід найкращих вітчизняних та іноземних програм. Яскравим прикладом такої роботи є аналіз програм Business & Hotel Management School – топового ЗВО Швейцарії в галузі готельно-ресторанного бізнесу та туризму.

03.02.2022 р. Нєчева Наталя Валеріївна відвідала #захід, де спікером був Magdy Attalla, професор Business & Hotel Managment School (Швейцария), експерт у сфері менеджменту, маркетингу та продажу. Професор Magdy Attalla розкрив питання навчальних програм, переліку дисциплін, провів віртуальну екскурсію кампусами та детально звернув увагу на співвідношення навчального періоду та практики на підприємствах. Дякуємо за надану можливість. До речі, наші випускники навчались у Business & Hotel Management School (Швейцарія) та Les Roches (Іспанія).

У Одеському національному економічному університеті розпочала свою роботу X Міжнародна науково-методична #конференція «ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЯКОСТІ ВИЩОЇ ОСВІТИ: ПРОБЛЕМИ ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ» (3-4 лютого 2022 р.).

У ході проведення пленарного засідання ми заслухали у тому числі наших колег кафедри – Сергія Георгійовича Нездоймінова та Ганну Костянтинівну Бедрадіну з темою доповіді «Напрями взаємодії закладів вищої освіти та базових підприємств-стейкхолдерів в процесі забезпечення студентоцентрованого навчання».

Конференція продовжить свою роботу сьогодні та завтра, долучитися є можливість за посиланнями:

3 лютого: https://us02web.zoom.us/j/84715628310…

Ідентификатор конференції: 847 1562 8310 ; Код доступу: 556781

4 лютого: https://us02web.zoom.us/j/85232329105…

Ідентификатор конференції: 852 3232 9105 ; Код доступу: 254987

24.12.2021 відбулася зустріч студентів спеціальності «Готельно-ресторанної справи» кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу зі стейкхолдером-випускником #Поповою-Болгаровою Катериною Геннадіївною.

Катерина спеціаліст 1 категорії відділу культури, туризму та культурної спадщини Візирської сільської територіальної громади.

Катерина просвітила нас у питаннях організації івентів. Упорядкування бюджету, підготовка документів, організація самого заходу. Також Катерина поділилася досвідом організації таких важливих подій у житті кожної людини, як весілля. Погодьтеся, організація конференції та весілля хоч і має спільні канони, але має дуже багато нюансів.

Ми вдячні Катерині за приділений час та сподіваємось на подальшу співпрацю.

23 грудня 2021 р. Одеський національний економічний університет розпочав співробітництво з #мережею туристичних агентств ХО.

Ми вдячні нашому стейкхолдеру Довгополу Олександру (Александр Довгопол) за підтримку та віру у Alma Mater. ОНЕУ і раніше плідно співпрацював з ХО:

– викладачі кафедри закінчили туристичну академію “Хороший отдых”;

– Олександр неодноразово виступав перед студентами ОНЕУ;

– випускники та студенти мали досвід роботи у ХО;

– хвилинка реклами, викладачі із задоволенням організовують свій відпочинок та отримують досвід проживання в міжнародних готельних мережах завдяки досвіду, турботі та клієнтоорієнтованості співробітників ХО.

Плануємо і надалі переймати практичний досвід ХО, яка включає вже понад 140 агенцій по всій Україні, та розробляти тематику кваліфікаційних робіт у руслі новітніх змін туристичного бізнесу.

Бажання знаходити додаткові джерела знань, пошук досвіду практиків та можливості, які відкриває дистанційне навчання, привело студентів спеціальності “Готельно-ресторанна справа” другого курсу до поняття #неформальної освіти.

Асоціація готелів та курортів України анонсувала курс «Академія готельного господарства» з 17.11-15.12.2021 р. Навчання проходило за програмою 6 навчальних тематичних онлайн модулів на тему «Антикризова діяльність закладів HoReCa на засадах сталості у постковідний період».

