13.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виїзне практичне заняття для виконання індивідуального завдання по розробці студентами власної екскурсії. Викладачем Нєчевою Н. В. була організована екскурсія в музей контрабанди. В рамках дисципліни «Організація екскурсійної справи» студенти 3 курсу спеціальності «Туризм» познайомилися з об’єктами показу періоду функціонування режиму Порто-Франко в Одесі.
15.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виїзне практичне заняття в готель «La Gioconda» в рамках дисципліни «Менеджмент організацій». Студенти четвертого курсу спеціальності «Туризм» разом зі своїм викладачем к.е.н. Наймарк К.А. відвідали бутік-готель. У 2017 році готель отримав нагороду «Кращий вибір мандрівника» від Tripadvisor. «La Gioconda» – це бутік-готель в Одесі, який пропонує своїм гостям 18 комфортабельних номерів з індивідуальним оформленням і дизайном. Студентам люб’язно надали інформацію про номерний фонд, познайомили з особливостями організації роботи номерного фонду, залу для фітнесу, ресторану, конференц-залу. Щиро вдячні керівництву готелю, персоналу готелю і особисто Ірині Балабан за гостинність, організацію та проведення зустрічі, за цінні практичні вказівки і практичні аргументи, з яким адміністратор поділилася зі студентами.
15.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виїзне заняття в міжнародному аеропорту м. Одеси. В рамках дисципліни «Організація транспортних послуг» старший викладач Бедрадіна Г. К. ознайомила студентів 2 курсу спеціальності «Туризм» з інфраструктурою аеропорту, процедурою проходження туристами реєстрації на рейс літака і організацією повітряного перевезення пасажирів.
16.11.2017 студенти 1 курсу 17 групи спеціальності «Туризм» разом з їх доцентом Давиденко І. В. провели практичне заняття в туристичній фірмі «Бюро подорожей Сім’я». Студенти дізналися про специфіку роботи в туристичних фірмах, про правила створення і продажу турів, по тих компетенціях, якими повинен володіти фахівець сфери туризму. Директор туристичної фірми Лариса Новікова розповіла нашим першокурсникам про особливості організації поїздок по Україні та в інші країни світу, поділилася цікавими практичними напрацюваннями, запросила студентів пройти практику в «Бюро подорожей Сім’я».
Ведучий менеджер по туризму та студентка 1 курсу магістратури ОНЕУ за фахом «Туризм» Поліна Александрочкіна розповіла про свій досвід роботи в туризмі, про те, як вдається поєднувати навчання в університеті і роботу в туристичній фірмі, про досвід роботи з клієнтами і проведенні турів з великими групами.
Ми дякуємо колективу туристичної фірми «Бюро подорожей Сім’я» і особисто директору Новікової Ларисі і менеджеру по туризму Александрочкіній Поліні за надану можливість провести корисне і цікаве практичне заняття. Сподіваємося на подальшу плідну співпрацю кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу ОНЕУ і туристичної фірми «Бюро подорожей Сім’я»!
20.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виїзне заняття в готель «Hotel Wall Street» для студентів третього курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа». Разом з викладачами кафедри – Галасюк С.С. і Наймарк К.А. студенти ознайомилися зі стандартами обслуговування, посадовими обов’язками працівників закладу. Висловлюємо подяку Ribas Hotels Group і Олександрі Шевченко за можливість відвідати підприємство готельного господарства, а також керуючої готелем «Wall Street» – Ксенії Дронго, за прекрасну екскурсію і цінні знання, які отримали студенти в процесі спілкування.
21.11.2017 було проведено спільне виїзне заняття кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу та кафедри експертизи товарів та послуг для студентів третього курсу в Національному науковому центрі «Інститут виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова». Разом з викладачами кафедр – Захарчук В.Г, Зеленянською М.М. і Наймарк К.А., студенти ознайомилися з технологією виробництва вина, відвідали лабораторію хроматографії і хіміко-аналітичну лабораторію, а також побували на майстер-класі з культури дегустації вин. Спасибі керівництву і співробітникам інституту за теплий прийом і можливість отримати практичні знання, і сподіваємося на подальшу дружбу і міжкафедральних співпрацю.