Серед спікерів виступили найкращі фахівці України в сфері HoReCa, зокрема Ірина Седлецька – президент Асоціації готелів та курортів України та Олексій Волошин – віце-президент Асоціації готелів та курортів України, генеральний директор Edem Resort Medical & SPA.

Прагнучи до самовдосконалення та підвищення рівня знань у сфері готельного господарства ряд студентів 20 групи факультету міжнародної економіки Одеського національного економічного університету пройшли цей курс. Успішно закінчили курс «Академія готельного господарства» у рамках проєкту «Забезпечення розвитку сталого туризму в українських Карпатах», що реалізовується Установою «Агенція регіонального розвитку Закарпатської області» студенти, які здобувають освіту першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа»:

– Будяк Діана Романівна;

– Гончарова Анна Володимирівна;

– Дегтярьова Ірина Андріївна;

– Довбиш Дар’я Анатоліївна;

– Загарій Єлизавета Сергіївна;

– Коваленко Лейла Ігорівна;

– Корак Олена Сергіївна;

– Мельник Ганна Романівна;

– Руснак Олена Едуардівна.

Курс проходив на платформі Google Клас та надавав можливість удосконалити фахові компетентності щодо процесів організації функціонування готельних підприємств та комплексного обслуговування у готельному бізнесі.

Студенти, разом з доцентом Шикіною О.В. отримали сертифікат, котрий підтверджує проходження онлайн-курсу та свідчить про підвищення рівня знань щодо надання готельних послуг, розробки інноваційних продуктів та організації сервісної діяльності у закладах готельного господарства.

Згідно «Положення про порядок визнання результатів навчання, отриманих у неформальній та/або інформальній освіті в Одеському національному економічному університеті» Будяк Д.Р., Гочарова А.В., Дегтярьова І.А., Довбиш Д.А., Загарій Є.С., Коваленко Л.І., Корак О.С., Мельник Г.Р., Руснак О.Е. буде перезараховано змістовний модуль з дисципліни «Організація готельного господарства», що є обов’язковою компонентою освітньо-професійної програми «Економіка та організація готельно-ресторанної справи» зі спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» першого (бакалаврського) рівня вищої освіти циклу професійної та практичної підготовки.

Шикіна Ольга Володимирівна,

к.е.н., доцент,

гарант освітньо-професійної програми «Економіка та організація готельно-ресторанної справи»

першого (бакалаврського) рівня вищої освіти

17.12.2021 р. відбулася #робоча зустріч студентів спеціальності “Готельно-ресторана справа” другого курсу зі стейкхолдером,

керуючим директором Аквапарку Затоки – Іванною Січкарук. В рамках дисципліни “Організація готельного господарства” Іванна розглянула проблеми питання сервісу у готельному господарстві, застосування стандартів для підвищення рівня надання послуг, навела сервісні фрази, що пропонується для загального використання. Було проведено роботу із запереченнями та наведено реальні кейси готелю Аквапарк Затока.

16 грудня 2021 р. в рамках вивчення дисципліни «Товарознавство» для студентів групи 21М було проведено #вебінар за участю судового експерта Одеського науково-дослідного інституту судової експертизи Ірини Соколовської.

Студенти отримали багато цікавої інформації щодо практичних аспектів експертної діяльності, порядку та правил проведення судової товарознавчої експертизи, захисту прав споживача. Вебінар викликав зацікавленість студентів та отримав позитивний відгук. Дякуємо Ірині за актуальну та корисну інформацію.

2 грудня 2021 р. Одеський національний економічний університет розпочав #співробітництво з готелем аквапарком «Затока».

Відтепер представники нового стейкхолдеру будуть проводити вебінари для студентів, а також надавати можливість проходити практику в стінах готелю «Затока». Вже 17 грудня запланована зустріч студентів другого курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» з керуючою готелем – Іванною Січкарук.

Ми дуже вдячні за надану можливість.

30.11.2021 ми провели цікавий захід. Наш викладач кафедри – Козловський Роман Сергійович та випускниця ОНЕУ – Альбина Манзул розкривають “#Секрети сомельє та онлайн дегустації вин”.

30.11.2021 в Одеському національному економічному університеті розпочато роботу Державної Атестаційної #комісії з захисту кваліфікаційних робіт магістрів.

Перший день пройшов успішно.

Бажаємо успіху всім здобувачам.

19.11.2021 року к. г. н., доц. кафедри ТГРБ Ярьоменко С. Г. прийняв участь у #тренінгу з підготовки наукових статей в рецензованих журналах (peer-review), розглянуто ключові елементи підготовки статті: спосіб підготовки резюме, завдання і мета, реалізація їх з використанням обґрунтованої методики, гіпотеза і подальша її перевірка в статті, відповідні висновки. На тренінгу розглянуто процес оцінки статті редакцією журналу, критерії прийняття статей, роль анонімних рецензентів. В практичній частині учасники розповідали про свої проекти, аргументи та можливості покращення проекту та реалізацію наукових досліджень в статті. Проведено було тренінг завдяки Фонду змін Програми Lane Kirkland 2021-2022, тренером dr. hab. Marcin Kaczmarski, University of Glasgow, School of Social and Political Sciences.

19.11.2021 відбулася зустріч студентів спеціальності “Готельно-ресторана справа” другого курсу зі #стейкхолдером, керуючим директором Аквапарку Затоки – Іванною Січкарук (Иванна Сичкарук). В рамках дисципліни “Організація готельного господарства” Іванна поділилася своїм досвідом роботи в сезонному готелі, розповіла основні засади гостинності та переваги старту кар’єри у готелі курортного типу.

Висловлюємо подяку Іванні за приділений час та бажання продовжувати співпрацю.

Завжди раді нашим випускникам у стінах ОНЕУ.

17.11.2021 р. національна мережа готелів «Reikartz Hotel Group» розпочала #співробітництво з Одеським національним економічним університетом.

Відтепер фахівці готельної мережі будуть проводити вебінари для студентів, а також надавати можливість студентам відвідувати виробничі екскурсії та проходити практику у 40 готелях як в Україні, так й за її межами. Крім того, передбачено проведення заходів щодо підвищення кваліфікації викладацького складу кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ у формі організованих курсів.

Вже з листопада розпочнеться онлайн-курс «Level Up разом з Reikartz». Співпраця з «Reikartz Hotel Group» – це яскравий приклад державно-приватного партнерства, головна мета якого підвищити рівень підготовки кадрів для готельно-ресторанної індустрії.

11 листопада 2021 року студенти 20 групи спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» взяли участь у #онлайн-вебінарі на тему «Менеджмент та операційна «Сільпо», який провів директор з операційної діяльності ТОВ «Сільпо» Павло Бичков.

Організатори заходу – Директор з персоналу регіону Південь ТОВ «СІЛЬПО-ФУД» Тетяна Петрова, доцент кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Тетяна Кунділовська, менеджер з персоналу Тетяна Волобуєва, менеджер Надія Мамецька.

Студенти отримали знання про сучасні інновації у торгівлі, зокрема, бренд «торгівлі враженнями», стандарти обслуговування гостей, про програми лояльності та створення мікроклімату в компанії, перспективах створення екосистеми «Сільпо».

Отриманні знання стануть у нагоді при формуванні компетентностей майбутніх фахівців.

01.11.2021 відбулось бінарне практичне заняття з дисципліни «Бізнес-планування в готельному та ресторанному господарстві» для студентів 4 курсу спеціальності ГРС.

Запрошений спікер – #Олександр Прощенкокерівник маркетингового агенства InMarketing, розповів студентам про особливості розробки маркетингової стратегії для підприємств сфери HORECA.

Дякуємо Олександру за пізнавальне заняття, корисну інформацію і позитивний настрій!