21.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виробничу екскурсію в готель «Frederic Koklen Boutique Hotel». В рамках дисципліни «Організація готельного господарства» доцент Шикіна О.В. разом зі студентами 20 групи спеціальності «Готельно-ресторанна справа» ознайомилися з поняттям «бутік-готель», його походженням і особливостями надання послуг. Висловлюємо подяку керуючої готелем Тетяні Загнітній за проведену екскурсію. Під час ознайомлення з готелем студентів познайомили з оригінальним дизайном і оформленням номерного фонду, ексклюзивними предметами побуту, розробленими дизайнерами спеціально для кожного номера готелю. Сподіваємося на подальшу співпрацю і можливість працевлаштування випускників ОНЕУ в даний заклад.
21.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виробничу екскурсію в міні-готелю «Воронцов Апартментс». Студенти третього курсу спеціальності «Туризм» спільно з викладачами кафедри Нєчевою Н.В., Галасюк С.С. і Михайлюк О.Л. ознайомилися з номерним фондом і специфікою організації роботи міні-готелю.
22.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу провела виробничу екскурсію в ресторані італійської кухні «Tavernetta» для студентів четверного курсу спеціальності «Туризм». Відбулося спілкування з шеф-кухарем, адміністратором, су-шефом, офіціантами, менеджерами і кухарями, які дали багато цікавих практичних рекомендацій для роботи закладу ресторанного господарства. На виробничій екскурсії працівники закладу показали і розповіли особливості організації та діяльності залів ресторану, кухні. В кінці екскурсії було проведено працівниками закладу майстер-клас з приготування різних видів пасти і інших макаронних виробів. Ми дякуємо керівництву ресторану, шеф-кухаря Armaroli Roberto, адміністратора Мирославу Шкурін, і весь персонал за теплий прийом, цінні практичні навички та рекомендації, і надану унікальну можливість відвідати підприємство ресторанного господарства.
24.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу провела виробничу екскурсію в хостелі «П’ятниця» для студентів 48 групи спеціальності «Туризм». Цей новий і приємний хостел в Одесі люб’язно відкрив для нас свої двері, а менеджер Артем провів екскурсію та ознайомив з основними правилами даного засобу розміщення. Спасибі керуючою компанією Ribas Hotels Group, Олександрі Шевченко і менеджеру Артему за можливість відвідати хостел «П’ятниця».
24.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу після занять факультативно вирушила на екскурсію в один з кращих винних ресторанів України – «Бернардацці». В рамках дисципліни «Організація ресторанного господарства» студенти 3 курсу познайомилися з керуючим ресторану – відомим сомельє і майстром своєї справи Олексієм Дмитрієвим. Він провів цікаву екскурсію з відвідуванням унікальної винної кімнати, а шеф-кухар Alexander Yourz показав кухню, познайомив з персоналом, цехами і провів майстер-клас з десертів.
Ми вдячні керівником установи за надану можливість відвідати один з найвідоміших і яскравих ресторанів Одеси. Ми пишаємося, що змогли поспілкуватися зі справжніми професіоналами ресторанної справи та відвідати ресторан, який щорічно отримує міжнародні та національні премії.
07.10.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виїзне практичне заняття в готелі «Дюк». В рамках дисципліни «Організація готельного господарства» доцент Шикіна О.В. ознайомила студентів 20 групи спеціальності «Готельно-ресторанна справа» на практиці критеріям, яким повинен відповідати готель категорії 5 зірок. Студенти проаналізували вимоги ДСТУ4269 2003 і необхідність їх дотримання.
07.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виробничу екскурсію в готель «Континенталь». Студенти спеціальностей «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа» разом з викладачами Галасюк С. С., Давиденко І. В., Наймарк К. А. і Нєчева Н. В. ознайомилися з номерним фондом готелю, новою частиною заклади розміщення, асортиментом додаткових послуг, конференц-залом, фітнес-залом, сауною і солярієм. Висловлюємо подяку адміністрації за теплий прийом і можливість познайомити студентів на практиці з підприємством готельного господарства.
07.11.2017 викладачі кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Іванов А. М. та Наймарк К. А. провели профорієнтаційну роботу з учнями Одеського вищого професійного училища морського туристичного сервісу і ознайомили зі спеціальностями нашої кафедри.