27.10.2021, within the framework of studying the course “Business planning in the hotel and restaurant business”, a binary lecture was held. Professor Constantin Lupu – Present Dual System Department in Educational Ministry of #Romania, was an invited guest and conducted a practical lesson for students of ONEU.

Students and members of the Department of Tourism and Hotel and Restaurant Business thank the esteemed professor Konstantin Lupu for an interesting lesson.

And hope for further cooperation between the universities of Ukraine and Romania.

28.10.2021 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу брала участь у прямому #ефірі в рамках School Week ОНЕУ. Єгупова Ірина Миколаївна проводила майстер-клас на тему “Секрети сервірування столу”.

Гральний бізнес в Україні – це відносно нове явище для нашої країни після 10-річної перерви, коли казино були заборонені. Але сьогодні ми бачимо швидке відновлення гральної індустрії, в готелях з’являються покерні столи, рулетки та слот-машини. Все це вимагає розуміння як відбувається поєднання індустрії гостинності та грального бізнесу. Саме тому на відкриту лекцію #22.10.2021 для студентів кафедри ТтаГРБ завітав експерт з готельного ринку та член Державної комісії з регулювання азартних ігор та лотерей Олексій Євченко. Він розповів як сьогодні можна отримати ліцензію на відкриття казино, чому слот-машини (гральні автомати) є найбільш прибутковою частиною грального залу та як завадити особам з лудоманією (гральною залежністю) відвідувати казино. Треба зауважити, що сьогодні гральний бізнес потребує залучення значних фінансових інвестицій та постійно відчуває необхідність у професійному персоналі. Саме тому студенти особливо цікавились можливістю отримати знання та навички круп’є та адміністраторів гральних залів, що надасть можливість зробити успішну кар’єру у гральній індустрії.

21.10.2021 відбулось практичне заняття, за участю #спеціаліста в галузі авіаперевезень Сербул Н.В. у рамках дисципліни “Організація транспортних послуг”, тема “Послуга повітрянного транспорту як окрема послуга в туризмі”.

Дякуємо доценту кафедри Бедрадіній Ганні Констянтинівні за організований захід.

Кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу активно займається #підвищенням цифрових навиків свого коллективу. Одним з таких тренінгів був «Цифрові інструменти Google для закладів вищої, фахової передвищої освіти»(04 по 18 жовтня 2021 року), організований Міністерство освіти і науки України за підтримки Google Україна задля розширення можливостей використання цифрових інструментів для організації дистанційного навчання й підвищення ефективності освітнього процесу.

18.10.2021 для кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу було проведено #семінар щодо вдосконалення роботи в системі дистанційного навчання Moodle.

Щиро вдячні Ясинській Світлані Юліановні за допомогу.

Яка вартість проекту готельного комплексу у центрі Львову? Скільки займає часу будівництво готелю з нуля до його урочистого відкриття? Чому не треба залучати знайому дружині дизайнерку для проектування дизайну готелю? Про все це та багато чого інше розповів для студентів кафери ТтаГРБ гість нашого #онлайн-заняттяОлексій Євченко, директор та співзасновник компанії “ArtBuild Hotel Group”. У портфоліо компанії присутня велика кількість створених готельних комплексів як в Україні, так й за межами нашої держави. Залучення справжнього фахівця своєї справи завжди приваблює та мотивує студентів. Саме тому студенти довго не відпускали експерта з ефіру, буквально завалюючи його питаннями по темі створення готелів. Такий підхід дозволяє студентам отримати не тільки теоретичні знання від викладачів університету, а й урозуміти як на практиці відбувається процес створення готелю з нуля та на що треба привернути увагу власникам та керівникам готельної справи.

Дякуємо спікеру за можливість посилити теоретичні знання практичними навичками, доценту кафедри Захарчук Валентині Григорівні за можливість у рамках дисципліни “Проектування та оснащення устаткуванням готелів та ресторанів” долучитися до живого діалогу та ст. викладачу кафедри Козловському Роману Сергійовичу за його організаторські здібності і залучення практиків в аудиторні заняття.

Готельна мережа – цей термін знайомий кожній людині, яка любить подорожувати. Інколи такі мандрівники обирають готелі виключно однієї мережі, що дозволяє їм бути впевненими в рівні надаваємого сервісу. Але мало хто приділяє уваги на готельні мережі під час подорожі Україною. Особливо, коли мова заходить про національні мережеві готелі. Але саме вони стали свого роду візитівкою українського сервісу як всередині країни, так й за її межами.

Саме національним готельним мережам була присвячена #відкрита лекція 08.10.2021 р., яку для студентів 3 курсу спеціальності «Туризм» провів старший викладач кафедриТтаГРБ Роман Козловський. Стандарти обслуговування, нюанси в продажу, географічна експансія – все це стало більш зрозумілим для майбутніх фахівців туристичної індустрії. Та хто знає: можливо саме вони стануть головними провідниками національної гостинності у світі.

06 жовтня у рамках дисципліни «Організація готельного господарства» була організована #зустріч для студентів 2 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» з Sales Manager готелю «Hilton Kyiv» Копиловим Матвієм.

Hilton Kyiv – п’ятизірковий бізнес-готель, єдиний в Україні, представлений всесвітньо відомою мережею Hilton Hotels & Resorts. Це готель з високим статусом, який підтримується компанією уже кілька десятків років. Номерний фонд становить 262 номера.

Спікер розповів про історію готелю, специфіку його роботи, заходи, які проводить готель для своїх співробітників та свій кар’єрний шлях. Особливу увагу приділили стандартам, що впроваджуються у роботі готелю «Hilton Kyiv», Hilton University та можливостям, що отримують співробітники готелю для свого розвитку у сфері готельного бізнесу.

Ексклюзивно для ОНЕУ було проведено змістовну лекцію щодо орієнтації на сегмент маркетингу.

Щиро вдячні за надану можливість.

04 жовтня Гончаренко Яніслава Євгенівна провела #відкрите заняття з дисципліни “Бізнес-планування в готельному та ресторанному господарстві” для студентів 4 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» в форматі виїзної лекції на базі готельного комплексу “Premier Hotel Odessa” (п’ять зірок), який без перебільшення можна вважати одним з кращих готелів не тільки в Одесі, але і в Україні. Тема заняття: “Розробка маркетингового плану в рамках створення бізнес-плану готельного підприємства”. В рамках проведеного заняття студенти ознайомилися з практичними аспектами вибору маркетингової стратегії та розробки концепції. Дякуємо персонал “Premier Hotel Odesa” за цікаве і корисне заняття для студентів ОНЕУ.

Кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу щиро #вітаєГончаренко Яніславу Євгенівну з присвоєнням вченого звання доцента від 27.09.2021 № 1017.

Бажаємо подальших перемог!

Пишаємося бути частиною ОНЕУ!

#Святкування 100-річчя університету.

29 вересня студенти 3-го курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» після лекцій разом з викладачами Єгуповою І. М. та Бедрадіною Г. К. #відвідали кафе-бар «VANDAL», що розташований в самому центрі міста на вулиці Катеринінській.

Креативна концепція закладу приваблює переважно молодь, тому тут більше 80 відсотків гостей – це постійні відвідувачі. Команду менеджерів складають також молоді, але вже досвідчені, талановиті і харизматичні люди. Майже дві години студенти спілкувалися з керуючим, шеф-кухарем та адміністраторами закладу, які відверто розповіли про організацію роботи ресторану зсередини. Зокрема, про закупівлю продуктів, організацію виробничих процесів, обладнання цехів, графіки виходу на роботу, організацію бенкетного обслуговування та інше. Особливо цікавим був досвід роботи закладу в період карантину та методи вирішення конфліктних ситуацій в спілкуванні з відвідувачами. Дізналися також, що найгострішою проблемою сьогодення в ресторанному бізнесі є нестача кадрів – і поварів, і офіціантів, і барменів, і менеджерів. Тож нашим студентам не буде проблем з влаштуванням на практику і роботу, їх будуть раді бачити в кожному закладі нашого міста.