08.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виробничу екскурсію в готель «Арнаутський». В рамках кураторської роботи доцент Шикіна О.В. ознайомила студентів 27 групи спеціальності «Туризм» з практикою роботи в малому готелі. Студенти дізналися про переваги діяльності малого готелю в центрі міста, важливістю використання глобальних систем бронювання, подібних booking.com і можливість альтернатив. Студенти були зацікавлені питаннями працевлаштування в готелях малої місткості, про які розповіло керівництво закладу.
09.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала зустріч студентів 4 курсу спеціальності «Туризм» з Катериною Клементьєвою – власницею туристичного підприємства «Travel Consult». В рамках дисципліни «Організація сфери туристичних послуг» доцент Шикіна О.В. ініціювала зустріч, присвячену ролі клієнта в організації подорожі. Катерина поділилася досвідом, як продати тур за 50 тис. у.о. і «залишитися в живих», які книги потрібно читати, щоб підвищувати свій рівень і стати більш успішним туристичним менеджером. На зустрічі значну кількість реальних кейсів з життя туристичної компанії.
Висловлюємо подяку за надану можливість поспілкуватися про насущні проблеми туристичного бізнесу в стінах ОНЕУ.
09.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала зустріч студентів 4 курсу спеціальності «Туризм» з Наталією Власенко – гідом по Одесі, travel-журналістом, блогером. В рамках дисципліни «Організація сфери туристичних послуг» доцент Шикіна О.В. ініціювала зустріч, присвячену бюджетним подорожей і культурних програм для молоді.
У процес спілкування зі спікером, висунута ідея розробки бюджетної подорожі до Чернівців для студентів. Висловлюємо подяку і очікуємо з нетерпінням інформації щодо подорожі для студентів.
09.11.2017 кафдера туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала виїзне засідання в готелі «Чорне море Парк Шевченка». В рамках дисципліни «Організація і технологія обслуговування в готелях» викладачі Галасюк С. С., Нездоймінов С. Г., Наймарк К. А. ознайомили студентів з функціонуванням служби прийому і розміщення, роботою номерного фонду, конференц-сервісу, підприємств ресторанного господарства з організації харчування в готелі, а також побували на одній з кращих оглядових точок стадіону «Чорноморець». Під час занять обговорювалися питання структури номерного фонду, відмінності між категоріями номерів, особливості обслуговування гостей, приклади конфліктних ситуацій і шляхи їх запобігання та вирішення. Також ознайомилися з асортиментом додаткових послуг готелю.
Висловлюємо подяку персоналу та керівництву готелю за надану можливість в організації заняття.
27.10.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала екскурсію в Одеський музей західного і східного мистецтва. В раках дисципліни «Організація екскурсійної діяльності» студенти 30 групи спеціальності «Готельно-ресторанна справа» з викладачем Нєчевою Н. В. ознайомилися на практиці з методикою проведення екскурсії в музеї.
30.10.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала екскурсію до Одеського історико-краєзнавчого музею в рамках організації кураторської роботи. Дана робота націлена на підвищення практичних навичок студентів – майбутніх фахівців у сфері туристичної діяльності, і всебічного розвитку як особистості.
В ході проведеної екскурсії доценти Яременко С.Г. та Шикіна О.В. ознайомили студентів з виставкою «Служили процвітанню Одеси», на якій розповіли за допомогою музейного екскурсовода про знаменитих особистостей, які займалися становленням міста Одеси.
30.10.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала зустріч студентів спеціальностей «Туризм» и «Готельно-ресторанний бізнес» з Ольгою Рябушенко – wellness-коучем и wellness-блогером. В рамках дисципліни «Організація ресторанного господарства» викладач Наймарк К. А. ініціювала зустріч, присвячену організації здорового харчування для спожівачів послуг у сфері ресторанного господарства.
31.10.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу займається розвитком і закріпленням практичних навичок майбутніх фахівців сфери туризму. Викладач Нєчева Н. В. організувала екскурсію в літературно-меморіального музею імені А. С. Пушкіна. В рамках дисципліни «Організація екскурсійної діяльності» студенти 37 групи спеціальності «Туризм» ознайомилися зі специфікою проведення біографічної екскурсії та методиками і прийомами при її розробці, роботі з екскурсантами.
03.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала екскурсію до готелю «Катерина II» з метою практичних навичок в роботі і управлінні готельним закладом. Викладач Наймарк К. А. в рамках дисципліни «Менеджмент організацій» зі студентами 48 групи спеціальності «Туризм» ознайомилися зі специфікою менеджменту підприємств сфери гостинності та організації харчування туристів.