Сьогодні ми святкуємо “#День туризму“. Рецепт неймовірного дня: пригода, поїздка до моря, гарна погода, весела компанія, інформативні лекції, екскурсія до табору “Економіст”, ознайомлення з номерним фондом, дуже цікавий спікер з готельної індустрії (керівник відділу продажів аквапарк-готелю Затока), наш випускник та наша гордість Вячеслав Армаш . І все це у першій частині дня.

24 вересня 2021 року під головування міського голови Віталія Граждана пройшло #засідання робочої групи з питань актуалізації «Стратегії розвитку міста Білгорода-Дністровського до 2028 року».

В основу майбутньої Стратегій розвитку міста покладена науково-дослідницька робота «Актуалізація Стратегія розвитку міста Білгорода-Дністровського до 2028 року», яка була проведена науковцями Одеського національного економічного університету під керівництвом кандидата економічних наук, доцента Олега Бабія, за участю кандидата економічних наук, доцента кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу – Нездоймінова С.Г.

В ході засідання розглянуті основні напрямки соціально-економічного розвитку міста Білгорода-Дністровського на середньострокову перспективу до 2028 року. Проєкт Стратегії розвитку міста Білгорода-Дністровського до 2028 року, який з самого початку враховує вимоги та зміст «Державної стратегії регіонального розвитку України» та «Стратегії економічного та соціального розвитку Одеської області на період до 2027 року», передбачає пріорити розвитку міста.

Криза – це не тільки загроза, але й можливості. Саме тому з початком нових карантинних обмежень в навчальному процесі, викладачі зі студентами вирішили провести #заняття не в Zoom, а на території студентського табору “Економіст”. Свіже морське повітря, смачні страви на вогні – все це створює особливу атмосферу заняття, яке було присвячене саме організації відпочинку в пляжних готелях. Тільки таке поєднання теоретичних занять з практичними навичками дозволяє якісно засвоювати навчальний матеріал та отримувати сучасний досвід у готельно-ресторанній галузі.

23 вересня в делікатес маркеті Le Silpo пройшла #екскурсія для студентів спеціальності “Готельно-ресторанна справа”

Керуюча маркетом, Альварадо Алла Олексіївна, ознайомила студентів з історією створення та розвитку мережі супермаркетів «Сільпо», проінформувала щодо діяльності компанії на сучасному етапі й подальших перспектив, розповіла про кар’єрні можливості, умови роботи, особливості працевлаштування та ін.

Було дуже круто, цікаво і пізнавально

Дякуємо всім учасникам екскурсії:

Організаторам: доцент кафедри туристичного та готельного бізнесу – Кундиловська Тетяна Анатоліївна, менеджер з персоналу – Волобуєва Тетяна та керуюча Le Silpo – Альварадо Алла.

Учасникам: студенти факультету міжнарожної економіки Одеського Національного Економічного Університету

22 вересня викладач Нєчева Н.В. запросила на #лекцію з дисципліни “Вступ до фаху” директора готелю Отрада Alena Kalinovska. Олена розповіла студентам про перспективи розвитку готельно-ресторанного бізнесу та на власному прикладі показала можливості кар’єрного зросту у готельній сфері.

У останні “теплі” дні раді були провести #екскурсію для студентів спеціальності “Готельно-ресторанна справа” 2 курсу. Дякуємо Natalia Vlasenko за цікаву розповідь про готелі міста 18 ст. Студенти були у захваті, як від інформації, так і від використання аудіогідів.

Тепер офіційно, у нашому ЗВО є цілком реальна можливість #перезарахувати кредити, що були здобуті неформальною освітою.

Посилання на положення ОНЕУ надаємо.

https://drive.google.com/…/1dJX3jhHEsqTLOJEs98xriz…/view

Ми рекомендуємо для Вашої уваги наступний курс – “Управління якістю та безпекою в туризмі”, який буде корисним студентам магістратури спеціальностей “Туризм” та “Готельно-ресторанна справа”.

20 вересня на семінарі “#Академічна доброчесність” та “Неформальна, інформальна освіта: виклики сьогодення” науково-педагогічні працівники кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу та здобувачі вищої освіти за спеціальностями «Готельно-ресторанна справа» та «Туризм» прослухали про правила, якими мають керуватися учасники освітнього процесу як під час викладання, так і навчання дотримуючись академічної доброчесності; що вважається порушенням академічної доброчесності; яку академічну відповідальність понесуть науково-педагогічні працівники та здобувачі вищої освіти в разі виявлення порушень академічної доброчесності.

20 вересня студенти третього курсу разом зі своїм викладачем Нєчевою Н.В. провели заняття на території #ботанічного саду Одеси вивчаючи тему про біотичні ресурси у курортній справі. Також студенти відвідали територію санаторія ім. Чкалова та ознайомилися з інфраструктурою прилеглої території.

17 вересня 2021 року для студентів 30 та 31 груп спеціальності “Готельно-ресторанна справа” було проведено практичне заняття в #готелі “Дерибас” за темою “Організація праці персоналу готелю в умовах карантинних обмежень”.

Заняття провели к.е.н., доцент Нездоймінов С.Г. і керуюча готелем “Дерибас” пані Катерина.

В ході заняття було розкрито основні аспекти організації праці адміністраторів і покоївок, діючі системи оплати праці

та матеріального стимулювання працівників в умовах карантинних обмежень в готелі.

Теоретичні знання потрібно доповнювати практичними навичками. Саме про це дбають співробітники кафедри ТтаГРБ, постійно намагаючись підвищити свою кваліфікацію. Цього разу викладач кафедри Роман Козловський познайомився з досвідом роботи виноробні Leuntea-Vin, розташованої у Молдові. Якісний сервіс, смачні вина, гарне оформлення території виноробні – все це буде враховано під час розробки нового навчального курсу «#Гастрономічний туризм», на який вже записалася достатньо велика кількість студентів. Тим більш, що сьогодні саме гастрономія виходить на перше місце по зацікавленності туристів, а майже 85% пропонуємих турів Україну маються обов’язкову гастрономічну складову.

Лекції мажна проводити у різних #форматах.

Доцент кафедри ТтаГРБ Бедрадіна Г.К. для студентів 2 курсу спеціальності “Туризм” провела лекцію на тему “Техніко-економічні особливості водного транспорту” у креативному форматі – локація “Морський вокзал”.

17 вересня студенти 2 курсу спеціальності “Готельно-ресторанна справа” розглянула #кейси індустрії гостинності починаючи з загального огляду – як готелі України пережили кризу 2020-2021 рр. (статистика, аналітика, порівняння з світовими трендами від TravelMatrix) закінчуючи презентаціями готельєрів Iryna Mylymuk, готель Асторія; Львів Eduard Druzhbin, готель ШишкInn SPA Resort; Денис Катюха, готельний комплекс Адмірал, Кирилівка; Oksana Lyevdikova, конгрес-готель Puscha, Київ; Remigaylo Ilona, готель Green Park, Трускавець.

Дякуємо за таку можливість.

Студенти спеціальності “Готельно-ресторанна справа” 20 та 21 груп разом з доцентом Шикіною О.В. відвідали виробничу #екскурсію до готелю Premier Geneva Hotel. Дякуемо за можливість та інформативну екскурсію.

Нам розповіли про історію відкриття готелю, показали різні категорії номерів, відповіли на всі запитання.

Лише теорія підкріплена практикою, реальні кейси та спілкування з фахівцями готельного бізнесу: формула успіху навчання у ОНЕУ.