03.11.2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу організувала зустріч студентів 1-4 курсів спеціальностей «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа» з представником туристичної компанії «ANEX TOUR». Були представлені можливості для проходження літньої практики в Туреччині, перспективи кар’єрного зростання, навчаючись в університеті і проходячи практику на підприємстві. Кафедра дякує «ANEX TOUR» за зустріч і сподівається на подальшу плідну співпрацю.
02.10.2017 студенти спеціальностей «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа» відвідали з навчальної екскурсією готель «Чорне море Парк Шевченка». В рамках проведення семінару з питань специфіки роботи в мережевому готелі студенти отримали практичні поради щодо організації проведення масових заходів. Ми дякуємо керівництву готелю «Чорне море Парк Шевченка» та персоналу в особі Матвія Копилова за можливість познайомитися з практичними аспектами діяльності готелю.
02.10.2017 року студенти-магістри спеціальності «Готельно-ресторанна справа» разом зі своїм викладачем Івановим А. М. відвідали з навчальної екскурсією бутик-готель «La Gioconda». У 2017 році готель отримав нагороду «Кращий вибір мандрівника» від Tripadvisor. Спасибі керівництву готелю, всьому персоналу за теплий прийом і цінні практичні рекомендації для майбутніх фахівців в сфері гостинності.
27.09.2017, у Всесвітній день туризму, на базі Одеського державного екологічного університету відбулося знайомство зацікавлених осіб в спеціальності «Туризм», по якій готують майбутніх фахівців в нашому університеті. В екологічній школі зібралися майбутні абітурієнти, перед якими виступила доцент кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу, тревел-блогер, кандидат економічних наук Шикіна О. В. з доповіддю про розвиток туризму в Одесі.
29.09.2017 року викладачі кафедри Галасюк С. С., Нєчева Н. В., Наймарк К. А. організували екскурсію для студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа» до нового бутік-готелю Hotel de Paris, що належить французькій готельної мережі AccorHotels. Викладачі та студенти познайомилися з особливостями сервісного обслуговування, високими стандартами якості та гостинності. Кафедра дякує керівництву готелю, адміністраторам і всьому персоналу за теплий прийом, нові знання і задоволення від відвідування гостинного закладу Hotel De Paris Odessa – MGallery by Sofitel.
27.09.2017 року перший курс спеціальностей «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа» взяли участь у святкуванні Всесвітнього дня туризму. Посвята в туристи відбулося на університетській базі відпочинку «Економіст», розташованої в курортному селищі Кароліно-Бугаз. Посвячення відбулося за активної участі магістрів 1 курсу. Куратори студентських груп також брали участь в проведенні конкурсів, пов’язаних з тематикою туризму. Ведучими свята були магістри 1 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа». Висловлюємо подяку кураторам груп, провідним святкової програми і вітаємо першокурсників зі святом!
25.09.2017 в стінах ОНЕУ пройшла зустріч студентів 1-4 курсів спеціальностей «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа» з представниками туристичного бізнесу. На зустрічі були присутні Оксана Кузнєцова – директор Асоціації «Туризм Одеси» і Голрія Яхніс – директор туристичної компанії «Алмаріс». Тепер ми знаємо про турволонтерство більше і будемо більш активно брати участь в цьому виді діяльності, а також візьмемо участь в зарубіжній практиці в зимовий період! Висловлюємо подяку за активну життєву позицію.
20 вересня завідувач кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу к.е.н., професор Герасименко В. Г. провів для студентів 1 курсу спеціальності «Туризм» лекцію на тему: «Вступ до спеціальності», в ході якої розповів про історію виникнення туризму, функції, умови і чинники розвитку цієї економічної діяльності. Було приділено значну увагу сучасним проблемам і конфліктам, які виникають у зв’язку з розвитком туризму. Студентам було цікаво дізнатися про те, як виникла кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу в ОНЕУ, про напрямки наукових досліджень кафедри, про міжнародне співробітництво з іншими університетами.
6 вересня 2017 кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу провела екскурсію в дизайн-готелю «Uno» зі студентами ОНЕУ спеціальності «Готельно-ресторанна справа». Студенти отримали можливість поспілкуватися з керуючою – Юліаном Михайлової, ознайомитися з різними категоріями номерів, представлених в готелі, рестораном, конференц-залом. Захід пройшов у дружній атмосфері, за що ми вдячні всьому персоналу дизайн-готелю «Uno».
24 квітня в п’ятому корпусі ОНЕУ пройшла зустріч студентів першого курсу спеціальності «Туризм» з директором одеського офісу туроператора «Музенідіс Тревел» Ольгою Кобзар.
Студенти змогли дізнатися багато корисної практичної інформації в страхуванні в туризмі, основні напрямки діяльності туристичної компанії «Музенідіс Тревел», авіапереліт, паломницький турах, подорожах по Греції і багато іншого.
12 квітня 2017 кафедрою туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Одеського національного економічного університету була проведена студентська науково-практична конференція «Туристичний та готельно-ресторанний бізнес: світовий досвід та перспективи розвитку для України».
В рамках конференції проведено засідання круглого столу «Розвиток стійкого туризму: виклики і можливості для туристичного та готельно-ресторанного бізнесу» за підтримки Всесвітньої туристичної організації ООН (http://www.tourism4development2017.org/events/round-table/1491955200/).
Генеральна Асамблея Організації Об’єднаних Націй оголосила 2017 рік – Міжнародним роком сталого туризму в цілях розвитку (2017 International Year of Sustainable Tourism for Development A / RES / 70/193), акцентуючи увагу на мобілізації всіх зацікавлених сторін для спільної роботи в сфері сталого туризму.
Відкрив конференцію проректор з наукової роботи ОНЕУ, професор, д.е.н. Ковальов А.І.
Своє бачення і плани дій щодо забезпечення сталого розвитку туризму в Україні та Одеському регіоні представили доповідачі: Ліптуга І.Л., директор департаменту туризму і курортів міністерства економічного розвитку і торгівлі України; Герасименко В.Г., професор, к.е.н., завідувач кафедри туристичного та готельно-ресторанного бізнесу Одеського національного економічного університету; Дяченко А.В., заступник директора департаменту культури і туризму Одеської міської ради; Козловський Р.С., виконуючий обов’язки начальника управління туризму, рекреації і курортів Одеської облдержадміністрації; Андрєєва М.М., д.е.н., старший науковий співробітник, головний науковий співробітник відділу економіко-екологічних проблем приморських регіонів Інституту проблем ринку та економіко-екологічних досліджень НАН України; Карпенко Г.Ю., аспірант Інституту проблем ринку та економіко-екологічних досліджень НАН України; Вартанян Г.В., старший викладач кафедри економіки природокористування Одеського державного екологічного університету; Являнська І.Я., координатор проекту «Туризм як каталізатор економічного розвитку сільських територій» Одеського обласного агентства реконструкції та розвитку, Грисько Антон Станіславович – заступник голови правління Одеської обласної організації Спілки краєзнавців України.
Також, з актуальними дискусійними темами доповідей виступили викладачі кафедри – завідувач кафедри, к.е.н., професор В.Г. Герасименко, к.е.н., доцент Петриченко П.А., к.е.н., доцент Михайлюк О.Л., к.е.н., доцент Нездоймінов С., а також студенти спеціальності «туризм» – Батуринська Н.В. і Цимбаліст А.В.
По завершенню засідання круглого столу, студенти – учасники конференції взяли участь у секційних засіданнях 7 тематичними напрямками. В роботі конференції взяли участь понад 250 студентів ФМЕ, які навчаються за спеціальностями «Туризм» і «Готельно-ресторанна справа».
За результатами роботи круглого столу та конференції надано рекомендації щодо забезпечення розвитку основних напрямків сталого туризму в Одеській області, впровадження нових національних стандартів в галузі туризму та готельного господарства, використання інноваційних технологій в діяльності туристичних і готельних підприємств регіону, екологізації туризму, підготовки майбутніх фахівців галузі. Матеріали і рекомендації конференції будуть опубліковані.
Кафедра туристичного та готельно-ресторанного бізнесу висловлює щиру подяку за підтримку та допомогу в організації конференції ректорату ОНЕУ, департаменту туризму і курортів міністерства економічного розвитку і торгівлі України, департаменту культури та туризму Одеської міської ради, управлінню туризму, рекреації і курортів Одеської облдержадміністрації, Інституту проблем ринку і економіко-екологічних досліджень НАН України.
Останні коментарі