В Одеський обласній державній #адміністрації відбулося перше засідання робочої групи щодо проекту розвитку рекреаційних зон та екологічних маршрутів в акваторії придунайських озер. Даний проект передбачає розчищення акваторії п’яти озер Придунав’я – Ялпуг, Картал, Кугурлуй, Катлабух та Дервент – та створення зон відпочинку на узбережжі даних озер разом з привабливими туристичними маршрутами. Цей масштабний проект був рецензований кафедрою туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ, а викладач кафедри Роман Козловський взяв безпосередню участь у першому засіданні робочої групи. Під час засідання учасники узгодили перші кроки в реалізації проекту та запланували виїзне засідання робочої групи на території майбутнього еко-курорту.

Онлай навчання не може бути перешкодою для спілкування з абітурієнтами! Викладачі нашої кафедри прийшли в гості онлайн на класну годину до школярів 11 класу Одеської школи №26. Ми поговорили про перспективи розвитку внутрішнього туризму в Одеському регіоні, обговорили питання нововведень у вступній компанії 2021, хлопці задавали питання, а ми з задоволенням на них відповідали!

Спасибі класному керівнику Ользі Олегівні і нашим викладачам Ользі Назаренко, Наталі Нєчевій і Ілоні Ремігайло !!

Сьогодні студенти спеціальності «Тризм» і «Готельно-ресторанна справа» провели зустріч з фахівцем по стажуванню в Греції Катериною Лисюк, компанія algoos.com.

Віримо в краще і постпандемійную епоху.

А ми продовжуємо роботу державної атестаційної екзаменаційної комісії по захисту кваліфікаційних робіт
магістрів.
Всі магістри спеціальності «Туризм» пройшли процедуру захисту в Zoom.
Результати вище всяких похвал, якість висока.
Удачі всім і щасливої дороги!

Розпочала роботу наша державна екзаменаційна комісія із захисту кваліфікаційних робіт магістрів. Перший блок магістрів спеціальності «Туризм» чудово пройшов процедуру захисту в Zoom.

Результати позитивні з високою якістю.

09.11.2020 р. проводимо семінарські заняття в готелях рівня 5 зірок.
Сьогодні викладач Ремігайло Ілона Юріївна разом зі студентами спеціальності ГРС 3 курсу відвідали Premier Hotel Odessa.

Тема «Хаузкіпінг. Прибирання номерів» наочніше на практиці, теорія підтверджена досвідом фахівців дає правильні знання.

03.11.2020 р. Не часто Zoom заходи збирають аудиторію в 77 учасників. А наша сьогоднішня зустріч змогла!
Величезне спасибі Alena Kalinovska за проведену зустріч. Було інформативно, пізнавально, а головне корисно.
Студенти раді знати, що є практики, які готові ділитися досвідом. Розуміти, що є куди йти на практику. Вірити, що наша сфера буде процвітати.

 

30.10.2020 р Ми продовжуємо активно залучати практиків туристичної та готельно-ресторанної сфери до процесу навчання.
Сьогодні у 27 групи ФМЕ в рамках дисципліни «Організація транспортних послуг» на занятті була присутня менеджер авіа відділу туристичної компанії з 19 стажем роботи за цією спеціальністю – Сербул Наталія Володимирівна, випускниця нашого вузу і нашої спеціальності.

Спасибі Ганні Костянтинівні Бедрадіной за її активну позицію і насичені користю заняття.

 

 

 

 

 

 

26.10.2020 р. Сьогодні було проведено засідання кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу.
Обговорили всі питання, що виникають при проведенні навчального процесу в дистанційному режимі.
Активізували роботу в Автоматизованої системи управління ЗВО. Підготувалися до здачі звіту по науці.

22.10.2020 р З величезною вдячністю повідомляємо про що відбулося захід.
Галина Лаврик (Galina Lavrik) справжній професіонал. Чудова презентація, дискусія, живе спілкування.
Студенти проявили особливу активність.
Дякую за таку можливість!